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聽講筆記 13 - Folk Medicine in Today's World

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記之十三 影片連結 https://plantmedicinesummit.com/program/44768 主題:Folk Medicine in Today's World 主講:...

Wednesday, October 13, 2021

聽講筆記 13 - Folk Medicine in Today's World

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記之十三

影片連結

https://plantmedicinesummit.com/program/44768

主題:Folk Medicine in Today's World
主講:Phyllis D. Light

In this session, Phyllis D. Light talks about the role that folk medicine plays in helping to heal the chronic illnesses of today through plant medicines that address the mind, body, and spirit. She also shares how geography and place impact folk healing techniques, how we can save those techniques for future generations, and how we can bridge folk medicine and science to our best benefit. In This Session You'll Discover:

  • What is folk medicine?
  • How is folk medicine connected to place?
  • How can folk medicine and science work together for the benefit of all?

  • coming from a oral tradition. 祖母、父親都種植藥草,從小學習。長大後在學校學習 health studies, 從 phytochemical 方向去瞭解植物,有時印證傳統用法,有時則是發現新用法,擔任傳統與實證之間的橋樑。
  • 父親、祖母年代大家都很窮,沒有醫療保險,因此只有到「快要死了」才會去找醫生,其他時間都是藥草。但時代改變,現代人有醫療保險,有速食有現代人的代謝疾病,每個人都吃很多種藥物控制各種疾病。那藥草要如何運用?
  • Katrina 颶風之後,在醫院擔任整合醫療中心 integritive clinic 的主任,負責藥草醫學方向的服務。醫生有MD訓練,那藥草可以如何輔助。
  • Who are your people? What's your place? Where are you from? Land is a great influence into methylation and epigenetics. 遺傳表徵,飲食習慣。
  • I used to think that we're moving a lot more. We're not. We're just moving faster. 種族遷徙在歷史上不是新鮮事,但以前比較慢,身體比較有時間適應。人移動得快,,病毒,也移動得快。
  • spirit dosing。
  • COVID造成大家速度變慢,關照環境關照自己。人類變慢,地球也喘息。但是人類變得焦慮,展現外顯成為焦慮或憤怒。some times fear presents as .要怎麼釋放掉那個恐懼。
  • to lower that stress level, my favorite is ethically wildcrafted American ginseng. 野生的比較好,因為植物經歷過環境 distress 產生次級代謝物,保護自己。我們取用植物,也因此受惠。花旗參泡酊劑,每天1-2滴就好,that's a spirit dose。
  • 野生環境的 passionflower tinctured in the field. 有些揮發性物質5小時候就會不見,所以必須現場製作。摘下來,拍掉灰塵放在罐子裡加入酒精。取用4-5滴,喝了就會知道,百香果花酊劑會帶你啟程。兒時學習到的,passionflower 酊劑特別適合處理與朋友和鄰居之間的關係。鮮花泡茶也可以。可能是 Cherokees 的傳統。類似 kava kava 在原生的島嶼上的功能,maintain the peace。passionflower tea 有時會跟 cornmeal 混在一起變濃稠,坐下來一起喝,把話講開。
  • 師承 Tommie Bass,地方的herbalist,他稱之為 swallers。沒有車,沒有室內廁所,有電,有一支電話。非常 country herbalist。
  • ethically wildcrafted 花旗參,美國藥草界大家推薦不要用,因為瀕臨絕種,但是每年同時又大量出口到香港,所以其實並沒有想像的那麼糟。 ethically wildcrafted 的意思是先確認植物有種籽,收耔播種之後,才採收。 自用去野外採收而非要出口,可以挖出來,折下取用一半,種回另一半。商用的就必須是整株。replant。know your grower。
  • 最近用了很多 blue vervain 長得非常好。另一個是 evening primrose 也四處長。sumac, elderberry。自然界/環境中突然長出很多的,在人的精神、心靈、情緒和身體層次,可以提供協助,我們此刻需要。tinctured blue vervain leaf, flower,也有泡油。去年大長,兩年生植物,所以明年會再回來,表示明年我們會需要用到。blue vervain 降血壓,放慢心跳。COVID使很多人血壓上升,很好用。但本來血壓低的人就不要用。可處理焦慮心跳加速症狀。可以passionflower 和花旗參搭著一起。美印第安人說這是 journey herb,帶你去「他處」,睡前(作夢)或者冥想的時候用。
  • 現代藥草學的困境:網路搜尋什麼症狀可以用什麼藥草,落入對抗醫學思維,網路文章也限縮了 materia medica 的多樣性。展望未來:i want to see integrative mediicine, 對抗與全人結合一起工作、平衡。
  • Food is your foundation. Eat and supply yourself with basic nutrients. 藥草可以幫助,但基本功要做。
講者介紹
Phyllis D. Light


Herbalist, Author, Founder of Appalachian Center for Natural Health
Phyllis D. Light, MA, is a fourth generation folk herbalist in practice for over 25 years. She is a professional member of the AHG and has a MA in Health Studies from the University of Alabama. She is a bridge between tradition and science and desires to save traditional healing methods for the future.

phyllisdlight.com

Wednesday, October 6, 2021

聽講筆記 12 - Digestive Vitality and Health

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之十二
The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

影片連結
https://plantmedicinesummit.com/program/44778

主題:Digestive Vitality and Health
主講:Thomas Easley RH (AHG)

Hippocrates, the father of Western medicine, is widely credited with saying “all disease begins in the gut.” Take a deep dive with Thomas Easley, RN (AHG) as he shows how vitally important the digestive system is to overall health, because it's where we take our environment in to us to eventually become more us.
In This Session You'll Discover:
  • The physiology of the gut
  • The gut's role in building health
  • Herbs and herbal actions to support digestive vitality
  • gut health and digestive issues 是herbalist很重要的一環。
  • gut is essential/foundation of human health. 你不能選擇要不要呼吸,但你可以選擇吃什麼東西進來。我們選擇要放哪些外面的東西進來身體裡面。吃進來變成自己的一部份。
  • gut problem 跟 nutrient deficiency 之間有關連
  • bacteria/fungi in your gut 一起工作。microbiome is one of the major training ground of our immune system. can't get to full development of T cells in a sterile gut (animal studies have shown.) an entire branch of our adaptive immune system is dependent upon cytokines release from the interaction between our microbiota and your immune system.
  • 腸道菌叢+營養素+神經系統+免疫系統,關係密切。非單向,而是多個雙向交錯連結,互相連結。
  • 火 digestive fire: the process of consumption, as the breakdown of food into base components
  • 水 process of fluid (mucosa, movement of nutrients).
  • 風 process of air: neurological coordination of all the actions
  • 土 earth element, the structure element as the actual physical cells and barriers
  • 身體組織是土元素,當中承載火、水、風等元素。
  • 藥草可以同時輔助多種元素。例如 bitter herbs,吃起來苦,因為味蕾嚐到苦味,往下進入體內,經過肺臟進入消化道,體內組織也有各種受器,消化道內有類似 bitter receptors,讓消化過程變慢,消化比較完整。the digestive phase is predominantly where you get hydrochloric acid released from the gastric parietal cells, and you get pepsinogen release, which is then turned into pepsin because of the hydrochloric acid. 蛋白質與有害物質一起進入人體,但如果吃bitters消化速度變慢,增加胃酸分泌,等完整消化完畢,才會進入膽汁分泌與其他酵素釋放的過程。bitters 支援的是消化道的火。Thomas 最喜歡的是他自己有種植的 arugula, radicchio, dandelion, orange peel 等都很有效。
  • aromatics, 驅風(消脹氣)類型的藥草對消化系統的神經有強烈作用,食物進入十二指腸之後,大腦(中樞)神經系統失去控制,交給 enteric nervous system(自律神經系統的一部份)。苦中帶香氣的藥物,功能也多重,例如歐白芷 angelica,苦味的刺激,又可改善腸道神經的控制。
  • Demulcent類型藥草,支援「水」元素相關的功能,照顧黏膜與黏液的部分。
  • earth element 的藥草,triphala 經典的阿育吠陀藥草,功效獨特。
  • 所以照顧腸胃道,選擇苦味藥草與驅風藥草,再考量管理「水」相關的藥草就很全面。
  • 有腸胃問題的個案進來,你的流程是什麼?從消化生理學途徑+功能拆解去找。例如個案進來說吃含澱粉餐後一小時就會脹氣,生理學上食物需要4小時能穿過離開胃,水很快,澱粉1小時,所以症狀與澱粉的次級分解物有關。所以要看唾液功能分泌正常否,口腔健康嗎,吃飯速度很快嗎?吃的澱粉類食物是要組嚼的還是用喝的。澱粉在胃裡面經過初步消化接下來進入十二指腸,有胰液的協助繼續消化,那個案有沒有什麼胰液/胰臟相關不足的症狀。蠕動peristalsis 的時間看起來如何?因為澱粉消化時間一小時,那個部分的小腸不太可能有什麼細菌相關的問題,pathology paradigm 例如功能醫學可能直直接跳過這些,覺得看起來類似小腸細菌過度滋生的問題,直接做 hydrogen-methane 呼氣測試。但這樣可能忽略消化過程中的其他問題。
  • building health vs. treating disease,兩者都很重要。但很容易把焦點放在疾病處理上面
  • 如果有明顯的病理徵兆,這樣處理沒有問題,而且很有效率,尤其是急性症狀。
  • What are your favorite plants to treat the gut? 我偏好使用具有雙重功能的藥草,直接或間接調節腸道的 nervines類型。 wood betony to strengthen the enteric nervous system. Stachys(水蘇屬植物), not Pedicularis(馬先蒿)。很少人知道但是對腸道非常好。.泡茶很好喝,製作酊劑、水性的萃取,甘油萃取。很適合作為腸道處理基礎。
  • Catnip,含有 valerenic acid,消脹氣。抗痙攣,乾燥的過程氣味揮發很快,所以如果正在痙攣的話,新鮮的比較有效。
  • 薰衣草對腸道非常好,是很好的 bitter植物。苦味適合腸道,芳香分子也作用在調節腸道的神經上,affect circulation to the villi and microvilli。透過促循環幫助「袪風」,腸道內的氣體透過身體循環排出。a single plant as a synergy:單一藥草薰衣草就可以達到三個功能:苦藥、袪風、神經調理(促循環)。
  • 喝完茶後,要繼續觀察幾個小時,一天,感覺對身體產生什麼影響。
  • gentle doesn't mean weak.
  • 長期用溫和藥效的藥草,效果會比高劑量短期使用來得好。
  • leaky gut syndrome,每個人都有,某種程度的 permeability,讓東西流到淋巴管裡面,但要有選擇性。
  • enterocytes 腸細胞之間有門是一種類似賀爾蒙的胜肽叫做 zonulin,每個人身體都會製造,但有人過量。有 celiac disease 的人,體內 zonulin 濃度比較高,腸道發炎的人,還有IBS的人也是。Vitamin D deficiency can lead to tight junction dysfunction in the gut. that and elevated zonulin levels,這些都是小腸 hyperpermeability 的主要原因。也有可能是腸細胞本身就受損,所以細胞間溝通路徑也被破壞。長期服用 NSAIDS,類固醇或酒精的人。想成像是身體內部被曬傷的感覺。跟處理皮膚曬傷一樣用 demulcents and vulneraries 來處理。不用藥不喝酒的人也有可能發生,原因可能是壓力、長期疼痛、例如燒傷病患,也容易有小腸穿透性的問題。用 marshmallow, plantain and calendula,結合 demulcent 和 vulneraries 一起來處理。但每個人的症狀/冤因不同,有些人可能需要增加 digestive fire,可能需要腸神經功能調節。把整個生理流程解析釐清找出問題點。
  • Intake 時問的那些問題很重要,可以告訴我們很多事情。
  • i think for much of human history, everybody was an herbalist. every home had their favorite remedies. Family Herbalism.如果教育可以朝向讓人對身體的理解比較偏向 holistic viewpoint,從家庭開始的藥草醫學。小病不用找herbalist,家裡有洋蔥就做點洋蔥糖漿、百里香蒸氣浴或泡茶喝。如果發燒超過105度了,那趕快去醫院看醫生。其許多一些人都能理解自己的身體如何運作,知道自己可以如何照顧自己。希望社區可以有藥草師,也知道自己的能力跟侷限,知道如何處理個案,也知道何時要轉介醫院。layers of public health, home, community support, community clinician.等等。

講者介紹
Thomas Easley RH (AHG)
Director of the Eclectic School of Herbal Medicine, Clinician, Author, Teacher

Thomas Easley, RH (AHG) is a functional herbalist. In 2010 Thomas founded the Eclectic School of Herbal Medicine, offering online classes and live classes at Wellspring Mountain, North Carolina, a 500-acre botanical sancturary. He keeps his clinical skills sharp by reviewing all of the cases for his school’s free clinic, and maintains an active part-time private practice. In 2017 Thomas coined the term functional herbalism, to describe his unique client-centered approach integrating traditional Western herbalism, clinical nutrition and functional medicine. Thomas is the co-author of The Modern Herbal Dispensatory... A Medicine Making Guide... and Modern Herbal Medicine.

eclecticschoolofherbalmedicine.com 
eclecticabotanica.com

聽講筆記 11 - Flower as Friends

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之十一 

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。 
https://plantmedicinesummit.com/program 
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)
在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。 

影片連結影片連結 
https://plantmedicinesummit.com/program/44665 

主題:Flowers as Friends 
主講:Maryam Hasnaa At-Tauhidi 

Maryam Hasnaa teaches us how cultivating a relationship with plants and flowers can assist us with the personal growth of our mind, body, and spirit. Working with plant teachers and the flower kingdom as allies can strengthen our awareness and allow for greater support into the powerful healing that comes from Mother Earth. In This Session You'll Discover: Plant medicine is one of the most ancient ways to awaken the wisdom of the body that by cultivating a relationship with plant medicines, we begin to build our knowledge of the energetic signatures of herbs, as well as their physical qualities Moving with integrity and respect for the plants is an important aspect of this work 
 

  • 在身體外圍想像一圈植物做為疆界 HSP 的人不只是吸別人的能量,也會流失自己的能量。建立能量場的界線,not so much as keeping out, but how do i fill this field with me, myself. 
  • roses 
  • Golden yarrow
  • bleeding heart 
  • red clover 
  • 某日應朋友之邀出遊,停車停在 angel's trumpet 下方,收訊: we need to get better at dying. 
  • 不用大老遠去購買飄洋過海才能寄來的花精或藥草,找自己鄰近的植物,sit with it and receive, resonate. 

講者介紹 Maryam Hasnaa At-Tauhidi
Energy Worker, Healer, Flower Priestess Raised by two parents who are spiritual teachers, Maryam Hasnaa has been immersed in a world of mysticism, ceremony and celebration since before she was born. An initiated priestess, Epenergy worker, medicine woman and flower practitioner, she has found her calling in offering training and mentorship for those with the trait of high sensitivity. She is highly intuitive and a lover of all things that create a feeling of being connected to something bigger than ourselves. Maryam remembers being highly sensitive long before she truly realized this as a gift. Just like most highly sensitives, she has a heightened nervous system which picks up subtle layers of sensory information that many others do not. Maryam began to understand how to thrive in the world as a sensitive through developing radical self care, wellness and spiritual practices. She has been a consultant for years now, helping educate others on how to do the same. Her passion is curating experiences where people can train their nervous system to feel safe exploring sensing and feeling as a form of intelligence. Maryam uses her own highly sensitive gifts to remind other beings of the energetic nature of this universe. She has learned the importance of living in alignment with one’s intuition and most authentic self. Maryam has synthesized ancient teachings along with cutting edge information to create a unique system of healing for those on the path of liberation. This is done in a way that will awaken wholeness and create deep transformation. Through shining her light so brightly her intention is that others will see themselves reflected and do the same.

maryamhasnaa.com
etsy.com/shop/ResonanceApothecary

聽講筆記 10 - Keeping House: Ancestral Home Centered Plant Wisdom

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之十

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

影片連結影片連結
https://plantmedicinesummit.com/program/44845

主題:Keeping House: Ancestral Home Centered Plant Wisdom

主講:Mary Ayodele
In the context of African culture, "keeping house" refers to a dynamic relational approach to multiple lifeforms, including humans, spirits, and plants for the purpose of creating and sustaining good health for the whole person. In this session, Mary Ayodele will explore the way that plants are at the center of a healthy household for us and our Ancestors and how plants can help us to reclaim our Ancestral traditions.

In This Session You'll Discover:
What keeping house meant to our Ancestors and what it means now
The importance of flowers, spiritual healing, and emotional balance
Two simple steps to infuse home cooking and herbal medicine making with Ancestral wisdom

Keeping House 自我空間能量的維持/清理。「家管」的工作非常重要、spiritual, emotional, and physical 都很重要。不是只有做家事而已,而是維持家中這個安全的堡壘,大家回來都可以安心放鬆的神聖空間。
keeping house 也是維持自己內心的神聖空間,即使沒有固定的居家空間,也能夠在有限的資源內創造出安定的空間。預先察覺即將惡化的狀況,提前預防。運用植物來協助 housekeeping 的工作。
ancestral 的意思,回看至少到 1940,甚至1800-1920期間的非洲裔女性在「家」裡面扮演的角色。回頭看100年前就好,那個年代的女性在維持家的空間所運用的智慧與方法。late 1800s, early 1900s。
非裔女性與其他有色人種女性,在歷史上有很多因為奴隸與種族歧視的關係,跟祖先lineage有斷裂。所以需要回顧歷史去看百年前的女性,尤其是自己的文化/心靈層面上的先祖,如何為持家的空間。
舉例一群移居最後住在伊利諾州的黑人族群:
在住家外面種花。不用把花拿來做什麼事情,蒸餾成精油什麼的都很好,但就只需要種植就可以,聞香氣,融合到生活裡面。
one big meal a week: 每天與植物的關係,日常可以看到植物,大餐時用植物(香草、香料)加入到料理中。
生病的時候就會用新鮮植物來做藥物,浸泡在油裡面 tallow牛油。用尤加利和其他 herbal mixture (一種類似薄荷的植物,還有 spanish moss)泡在牛油裡面,家中女性圍繞陪伴,確定患者逐漸恢復。現代醫學版的就是類似 vicks vapor rub。(尤其是這些女性很多人都經歷過 spanish flu,有人感冒胸腔不舒服,會被當成大事來處理。)
另一個非裔常用的植物 Bay leaf。有不同品種,在不同文化中都被運用。在gumbo裡面會加,pork chop裡面,在非裔文化裡面有豐足的靈性意義。bay leaf 要願意借出給有需求的鄰居,才具有靈性效益。聞到你家廚房香氣,表示你有廚藝,也願意分享。也可以放在門口踏墊底下,歡迎豐盛入門。也有sedative的功效。自己去實驗,如何與bay leaf 連結。
在你居住的環境裡面,找到適合的「驅邪」的藥草,自己製作掃把,或者去買市售掃把也沒關係,但是把植物綁在上面,掃地的時候,讓植物可以接觸你的地板。掃地的時候方向向外,掃出去去。掃玩之後把那個綁上去的植物取下來,丟入廚餘compost桶內,或者任何可以讓植物回到自然的方法(庭院的土地上自然腐化的也可)。
睡覺或處理個案,或任何日常生活,選用自然的纖維(亞麻、棉布),可以幫助 cycle through 行走人間吸收到的不想要的能量。
Bring flowers into your life. 支援情緒與精神。Learn the flower of your birth month. 把手機背景設成花朵圖片。native flower from your parents' country (if US immigrant). 買切花,或者買回來種花,都很好。
Make a kitchen garden. 只要三盆也沒問題,claim the space. live and work with the plants. 感謝植物照顧自己與家人。
charmed cake 帶著祝福心念烤一個蛋糕,邀請鄰居、朋友、社區,分享。而不是以herbalist 身份邀請大家來分享,討論 tinctures 如何治病。而是吃了蛋糕大家都很開心。把植物加到你的蛋糕裡面。例如 lavender icing,享受大家的幸福笑容。烤 muffin 也很好。preferably something you have to share.communal ane enchanting.

Victory gardens 社區花園,把社區空地改造成種植可以吃的植物,養雞、養蜂。小型社區,根植在社區裡面。covid 導致大家待在家裡,因此開始注意到自己的環境,開始種植物。it's best to prevent something than to cure it. Stay well rather than finding a cure. 期待這個運動可以開始往這個方向前進、stop owning the trauman, stop owning the ptsd,start releasing the pain. 往療癒的方向前進。
Share your cake.

講者介紹
Mary Ayodele
 
Prophetess & Community Herbalist
Mary Ayodele is a prophetess and a community herbalist. As foundress of the Institute of Africana Cosmology, she preserves and teaches Africana healing wisdom in conferences, classes, and consultations globally. Mary's training in plant-based healing began in her Grandma's garden as a little tot of about two or three years old and continued around the world as an initiate and scholar in West and Central African spiritual traditions.
Mary has presented Africana herbal workshops at Herbalismo, The International Herb Symposium, and the Moonflower Herb Fest. Mary is a featured contributor in the psychology textbook Root Psychology: A Diverse Assessment regarding the intersection of healing and gardening in the Africana diaspora and several other publications and radio shows.
africanacosmology.com

Tuesday, October 5, 2021

〈課程預告〉西洋藥草學 Home Herbalist 線上課程

 醞釀很久,課綱也擺在硬碟裡面很久,總算騰出時間來。也因為這幾日更深入浸淫在藥草學研討會的氛圍裡面,自覺受益良多,更想要推廣這些居家運用藥草的概念。所以,阿娥想要來開一堂西洋藥草學的入門 #線上課程。一方面是疫情影響,宅得有點習慣,如果不出門,在家裡就可以上課,老師方便,學生也省事。

學習藥草不動手作,聞不到摸不到植物本人,總覺得是種紙上談兵,光說不練。但人生總是要轉念,如果大家可以線上相會一起動腦筋,線下分別各自物色適合自己的生活居家植物藥草香料,結合課堂所學理論,在尋常日子裡面實踐,也不失為便利的方法。所以,就這樣吧,我們來線上相會。
先透露很簡要的大綱,預計是這樣的
Day 1 藥草療癒概論 introduction
Day 2 藥草製劑入門 preparations
Day 3 藥草運用 fresh and dry
Day 4 藥草萃取 tincture and decoction
Day 5 製劑的方法 applications
Day 6 配方與劑量 dosage
Day 7 常用藥草(一)sigle herbs
Day 8 常用藥草(二)single herbs
Day 9 藥草日常運用與展望 exchange, daily routine and future
如果11月開始上課,每個星期二晚上2小時,2021年結束之前,我們就可以透過這九堂課,瞥見西洋藥草學的理論架構與操作方法。
有興趣的朋友,請把週二晚上8-10點這個時段空下來,等我寫好完整課綱與報名網頁。費用大概是 $3000 上下。會用 Webex 平台上課。




照片是我幾年前去美國探親旅遊,在舊金山的金門公園裡面拍的某種針葉樹。這兩天因為協助家裡小學生寫講稿,複習了家庭團聚與旅遊的相片(很符合水逆這時節是不是)。小學生笑說:沒有植物相片的手機,就不是媽媽的手機。知母者,莫若我可愛的少女孩紙。(哈)

--- update ---
報名連結
https://www.handmadesoap.com.tw/index.php?route=product/product&path=71_92&product_id=286

Sunday, October 3, 2021

聽講筆記 9 - Spice Markets of the World: How They Can Transform the Future of Healthcare

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之九

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

影片連結影片連結
https://plantmedicinesummit.com/program/44386

主題:Spice Markets of the World: How They Can Transform the Future of Healthcare
主講:Bevin Clare
Medicinal spices of the world are the past and future of herbal medicine. Our collective healthcare can be affordable for all and delicious when we integrate powdered herbs into our diet. Join President of the American Herbalist Guild and global travel nutritionist Bevin Clare to explore ancient secrets for modern ailments.
In This Session You'll Discover:
  • Spices are powerful therapeutics for some of the most difficult and widespread illnesses in North America
  • A spice case study for chronic illness, healed with medicinal fudge
  • Traveling to traditional cultures shows us healthcare can be pleasurable when it's based on kitchen spices

  • 年輕時在東南亞很多地方旅行,累積對很多藥草運用的經驗,看見不同文化對待與運用藥草的方式。
  • 美國很多藥草,但都包裝的好好的在架子上,避光、低溫保存,因此聞不到香氣。其他文化中很多藥草/香料販售方式是可以觸摸嗅聞的,感官上相對直接很多。
  • saffrons 支援神經系統,輕微憂鬱症,小劑量就有效果。
  • turmeric,很受歡迎,生物利用率並不好,生技公司想盡辦法作膠囊讓他更有效,但只要飲食中結合 heat and oil,例如吃印度咖哩,結合黑胡椒,就會把藥性突顯出來容易吸收。turmeric fudge 食譜。結合薑黃粉、黑胡椒或卡宴胡椒與椰子油、黑巧克力,降溫之後,變成很像 fudge 的質地。做成棒棒糖。
  • turmeric help with inflammation, help with supporting a healthy heart, immunomodulating effects.
  • 有些藥草適合 tincture 但價格可能就相對高,有些很適合磨粉,尤其是香料,價格降低且攜帶方便
  • ashwagandha, reishi, burdock, dandelion, licorice 都是常用的藥草但對不熟悉藥草的人仍算是少見。 肉桂、薑、薑黃、孜然粉打成粉後都還可以輕鬆運用。常見香料裡面 peppermint, ginger, cinnamon, garlic 加起來就很多元的療效,也很便宜,又好吃。身體嚐到香氣,身體也會記得那些香料帶來的好處。
  • 香料在身體內移動的速度也快速。
  • 香料融入 allopathic medicine 比較無痛,接受度比較高。
  • 香料帶來的香氣。滿足。飽足感。具有藥效,但沒有「吃藥」帶來的負面感受。
  • 很多人都有阿嬤料理運用香料的記憶,但大部分人不會把香料跟醫療聯想在一起。南亞、東南亞米飯裡面就加了香料。
  • Cinnamon urban spice compote 煮熟的糖漬水果, a type of sauce.stone fruits (核果) like apples, eaches, pears, plums.加入各種香料,這些水果對腸道很好,在裡面加入肉桂、薑、小荳蔻、幫助整腸住消化。例如吃抗生素一段時間的人,腸胃道不加,可以吃一些compote.
  • https://blog.mountainroseherbs.com/homemade-fruit-compote-with-herbs-and-spices
  • (題外話)我有買 Bevin Clare 的 Spice Apothecary 裡面有很多有趣的吃香料的食譜。


講者介紹
Bevin Clare
Herbalist, Nutritionist and Professor

Bevin Clare is professor at the Maryland University of Integrative Health and the program director of the MS in clinical herbal medicine program. She holds an MSc in infectious disease from the London School of Hygiene and Tropical Medicine and has studied herbal medicine around the world, blending her knowledge of traditional uses of plants with modern science and contemporary healthcare strategies. She is the author of Spice Apothecary. Bevin enjoys interacting with her students online as she wanders the globe with her two kids. Bevin is the current chair of the board of the American Herbalists Guild where she works to promote clinical herbalism accessibility and professionalism. In the fall of 2021 she will launch the Ready to Roam program which helps individuals plan and realize culturally rich travel experiences. You can find her musings on Facebook and Instagram @spice.herb.wander.

bevinclare.com

聽講筆記 8 - Ancient Herbs for Higher Consciousness

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之八
The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)
在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

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https://plantmedicinesummit.com/program/44463

主題:Ancient Herbs for Higher Consciousness
主講:Adriana Ayales
In this session, Adriana Ayales discusses powerful spiritual herbs and plants that have been used for millennia to activate higher awareness, intuitive abilities and deep healing on every level—mental, emotional, energetic and beyond. These plants have been used by monks, yogis and shamans to assist meditation, prolonged states of concentration and to boost brain abilities.
In This Session You'll Discover:
  • Folk and spiritual uses of featured herbs
  • Historical accounts of how these herbs have been used
  • Herbs to assist meditation practice, focused attention and cognition

  • enhanced perception 透過藥草的協助,幫助人的心 進入 higher consciousness
  • heart intelligent
  • 有很多藥草可以協助人進入那個 beyond的狀態,一般日常植物例如薰衣草也同樣具有力量
  • 不同的醫療傳統裡面都有類似的,「打開心輪/心脈 heart space」的植物。subconscious awareness of the plant 聽起來很 supernatural,所以會有很多不同的詮釋方式,表達方式。
  • 植物具有改變意識的力量,是否必須一定要在 spiritual setting 才能達成,還是開車塞在路上喝下去也會有感覺?植物的力量,作用在人體體內的生化/神經傳導物質level,有很多科學的證據可以支持,特定植物裡面的活性成分,可以改變人體的神經傳導物質或賀爾蒙內分泌的增加或降低。但個案如果沒有花心思注意,或知道如何觀察(連結)這些細微的改變,喝了茶之後可能覺得毫無感覺,只是覺得,嗯我今天過得還蠻愉快的,如此而已。但這可能就是體內這些化學/神經傳導物質的作用。The determining factor is how aware and how receptive we are.
  • 中醫藥裡面調「神」的藥物 Shen tonic,spiritually nourishing medicine,調節的是心,是神經系統,在副交感神經上的作用,讓人放鬆、快樂、想睡覺、覺得滿足等等。其實調節到的就是 spiritual heart 的部分。用了藥之後你的感覺是感覺比較能夠信任,感覺安全。這些都是很個人,依個案而定的感受。
  • Reishi 靈芝,是 adaptogenic, works straight into the HPA axis 還有 limbic brain上,吃了之後感覺是快樂與放鬆。科學觀點看,作用在免疫系統,還有肺與呼吸道上。修行者透過靈芝的協助,也比較容易進入高意識層次,協助呼吸練習,喝靈芝茶達到神經系統安定的作用。煮茶、細粉、或tincture形式飲用,重點:要 break down the cell wll of reishi。
  • Gotu kola, Centella asiatica,(雷公根/積雪草/蚶殼草)跟 Brahmi 假馬齒莧 , Bacopa monnieri 很接近,adaptogen。兩種不一樣的植物,共同點是很容易種植。新鮮打汁直接喝,大腦感覺 electrifying。傳說中中國藥草學家李清源(?)先生活到256歲,就是每天喝(Claire 查資料,應該是指李清雲,但維基資料寫的是喝枸杞煮茶喝)。從照顧皮膚(回春),到大腦輔助功能都很好。(太多了來不及寫)協助在冥想時更容易進入狀態,早晨起喝精神飽滿。(中醫學裡面講精氣神,雷公根是一個讓人覺得很有精神的藥草。)Adriana 說與她合作的中醫師的建議,前一晚就將雷公根泡在保溫瓶內,睡醒時立即喝,可以幫助記得前一晚的清明夢。
  • Nootropics , 另一個常用的中美洲藥草 mucuna 油麻藤,豆子很有營養價值,很會長。中美洲煮豆子湯,早晨當咖啡黑,登山越野也只帶這個湯帶著喝,不需要進食。覺得自己像是在身體之外,stimulating and fiery。(Mucuna Dopa™ 使用油麻藤種子的有效提取物,有助於大腦功能、性趣和支援肌肉生長。油麻藤含有高濃度的左旋多巴,這是一種神經遞質,能促進積極的精神狀態和自信。Source Naturals 油麻藤左旋多巴補充劑,100 毫克,素食膠囊。)含有很多 L-Dopa,1顆豆子就含有很多的量、domapine 的前驅物質。獎賞的化學物質,快樂滿足感, mucuna 可以提供。馬雅人把 mucuna和 cacao 混合著一起使用。也有altered consciousness state 的效果。
  • Cacao,可以當時物也可以是醒神的藥。馬雅人認為是 tree of life,很多祈禱儀式,透過可可豆萃取汁、砲酊劑、磨粉等等,可以得到另世界 spirit world來的智慧。果夾從樹幹上直接長出來,種籽可以直接吃,可以做巧克力等等。馬雅文化的繪畫裡面,常常可見從心臟裡面長出可可樹,根部深植交錯在心臟內,往上一直長到 upperworld。Cacao is seen as an avenue for that heart intelligence into the higher planes. 可可豆品種很多,要慎選,挑到種植方法跟沒有虐待、剝削的來源。
  • 最後再介紹一個雨林植物 bobinsana, Calliandra angustifolia,長相看起來很像合歡(傳統中醫 albizia julibrissin),有類似死藤水的成分,但比較弱 。對heartbreak, heart grief, disappointment, trauma, PTSD等,恢復心靈。實證醫學研究認為可治療類風濕關節炎的痠痛、疼痛,各種身體僵硬/硬化的疼痛。骨骼─肌肉的神經調理。藥效溫和。bark, leaf and flower decoction. 秘魯亞馬遜的原住民 Shipibo-Conibo 用根來處理類風溼性關節炎,關節疼痛、痠痛。中南美洲許多部落多視之為神聖植物。
  • 長得很像的 合歡 The Albizia,也是「神」調理藥物,處理心、調節神經。在失去信仰的時候,兩種植物都有類似的效果。

  • blue lotus 讓人進入快樂、放鬆、冷靜的狀態。

講者介紹
Adriana Ayales
Herbalist, Writer & Founder of Anima Mundi Herbals

Adriana Ayales is an author, educator, and rainforest herbalist from Costa Rica. She has extensively studied several healing traditions alongside master herbalists and Indigenous medicine peoples for more than a dozen years. From a young age, she was immersed in the fields of healing and herbalism, and devoted herself to learning from different ancient herbal traditions.
Adriana founded Anima Mundi, a successful apothecary and herbal medicine facility in Brooklyn, New York, that crafts medicines sourced from Indigenous peoples, wildcrafters, and honest farmers from around the world. Adriana, who has written two books, Healing Tonics and Adaptogens: Herbs for Longevity and Everyday Wellness, currently resides in Costa Rica, where she was born and raised.

animamundiherbals.com

聽講筆記 7 - Upvibes and Downvibes: Plant Medicine and the Balanced Nervous System

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之七

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
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在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

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https://plantmedicinesummit.com/program/44465

主題:Upvibes and Downvibes: Plant Medicine and the Balanced Nervous System

主講:Katie Silcox
Nervous system resiliency, self-love attachment and universal belonging are required for a joyful life and true spiritual awakening. In this session, Katie Silcox will discuss how to deeply release and balance our nervous systems in a world that so often takes us into states of fight, flight or freeze through plant medicine and experiential, body-based practices.
In This Session You'll Discover:
  • An overview of nervous system basics including tonification of the all-important vagal nerve
  • Plant medicine from the Ayurvedic and western pharmacopeia that support releasing long-held nervous system patterns, increasing resiliency and tonifying the vagus
  • Embodied techniques to use in conjunction with herbal support for releasing unneeded fight, flight, or freeze - you will leave this course with at least 5 methods
  • 很好聽。沒有時間紀錄。講者是瑜珈與 ayuvedic 醫學的老師,講了不少情緒創傷與關照自己身體,釋放/喚醒副交感神經的方法。只有簡單記了幾個點
  • fight, flight, freeze and fawn:尤其是後面這兩個,freeze and fawn,憂鬱症,與自我貶低
  • 照顧別人的時候要記得照顧自己。下大雪的日子,你要送小孩出門之前,你會給小孩先吃點什麼?那你自己呢?很多媽媽會回答,熱熱暖暖的 oatmeal跟其他很暖心營養的食物,自己則是在送小孩上學的車上塞幾顆杏仁。
  • 遇到你覺得必須犧牲或改變自己才能與對方「匹配」的對象,請立刻往反方向離開。


Katie Silcox
Spiritual Educator and Bestselling Ayurveda Author

Katie Silcox, MA, is the New York Times bestselling author of Healthy Happy Sexy: Ayurveda Wisdom for Modern Women, which has been translated into multiple languages around the globe. Holding a master’s in Hinduism and the Ayurveda Sciences, Katie is an internationally recognized teacher, Ayurvedic educator, mentor to women, and inspirer of hearts and minds. She is renowned for her depth of study and her ability to present the complexities of ancient wisdom in a practical, life-affirming manner, as well as for her unique capacity to distill the teachings with “Southern belle” humor and grace.
Her signature teaching style includes somatic movement, restorative yoga, dance, sound, breath, emotion processing, manifestation technology, holistic biomechanics, and structural trauma-release methods. Lively, outspoken, and sassy, Katie has studied medicine with Tibetan amchis in Ladakh, whirled with Sufis in Goa, crunched numbers with M.I.T. stock market predictors in the south of Spain, seen visions with shamans in Morocco, and taught Fortune 500 CEOs how to heal their bodies in Mexico.
Katie was named one of San Francisco’s Best Yoga Teachers by Common Ground magazine, one of 70 Yogis Changing the World by Origin magazine, and one of 100 Trailblazers in Yoga and Ayurveda by Spirituality & Health magazine. Katie has written extensively on the topics of yoga, Ayurveda, sexuality, herbalism, and women’s health in such publications as Yoga Journal, Common Ground, and Origin.
Katie has sipped from the honey of many globally known teachers, including a decade-long guru-disciple initiation into the Himalayan lineage-based Sri Vidya Tantra. Today, she works solely with the inner guru of her own heart and is a dedicated student of spirituality.

theshaktischool.com

Thursday, September 30, 2021

聽講筆記 6 - Concepts of Spiritual Healing From a Maya Shaman

 

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之六

The Future of Plant Medicine Summit
 
是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。

https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

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主題:Concepts of Spiritual Healing From a Maya Shaman
主講:Rosita Arvigo

Rosita Arvigo focuses on universal examples of fright or "susto," and grief or "pesar." How do we access these emotions, what are the manifestations, and how are they treated within Maya medicine (as taught to her by Don Elijio Panti, Maya shaman of Belize).
In This Session You'll Discover:
  • Concepts of fright and grief
  • Causes of fright and grief
  • Learn about the treatment and resolution of fright and grief

  • 馬雅醫藥概念裡的恐懼、悲傷 susto and pesar
  • 經歷 COVID 中的全世界,大家都經歷著某種程度的恐懼。怕生病怕擁抱怕群聚爭吵要不要戴口罩。
  • 馬雅療癒儀式,一開始是 Platica 要先坐下來「談話」,可能花到30分鐘,瞭解個案的感覺,經歷,持續多久了,何時開始等等。問與答。找出個案的惡夢內容像是害怕被拒絕,被追趕,被嘲笑等感覺。接著與個案一起運用 prayer 的方式,馬雅的醫生以祈禱送入個案的脈中,以各種祈禱方式療癒個案。三段祈禱文入左脈,三段祈禱文入右脈,三段祈禱文入額頭(心靈),總共九段。
  • 祈禱對象是 9 benevolent Maya spirit,或者是 Mother Mary 與 Virgin of Guadalupe 也都可以,祈禱對象只要你與祂的神性有所連結就可。你向你的神送出祈禱文,也從你的神那裡得到回應。療癒者單靠自身力量無法療癒精神層面的疾患(spiritual ailment),healer 比較像是交響樂團的指揮,把 platica,祈禱文和植物結合在一起,講完 9 段祈禱文後,進行神性的藥草浴。
  • 療癒者可以看到問題出在 auric field 裡面,是精神層面的(例如兒時的創傷)susto,精神面創傷影響到身體,因此造成物理層面的身體疾患。
  • 用來做 spiritual bathing 的植物可以超過五百種。講者 Rosita 的導師 Don Elijio Panti 常用的九種。 Rosita 自己常用的是 basil, rue, marigold, rosemary, sage, thyme, St. John's wort。不是限定於哪一種植物才能療癒 susto,而是你作為療癒者,與什麼植物有建立連結。Rosita 個人與 basil, rue and marigold 有深刻連結。有人仰賴聖約翰草,也有其他人覺得迷迭香是自己的盟友。
  • 把植物放在桶子內,加水,也感謝水的靈,水也在沐浴過程幫助我們。Masuru Emoto 對水的研究,正向語言、文字、祈禱文,例如 love, gratitude and faith 對水有強大的影響。人體身體成分大部分是水,祈禱過程送入身體脈裡面的能量,彷彿將身體裡面的水分改變形成美麗的結晶。因此身體裡面的氣,或馬雅人所稱的 ch'ulel (inner soul) 能量會轉換。
  • 然後做 lustration。luster 意思是 light,是無形的光浴,作用於氣場 auric field 上。藥草浴後,個案的氣場充滿光亮,像是浴室用橡皮刮刀刮過的感覺,把負面的、髒污的都洗淨,光可以進來。Rosita 說喜歡在土地(earth)上做藥草浴,因為大地可以無限的吸收人類的苦難,洗完後沐浴在光中。 
  • Wilhelm Reich 說,言談治療就像是問一個正在溺水的人,水溫和水質如何,毫無幫助。但是跟隨 Don Elijio Panti 導師學會用水、植物和祈禱文的治療方法後,這一個療癒的方法,跟另一個 abdominal therapy 成為 Rosita 最常用也影響最深的方法。
  • 所有的身體病痛,幾乎背後都有精神/情緒層面的原因。And there's a cause behind the cause of the cause. 最終都可以追溯到源頭的 susto。 馬雅文明也相信人的身體受到星象影響, ch'ulel 類似氣或 prana 的概念。能量/氣場。Don Elijio Panti 活到103歲,在101歲時他已經不能爬上爬下採集藥草,但仍持續以祈禱為個案治療。
  • Q: 如何選擇藥草與配方?A:First thought is best thought. Don Elijio Panti 聽個案描述身體不舒服哪裡痛的當下,立刻就會在腦袋裡面跑出植物,直覺。要聆聽病患,然後相信直覺。多練習,馬雅祖靈會告訴你,越練習連結越好。如果不相信直覺,靈性連結也會向後退,慢慢就會遠離不再支持,連結也降低。不是特定的植物治療特定的疾患,而是直覺選出的植物,取水盆,把植物折斷捏碎放入,釋放香氣,那香氣作為給祖靈的獻祭或召喚祖靈,而後達成療癒的效果。任何就在你身邊的植物,你直覺會有效的,與你有共生關係的植物。
  • 信仰、直覺與愛。從愛出發,站在愛裡面的療癒。只有人是無法達成療癒的,一定有神靈的協助。healer 的角色,是通道,是指揮,神靈與藥草力量通過你來療癒。Divinity is love. Love is divinity.
  • 請個案問父母,出生與兒時重大創傷事件。如果無法,請個案靜心放鬆「看見」自己身上最不舒服的身體部位在哪裡,跟自己的身體連結,找到癥結點/阻塞處。過程會感覺虛弱,最好不要自己一個人進行,找人牽著你的手一起做,釋放出創傷記憶。讓創傷的列車開出來,沒有人上車也沒有人下車,你只要看著車開走,釋放。
  • 如果無法單純透過 spritual bathing 釋放,馬雅有一個很美的療癒儀式,準備九朵花放在碗裡,找一條河,個案站在背對著河流流去的方向,從個案肩上一朵一朵的丟過去,一朵花是一個創傷記憶,個案右手拿花,從左肩向後丟過去,花朵隨著水流走,創傷記憶也就釋放掉。也仍需要有一個人陪伴著個案站在愛中,把光帶進來,說出祈禱詞,提供藥草靈浴的植物,並感謝水能量,燃燒 copal 樹脂,且作為療癒情緒釋放的見證者。
  • in utero susto (fright) 子宮/胎內帶來的恐懼記憶(Claire 寫到這裡要哭了):Rosita 有過一個個案是胎內經歷過火災的嬰兒,出生一直到七週大都睡不好,做了幾次 spiritual bath 療癒,三四次後可以睡到7-10小時過夜。長大後,7歲時就常跟媽媽說 Fire is bad, mommy,隨時在屋內巡視注意關爐火。另一種類型的 in utero susto,是母親不想要這個孩子,覺得生太多小孩沒完沒了,或者覺得物質不足有很多擔憂,焦慮,甚至怨恨。Tristeza, sadness. 很多憂鬱症患者找不到原因的,是胎內帶來的。通常會建議個案回去問媽媽,你懷孕的時候心情如何。可能會有答案。找到原因之後,就像光照入黑暗中,比較看得清楚了,就不再恐懼黑暗。然後可以自己練習維持,練習藥草靈浴,練習自己打光。
  • covid, global susto,害怕走出戶外,害怕擁抱親人。
  • Suggestion of how we cope with the collective susto: find a glass of water, find a flower, perhaps rose, put the glass under the sun for some time, ask for the energy of the water and the flower to help. then rub it on your skin, thank the energy of the water, the flower and the sun. or not on your skin but 1 inch from your skin, where the auric field is.do it daily. 5 minute ritual. 用過的花水/花瓣,倒到樹下,回到大地。 
  • 找人幫助你,開口請求協助。
講者介紹
Rosita Arvigo

Doctor of Naprapathy, Co-founder of The Abdominal Therapy Collective, Rainforest Remedies
Dr. Rosita Arvigo DN, a native of Chicago, is a naprapathic physician, herbalist, international lecturer, and author. She has lived in remote areas of Mexico and Belize for over 40 years, and studied with many traditional healers (including don Elijio Panti, the renowned Maya shaman of Belize, and midwife/herbalist Hortence Robinson — both recipients of the coveted National Living Treasure Award).

Rosita and her husband, Dr. Greg Shropshire, founded Ix Chel Tropical Research Centre in Belize, an organization dedicated to the preservation and study of medicinal plants of the rainforest. They founded the Belize Association of Traditional Healers, Bush Medicine Camp for Children, The Rainforest Medicine Trail, and Rainforest Remedies (a herbal concentrate company). In 1987 they founded the Belize Ethnobotany project with Dr. Michael Balick of the New York Botanical Garden. Rosita is the co-founder of The Abdominal Therapy Collective that trains practitioners with her abdominal and pelvic massage techniques. Now retired from clinical practice, Rosita divides her time between teaching in Belize, Mexico and Chicago.

Abdominaltherapycollective.com

rainforestremediesbelize.com

聽講筆記 5 - Elucidating Energetics

he Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記 之五

The Future of Plant Medicine Summit 
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主題:Elucidating Energetics
主講:jim mcdonald

Energetics is the aspect of herbalism that allows us to treat the person, both the name of their condition, and provides the basis for all traditional forms of herbcraft. Join jim mcdonald in a conversation about western herbal energetics rooted in humoural medicine, Eclectic & Physiomedical traditions, and present day practice.
In This Session You'll Discover:
Discover what herbal energetics is
Learn how herbal energetics has been represented in different western herbal traditions
Energetics as a lived experience and not memorized concepts

  • 植物的 energetics(姑且翻為植物的能量屬性):乾、濕、冷、熱。行星屬性都是。
  • 什麼季節你會吃西瓜?鏟完雪進門冷到發抖的時候不會說,我很想來一片冷冷的西瓜。很熱的天氣大部分人多半不會說我想來碗熱湯。植物的能量其實是很具有邏輯性的。
  • 人有能量屬性,植物也有能量屬性。
  • 植物的屬性有時候認定上帶有主觀成分。大部分植物的冷熱很明顯,但是位在中間模糊地帶的植物,可能就有討論的空間。
  • 植物屬性的冷熱概念,跟實際物理上的「溫度」是不一樣的概念。而是攝取/食用這個植物(喝茶)之後,身體開始產生的反應,是讓身體這個「容器」產生熱/循環,或者是冷靜下來。
  • 植物的作用: heating, damping, sedating, relaxing. hot/cold. increase/decrease activities.
  • 身體的狀態:dryness. tension. Laxity.
  • 假設口腔肌肉很「鬆」,口水一直流出來,飲用 toning,astringent 的茶飲,把肌肉收緊,液體就流不出來。例如喝紅茶,紅茶具有「收斂」特質,有時喝完會覺得嘴巴「乾」。這是 astringent 藥草的「乾」 drying action。另外一種 drying 作用方式,則是造成你容易出汗,尿尿、便便(排泄)或流更多口水,之類的。
  • 如果個案在瘋狂出汗、尿尿的「乾」的狀態,通常直覺 dry 的狀態不會給予收斂的藥草,但是如果收斂藥草可幫助把毛孔收縮,各種排出的活動下降,那就會達到阻止變乾的效果,這時運用收斂藥草是對症的,身體的水分因為體表被收斂了,得以保留在體內。
  • 所以看到書上寫某個藥草 drying,要先瞭解是用什麼方法造成乾燥,是把表面收斂的乾燥(但液體得以保留),還是造成體液流失的乾。
  • Jim 只用(開藥給個案)自己用過的藥草,而且是用過不止一次。坐下來,用刀或杵臼慢慢切/搗碎,用感官去感覺、聞、吸收這些藥草的氣味與質地。確定自己真的認識這個植物。有些藥草不見得適合自己的體質,但仍要體驗過。也盡可能用居住環境/社區附近生長的植物。
  • 植物的 doctrine of signatures (以形補形)可參考,但不是絕對,要有其他論點輔助。multiple ways of knowing.
  • imaginative thinking + intellect +inspiration
  • 問診時要用個案可以理解的語言/症狀來研判。
  • dry tissue state: stiff, bent and won't come back. 肌肉束的緊,還是筋膜造成的緊,處理不同。如何解釋給個案/學生理解。
  • 不同的醫藥傳統看待同一藥草會有類似的看法,也會有細微不同之處。學習用藥草的人要在這裡面找到適合自己的方向,what makes sense for you.
  • The way your client responds to your remedy is part of the assessment.
  • Progression of energetics 療程當中能量狀態會改變,要隨著調整。
  • temperament (Greek system) 四體液系統與植物能量屬性之間的關係,每個人都有四體液的屬性,找出個案身體的這些特質分別展現在哪些地方(熱在哪裡,冷在哪裡,乾/濕在哪裡,鬆/缺彈性在哪裡?) 診斷個案的分享:表象診斷完之後有時會發現問題根源不是藥草可以處理的,因為處理的是全人,有時建議的處方可能是,幫個案建立社交活動的方向(之類的)。
  • 對藥草學的期許:希望不同學門/領域/觀點有更多互動與交流,幫助大家找到新觀點。
作者介紹:Jim mcdonald

herbalist


In 1994, jim mcdonald's life changed when he drank tea from a wild plant he harvested from the land he lived upon. Since those first sips of strange tea, his life in the woods and meadows of Southeast Michigan has been centered on the plants & ecosystem of that land, and how he might share their virtues to restore wellness with those around him. jim's approach to herbcraft is deeply rooted in the land he lives upon, and blends traditional European folk influences with 19th century eclectic and physiomedical vitalism, which he conveys with story, experience, humour, common sense and lore to students, clients, random passersby and readers of his website. He's taught classes throughout North America and is currently alternately writing Foundational Herbcraft and A Great Lakes Herbal, in addition to articles for journals and other publications. jim is a community herbalist, a manic wildcrafter and medicine maker, and has been an ardent student of the most learned teachers of herbcraft… the plants themselves.
herbcraft.podia.com

聽講筆記 - 4 Self Awareness and the Art of Compounding Tibetan Formulas

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。

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主題:Self Awareness and the Art of Compounding Tibetan Formulas

主講:With Nashalla G. Nyinda, Menpa TMD 藏醫

The ancient Tibetan medical system can be demystified while maintaining precision. You can become an active participant in your own healing process by pinpointing exact antidotes with a relationship to each of the herb energetics. Everyone has potential to develop greater awareness of the five elements, and how personal dominance of these relates to the six tastes when creating and consuming herbal compounds. Learn with Dr. Nashalla Nyinda as she introduces the fundamental principles behind Tibetan medicine formulation.

  • Nashalla 是少數接受西藏醫學訓練並且拿到 Menpa (藏醫)稱號的西方人
  • 西藏醫學歷史超過2500年,非常重視宇宙與人之間的連結對應,重視個人體質,每個人有每個人的特殊體質,由五個基本元素構成,但排列/比例依個人而定。,再結合人的生命循環、季節與元素,我們吃進來的植物與物質,對身體造成什麼影響,六種味覺,以及三種消化功能與後消化味覺(post-digestive taste)。從這裡面教導個案認識自己的元素構成,如何自我覺察。吃進來的食物嚐起來的味道,進入人體消化後有味道,再跟身體裡面的功能、肝膽的酵素等互動。
  • 吃的六種,經過兩種消化的途徑變成三種味覺。2007年西方醫學才發現人體對甜味的味覺細胞有兩種,其中一種存在於腸道內,可在腸道內嚐到glucose。
  • 人類不只五感。
  • 冷+熱,六感,作用在三種基礎生理功能(lung-wind,tipa-blie,Badkan-phlegm,風、膽、涎),跟希臘的體液理論,或阿育吠陀的 doshas 系統類似。這些文化傳統透過絲路連結,從東南亞、俄國南方、蒙古,中東到希臘。從八世紀有藏醫的紀錄以來,至今傳承未斷。跟西方民俗與藥草學被打成巫術或違法的歷史紀錄相較,完整許多。(阿育吠陀在英國殖民時代也曾一度被視為違法)西藏因為地理環境孤立的緣故,得以選擇可以進入藏人文化的內容。與地球/土地合一的哲學觀,在藏醫的裡面傳承下來,診斷身體(與土地)的不平衡處。例如,在最涼的秋季月圓之夜,大約是10月或11月的時候,在 Rishi star 排列出現的時候,拿出 purified calcite powder,唸著祈福咒語,一邊攪拌,一邊收集月光與降溫 cooling 的秋季能量。與中醫相同,秋天來的是下降的沈重涼爽的能量。這個能量可以消除火類的疾病,例如胃食道逆流這類,從小腸、胃、肝上來的熱火疾病。
  • 藏醫訓練五年。要去山上採藥,也要學習製藥,例如收集月光與冷的能量,要放在陰涼處讓藥性更涼,還是要去曬太陽乾燥使藥材比較不「冷」。要瞭解植物生長環境,是大太陽下,還是樹蔭下,以便理解冷熱屬性。同樣的植物種在海拔與日照條件不同的地方,嚐起來的味道就不相同。舌頭是探測器,要能夠探知氣候對植物的 mositure, dry, sweet, sour, salty, bitter, hot, astringent 造成的改變。藏醫的藥師基本上是煉金術士。藏醫訓練,直接進藥局工作,或者在醫療診所實習訓練後,再回來到藥局訓練1-4年的時間。
  • 六味覺、五元素都要精熟。
  • 冷熱
  • 體質特徵 :earth and water vs. heat and dry (wind),feng 風還可分春夏的暖風,跟秋冬冷風。
  • 疾病出現,要考量患者體質,居住環境屬性,疾病屬性,從裡面初步瞭解去探討可能成因。
  • 疾病的不同階段,也需使用不同手段。例如 lyme disease,初期是熱病,中後期變成慢性的冷病,用藥就會從濕黏冷涼降溫的方向慢慢改成比較乾爽溫和的方式。
  • 6 tastes
    • sweet: earth and water, heavy, dull, stable
    • Sour: fire and earth, increase blaze
    • salty: water and fire, ocean
    • bitter: water and air,
    • hot: pungent, fire and air
    • astringent: earth and air
  • post-digestive tastes
    • sweet+salty remains sweet
    • sour remains sour
    • bitter, hot and astringent all become bitter
  • Sweets:
    • 舉例 juniper: taste is bitter and a bit astringent, post-digestive also bitter,想像杜松果在嘴巴裡吃起來的味道。
    • 舉例芫荽籽,sweet and hot, sweet taste is cooling, 助消化,促進食慾,緩解渴,sweet 是 earth and water,把水加回來。平衡用,因為也有hot taste,所以有 heat。遇到不確定冷、熱屬性的症狀,可以用芫荽來平衡。
    • 舉例 fennel, it's warming, post-digestive taste is sweet, 是甜的但可以增加消化道理的heat,消除脹氣,腸道痙攣。因為是熱的所以還可以消滅腸道裡面不想要的菌。
  • Sours
    • 舉例 barberry:sour and remains sour post-digestive state, 可以用來「乾燥」血漿感染的疾病、風病。sours is warming,barberry常用來對抗 heat and fever in the heart chamber。
    • 舉例 pomegranate,植物原本屬性是酸的,藏醫藥書裡面有超過70種配方有用到石榴,可以處理 cold indigestion,恢復消化道的熱。sour blazes the heat, cuts through the excess of Earth and Water..
  • Salty
    • 舉例 喜馬拉雅黑鹽,溫暖屬性,可以消除Earth和 Water,增加消化道的熱,幫助緩解便秘,胃腸脹氣。如果覺得水很難入口消化,在水裡加一點點黑鹽。post-digestive 變成 sweet,所以很滋養(只要不過量)。
  • Bitters
    • 舉例 Juniper, water+air, taste and post-digestive taste 都是 bitter,所以適合處理腸道很多問題。適合處理痛風,還有肺臟、肝臟、膽囊裡面的熱,還有更年期症狀、尿道感染。
    • 舉例 兼具 bitter and hot的阿魏 asafetida,暖性, post-digestive bitter,適合處理胃病,袪風,非常好的抗焦慮、風類型的失眠,或者風擾動造成的心病。 Astringent,最弱的一個 taste
    • 舉例在COVID期間很長拿來泡澡的艾草,外用較佳,內服過量可能有毒性。本質上是收斂的,帶苦味與收斂特質,用藏醫艾灸方式燃燒moxibustion或metsa,則是把熱帶進來。艾草可以止血、收傷口、肌肉筋膜止痛
  • 以上是基本的分類概念。理解不同的 tastes 的作用原理,就可以在調製配方時搭配平衡。
  • Q:藏醫對現代醫學可以有什麼貢獻?除了認識教科書上寫的各種屬性,最重要的是認識/瞭解自己是什麼樣的組成,環境是什麼樣的組成,多花時間去認識,越能瞭解/發現自然所提供的智慧。察覺自己(例如)總是熱、口渴,然後依據季節來選擇藥草/食物來調整自己的飲食。自然有韻律,藥草有韻律,人體也有韻律。看季節吃東西。環境是 warm-damp vs. cold-damp,吃的東西,或開給個案的配方也會跟著調整。依照季節屬性處理問題。
  • 家中廚房香料櫃裡面就有各種屬性的材料,運用在飲食裡面,輔助身體的平衡。預測藥草新星:cardamom,促循環,助孕,手腳冰冷,消化...。另一個是番紅花,有各種優點。elder flower。運用家中香料料理和泡茶。loading up on herbs!
主講者的簡介:Nashalla G. Nyinda, Menpa TMD
Tibetan Medical Doctor (Menpa)

Dr. Nashalla Gwyn Nyinda, Menpa, TMD began studying Tibetan Medicine in 1999. Encouraged by her root teacher, Venerable Thrangu Rinpoche, she interned at Chagpori Tibetan Medical Institute’s Clinic in Darjeeling, India for two years. Nashalla’s Menpa degree was conferred in 2009 by Qinghai Tibetan Medical College and The Shang Shung Institute of Tibetan Medicine. She founded The Sowa Birthing Method™ a bodywork series geared at decreasing medical intervention and postpartum depression.
Her bachelor's degree in Interdisciplinary Studies from Naropa University focused on Asian medicines and Buddhist psychology. Nashalla went to the Institute of Taoist Education and Acupuncture for a Masters of Acupuncture in the Classical Five-Element lineage. She teaches as an adjunct professor at Naropa University, lectures on Buddhism, meditation and Asian healing traditions worldwide to Tibetan and Western students, practitioners and physicians. Nashalla is the director of the Nyinda Clinic of Tibetan Medicine & Holistic Healing in Boulder, Colorado.
holistic-health.org

Wednesday, September 29, 2021

聽講筆記 - 3 Analgesia, the Search for Effective Pain Relief

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。
 
第三場影片連結  
https://plantmedicinesummit.com/program/44260

主題:Analgesia, the Search for Effective Pain Relief - Botanical and Nutritional Protocols
主講:David Winston RH (AHG)

The search for effective, safe and non-addictive pain medication is an age-old quest. Studies show many people — especially women and BIPOC communities — are under-treated for chronic pain. While herbs are not as powerful as opiates and other pharmaceutical medications, they can in any case offer safer and often highly effective pain management. David Winston talks about how specific herbs and herbal formulas can relieve specific types of pain and create a synergistic effect to enhance pain relief.

In This Session You'll Discover:
Herbs are often less potent than pharmaceutical pain relievers, if used correctly for specific types of pain and in effective combinations, they can often be highly effective
You need to know the "nature" of the pain (sharp, stabbing, dull, throbbing, burning, etc) and the location of the pain to effectively use herbs How to combine analgesics, antinociceptives, anti-inflammatories, antispasmodics and circulatory stimulants to create effective synergistic combinations in herbal formulas

  • 哪裡痛?什麼身體部位?造成原因知道嗎?
  • 哪一種痛法?銳利、悶痛、陣陣的疼痛、持續的痛?
  • energetic 的問題,熱敷比較舒服嗎?冷敷比較舒服嗎?下雨天(潮濕)比較痛?
  • 知道這些之後,再來選藥。而不是聽到痛就 willow bark,大家都用白色 willow bark,其實是 willow bark 裡面藥效最低的,水楊酸含量比較低。
  • 止痛 vs. 消炎,有沒處理 underlying cause
  • 某些herbs變得受歡迎了,但不表示 herbal medicine也是。
  • herbal medicine is looking at the whole person.希波克拉底(據說)說過,it is more important to know the person who has a disease than the disease the person has.
  • 世界各大醫學傳統,都會用到藥草,也都是複方,因為人體是複雜的系統,單一的藥草單方是不足夠的。
  • looking at the person, not the ailment。問完症狀、部位,也要關懷個案的睡眠、飲食、情緒各方面的可能成因。
  • medical marijuana 講者與主持都不是很常用,但確實常用在疼痛處理上。CBD 緩解神經相關疼痛,藥用大麻緩解痙攣類疼痛。CBD oil 也是。參考中醫藥對的概念,1+1大於2,藥效比原藥相加更多。同一種藥/藥草的成分本身也有協同作用, herbal synergy。例,pure CBD doesn't work all that well, add trace amount THC and ?? (另一個大麻成分),不同萃取方式取得的大麻活性成分加在一起,協同作用更大。CBD與藥用大麻對不同個案療效差異很大,例如痙攣類疼痛很有效。目前大麻非常風行,但也許過一陣子就又不紅了。如果可以合法取得,且對你的疼痛有效很有用,那很好。
  • 加拿大 cannabis is legal, but CBD is not.
  • CBD與大麻一樣是只處理到表面問題,讓你覺得疼痛變得遙遠(例如),而非深層根本。
  • Kratom:另一個近來常被討論用來處理慢性長期疼痛的草藥,有效果但來源與品質待商榷,但目前療效/或無效(副作用),都是個案報告居多,實證不夠多,需要有臨床研究來支援。(don't want it banned, but love to see research, client studies)
  • 女性、少數族群、低社經地位族群裡面很多疼痛患者是 under treated,如何協助這些人更有效的處理那些疼痛,有辦法過日子
  • excess heat migraine 肝火(heat migraine) vs. deficency cold migraine
  • heat migraine:白芍+其他藥草,問看疼痛部位例如眼窩、頭側邊,頭頂、還是後腦杓,如果痛到後腦杓,就再加處理後腦occipital疼痛的??藥草(處理偏頭痛與cluster headache常用)。處理疼痛也要處理周邊相關問題例如睡眠,睡得好才不會肝火上升,使頭痛惡化。
  • 女性在週期來時容易偏頭痛,那就要順便看女性賀爾蒙相關的系統/調節用的藥草,例如運用 vitex
  • cold migraine,立刻會想到運用的是川芎,,然後從這裡開始建立出適合個案的配方
  • 初學者覺得 formulating 很難,要 allopathically 使用,如果有效,也不反對。但對初學者來說,可以這樣看,herbs are either food, medicine or poison。
    • 把藥草當成食物,找出薄荷、薑等很容易入菜的類型來運用。
    • 把藥草當藥用,例如黑升麻,golden seal這些明顯藥用植物,需要知道如何對症下藥,study之後再使用。
    • 把藥草當毒:明顯有毒的藥草,don't.
  • 初學者茶飲保健,盡可能去嘗試無妨。從那裡開始進階。
  • Be a great herbalist, not just good. keep learning. It may be daunting but it's exciting. After 52 years I am now comfortable calling myself an advanced beginner. it's endless. There's always more to know, more to learn. a good clinician, be open to the fact that everything you think you know is subject to change.
  • Q:Moving forward, 如何看待植物/藥草醫學?A: 1969年開始學習 herbalist,當時沒人知道這要幹嘛,一百年前的人在做的事情,沒人在做這個了。在沒有人在意這個學門的時候就開始, I have a dream,不要把藥草用對抗醫學的方式來用,黑升麻不是更年期藥,saw palmetto不是前列腺藥,聖約翰草不是抗憂鬱藥,不是說這些藥草不能處理這些症狀,而是只用單方用對抗式邏輯去「用藥」,你將會對療效感到失望。這些藥草都是 a piece of something greater。I have a dream. my dream is - 美國是資源大國,但 life expectancy 卻是比開發中國家還要落後,糖尿病卻排很前面,my dream is to see a time where everyone knows basic kitchen herbal medicine in their communities.the win-win situation is a strong herbalist/holistic practitioner working with a conventional health professional. knowing when to do what, giving what to patients at what time.
  • the foundations of health: healthy diet, adequate and good quality sleep, exercise, stress reduction technique, healthy lifestyle choices. herbs are a good tool for us to maintain that foundation.
  • basic home remedies 變成常識 >> 理想世界

David Winston RH (AHG)
RH (AHG), Clinical Herbalist and Ethnobotanist

David Winston, RH (AHG), is an herbalist and ethnobotanist with over 50 years' training encompassing Traditional Chinese Medicine, Western/eclectic medicine, and Southeastern herbal traditions. An internationally renowned lecturer, he frequently teaches at medical schools, symposia, and herb conferences. He has been in clinical practice for 45 years, and also consults with physicians, herbalists, and researchers throughout the U.S., Canada, and Europe.

David has authored or co-authored several books, including Saw Palmetto for Men & Women... Herbal Therapeutics... Specific Indications For Herbs & Herbal Formulas... Adaptogens: Herbs for Strength, Stamina and Stress Relief... Winston & Kuhn’s Herbal Therapy And Supplements: A Scientific And Traditional Approach... American Herbal Pharmacopoeia... and American Herbalism (a publication produced by the American Herbalists Guild.) In 2013, David was presented with the Natural Products Association (NPA) Clinician’s Award and awarded a fellowship by the Irish Register of Herbalists. In 2019, he was awarded a DSc degree from the National College of Natural Medicine in Portland, Oregon.

David is founder and director of the Herbal Therapeutics Research Library, dean of David Winston’s Center for Herbal Studies, and president of Herbalist & Alchemist Inc., a manufacturer producing herbal products that blend the art and science of the world’s best herbal traditions. David is also a founding member of the American Herbalist Guild, a member of the American Botanical Council's Advisory Board, and a member of the AHPA Expert Advisory Council.

Herbalstudies.net
herbalist-alchemist.com

Tuesday, September 28, 2021

聽講筆記 - 2 Global Herbalism for Headaches and Migraines

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記

The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
https://plantmedicinesummit.com/program
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。
 
今天聽的第二場影片連結  
https://plantmedicinesummit.com/program/44556 

主題:Global Herbalism for Headaches and Migraines 
講者:K. P. Khalsa 阿育吠陀醫學老師  

A headache sure can ruin a good day, and modern headache medicine can have some serious side effects, especially in the long run. Join K.P. Khalsa for this practical conversation, where he will discuss search-and-rescue operations for headaches big and small, reviewing the practical details and natural medicine strategies for short-term and long-term care of these conditions. Modern herbal medicine has made leaps forward and we are truly witnessing a revolution towards safe, effective care. 

  • 傳統藥草學沒有處理偏頭痛,因為不瞭解。吃兩顆 ibuprofen解決好像總是比較快速一些。
  • 看待頭痛的不同切入方式:tension headache:因為姿勢、或情緒焦慮緊張造成,多數一般人處理方式吃一顆阿斯匹靈,睡一覺隔天起來就不痛了。頭痛類型還有很多種,例如身體過熱,熱積到頭頂部造成發炎,因此頭痛,包括偏頭痛與其他類型,甚至癲癇。還有神經系統失衡相關的頭部疼痛。
  • 也有血液相關類型,血太少或血太多,造成頭部的不舒服。
  • 中醫認為肝臟與頭痛有很大關係,理論辯證的細節很優美。阿育吠陀也有類似分析但不如中醫精細。歐陸系統也有自己看法。中醫講肝火上生造成鬱積,下方腸道的氣上不來,塞在肝,但肝的氣總是要散發出去,氣是熱的,因此就上升跑到頭部。所以處理頭痛要處理肝。不管局部或整體(治標或治本)處理頭痛,三大系統(歐陸、印度與中國)都各自有理論。
  • 要喝一大杯 willow bark tea 苦苦的藥茶下去20分鐘後頭就不痛了,還是要找到長期的不再頭痛的解方,才能根本解決。
  • 問:很多藥草學者/學生都覺得頭痛非常難用藥草來處理。答:關鍵在劑量。各大醫學傳統裡面處理疼痛藥草20幾種,多半都保證有效,但劑量不是一般人習慣的。
  • 有幾個藥物的大類型要認識:
    • salicylate水楊酸(阿斯匹靈主要成分),willow 很多地方有長,不同醫療傳統都有運用。但是 willow 的成分不容易穿過 blood brain barrier,所以要攝取足夠的量在體內飽和,才能抵達腦部發揮作用。30g的willow樹皮煮 decoction 茶湯(因為是樹皮),必要的時候可以加量到45-60g,煮起來會是一碗黑黑濃濃的藥湯。meadowsweet 是另一個歐陸常用的藥草,含豐富水楊酸,劑量與willow類似。 Birchbark 也類似,但比較常用的還是 willow 和 meadowsweet。
    • opioids 鴉片類,例如嬰粟花,違法不能取得,但有其他的表親植物可以使用。例如嬰粟籽 poppy seeds含有合法劑量的 opioids, codeine and morphine,量少不置於造成違法或成癮問題。裡面還有其他的類似衍生代謝物,不違法但有療效。30g的嬰粟籽。籽帶殼直接吃不會消化,但煮茶後殼會爆開,活性成分進入茶湯內,喝下去可用。磨成粉也可。(總之要把殼弄破)缺點是鴉片類喝了會想睡。中藥材 corydalis (延胡索 http://yibian.hopto.org/yao/?yno=77)是近親,劑量也是30g(乾燥藥草秤重),煮茶喝,很苦,但藥效很快。California poppy 是嬰粟花親戚,全株使用(連根拔起,去土洗淨曬乾),西洋藥草學用來製作酊劑,但老師建議可以煮茶,一樣是30g重量,decoction。
  • 劑量的問題:30g藥草通常緩解,但要止痛可以增加到40-50g。
  • opioids 藥草是暖性的,偏頭痛者體質偏向冷、乾,所以很適合。willow跟meadowsweet則是降溫cooling的藥草,所以要考量個案體質與藥草產生的效果。
  • Q:肝火上升而頭痛的人,如果又給予暖性藥草,就造成反效果?A:在急性期的時候使用,麻醉(止痛)效果會優先於對整體體質的影響。頭痛希望不是每天都需要給藥。(所以不是長期性的影響)
  • 另一個好用的是 cayenne, capsicum 熱度可以使神經系統裡面的 substance P(神經胜肽,神經之間傳遞疼痛感的物質)消除,頭痛的成因還在,但是疼痛感可以暫時緩解,因為神經不會傳遞訊息。藥效要大概1-2週才會看到,適合處理長期慢性疼痛。一天5g慢慢吃,吃1-2週,讓身體裡面飽和,身體的疼痛慢慢的就消除了。
  • 30g劑量很大,如果用酊劑,喝不到劑量已經先醉了,所以要用煮茶湯的方式。
  • 頭痛才要煮茶,煮好就一個小時過去了通常來不及,可以一次先煮好,一份一份劑量裝瓶,頭痛的時候喝。15-20分鐘就可以緩解頭痛。 
  • Q:阿育吠陀論的體質,對處理頭痛的藥方選擇扮演什麼角色。A:長期的處理當然就要考慮體質。短期的急性的頭痛處理,直接考量上提藥草的化學藥理特質就可。但長期處理就可以針對個案 3 doshas 體質組成哪裡失衡去處理,以免頭痛再發生。
  • Detoxification:人體攝取到排泄18-24小時,每天有正常的排出,頭痛的基本問題應該就少一半。循環的問題:循環過多,循環不良都可造成。很多偏頭痛的人,可能是血壓偏高。有些藥草是平衡血液循環用的,不管體質組成為何。阿育吠陀與中醫藥都有平衡用的藥草。 偏頭痛患者,不少人有對食物敏感的現象,至於是什麼食物,則看個案,類 detective work研判找出根源。
  • 偏頭痛 vascular,pulsating,畏光,對特定氣味敏感等,神經系統的現象。electrical storm in the brain.
  • trigeminal nerve issue 造成 occipital part of the head 加入誘發 electrical storm,時間大約20分鐘。,大腦無法控制自己的循環(血液與放電),然後就一發不可收拾。可持續48小時。
  • 偏頭痛可以看成是一種類型的癲癇,大腦失去平衡。aura, tunnel vision,聞到特定氣味等等前兆,發作後大腦至少要8小時恢復原來平衡。抗癲癇的藥處理偏頭痛,比專門為偏頭痛開發的藥物效果還要好。
  • 如果找出處理偏頭痛的處理方法,讓個案超過一年不發作,大腦會慢慢學會平衡的方法,漸漸減少偏頭痛發生的次數。從體質的調整、循環、肝火等等下手。
  • 通常處理偏頭痛的方法:感覺要發作的時候,2大匙薑粉攪拌在水中,喝下去。4小時內有時偏頭痛會再次想要發作,那就再喝2大匙薑粉茶。薑粉容易攜帶。薑汁也可以。百分之百有效。
  • 其他推薦藥草:
    • butterbur 每天喝,不會治癒,但可以避免偏頭痛發生。有pills可以用,有papers研究支持。
    • feverfew 少劑量即可,每天喝,可避免,每天長期飲用。不是發作了才喝。
    • lobeilia 中樞神經系統放鬆 50%機會可避免偏頭痛發作
    • 鎂 也可以預防 50%機會可避免偏頭痛發作.北美有針劑 $100 點滴,護士慢慢加劑量, limp in and leap out(爬著進來,跳著出去,藥效很神奇的意思)
    • Godanti 阿育吠陀常見藥粉 2g gypsum 石膏 還在跟個案研究為何有效但個案吃了之後就不再發作(本來是常常發作的)0.5-2g每天即可 建議患者睡前喝 skullcap 30g泡茶,長期失眠患者當晚立即好睡。(但個案卻說這茶很難喝我再也不喝了... 對藥草學的不理解與抗拒,現代藥草學的困境) 
  • global herbalism 期許打破文化種族的疆界,中醫與印度醫學與西方藥草藩籬限制
Claire 的小小感想:老師的專長是結合各醫學傳統+藥草學+神經系統,這場打字與查資料查到手斷掉,但是覺得完全被 enlightened。老師很謙虛說大家一起站在大師的肩膀上,讓照護的自然醫學方法持續進步,很感人。另外看到老師解決個案問題(最後面失眠的那個),但個案卻說再也不喝了,這個故事讓我覺得很欣慰(什麼心態!?),大師也會被個案拒絕(而且還是成功的個案!!!),所以初學入門者我只走了短短不到10年歷程,看到酸言也不用太在意,繼續努力前進就是了。

聽講筆記 - 1 As Above so Below: Herbal Medicine, the Four Elements and Astrology in a Herbal Practice

The Future of Plant Medicine Summit 演講聽課筆記
 
The Future of Plant Medicine Summit 是 9/27 - 10/2 為期五天的免費藥草學線上研討會,每天都有好幾場的線上演講/對談,可以自己找時間聆聽,連結如下。
(付費可以購買回播,這5天線上免費。已經上線的影片有48小時可以觀看。)

在可觀看的時限內,阿娥盡量找時間,挑選我有興趣的主題講座來聽,並且快手記錄我覺得有趣的重點。不是完整的紀錄,觀點與知識內容也非我所有。筆記中會加入我搜尋到的資料與個人詮釋,如果有錯誤,與講者無關。研討會內容是植物藥草醫學相關主題,牽涉到的療效、處方等相關討論,請自行斟酌參考,講者與做筆記的人都不是您的醫師或生命的負責人。

今天聽的第一場影片連結
https://plantmedicinesummit.com/program/44740

主題:As Above so Below: Herbal Medicine, the Four Elements and Astrology in a Herbal Practice
主講者:Elisabeth Brooke
(歐陸傳統的女性藥草學家,女性醫療者歷史,占星與藥草學等 )
https://www.amazon.com/Elisabeth-Brooke/e/B001HOQPTI/

  • 講者居住於英國倫敦,對於中藥草和阿育吠陀沒有連結,不是這些傳統不好,而是她身處歐陸,想要在自己的文化傳統中找到連結。所以她依循 as above so below 的歐陸傳統,找到 Culpepper 的學說,占星與藥草,四體液理論,從這裡面進行連結。
  • 採收藥草的時候,也隨著四季的變化,在對的時間採收, 例如一週七天,每天都有對應的行星,在那一天採收對應的藥草 tincture 泡一個月(moon cycle),收取完整的月能量,cycle 完整。 
  • 17世紀的歐陸與植物仍有很好的連結。
  • Natal chart 不是命定論,是推敲身體系統比較強壯或虛弱的參考。
  • Sit with plants: Saturn- skullcap? 找到行星與植物的連結,透過自己與植物之間的連結,sit with the plant,冥想,找到適合的用法。
  • 喜歡象徵、符號,喜歡與植物「坐在一起」冥想,找到連結。
  • 看個案的natal chart,從裡面去figure out個案的傾向與行為特色,是很有意思的學門。提供個案「好的結果 good outcome」,不是提供奇蹟,而是找到安撫個案的方法,與行動方案,帶來希望。
  • 在這個混亂與重生的時刻,在個人與團體生活中找到神聖意義,尤其在西方社會失去方向的現在,重新找到連結很重要。笛卡兒:I think therefore I am,不是 I feel therefore I am或是I dream therefore I am, 讓西方社會走到今日這一步。(Claire超譯:少用一點大腦/思考,多用一點情感/直覺連結。)
  • 問:這兩年有沒有什麼植物你特別留意到的?答:去年是 mullein (Verbascum),到處都長,很多,是處理「肺部」的植物,saturn、grounding。今年則是 rose and elderflower特別茂盛,還有忍冬。Rose 玫瑰,屬金星,療癒「心」,是這個世界目前需要的。泡茶、製香、做酊劑,用各種形式運用都好。這兩年大家都很辛苦,全世界都是。Rose heal the heart. Rose = love . Love heals the heart. 不要再傷害與攻擊彼此。meadowsweet,頂輪的植物,把能量打開,提醒我們與自然與靈性是有連結的。
  • 政治面向的討論:使用其他文化的藥草學傳統,很難避免文化挪用的嫌疑。身為歐陸女性,西方傳統已經有很多可以運用的習俗。(不能說「我前世是印第安人」,我就可以用 sweat lodge 療程,that's not right.)所以我回頭去研究 European traditon裡面的women healers,當然女性一直都扮演著療癒者的角色,裡面有很多很多的資料與知識可以運用。
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Trotula 女性醫者,基本上是藥草學 practitioner,療癒很多人,被誤為男人
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Trota_of_Salerno
  • yoni steam
  • Hildegard von Bingen 德國女性藥草學家聖賀德佳
  • https://www.classical-music.com/composers/music-hildegard-von-bingen/ (聖賀德佳療癒音樂)
  • 藥草學在歐陸有很多新的發展
  • COVID的影響,因為疫情,除非染疫不建議去醫院就醫,造成大家對 holistic medicine 與藥草學的興趣,自己進行保健,提振免疫系統等,人們開始自己種植藥草、養生、保健。
  • incorporate emotional and spiritual side into her practice is very important, not just physical
  • host提問:不同文化都有藥草傳統,在現代大家要往什麼方現前進?藥草學的未來方向?答:emotional and spiritual,藥草協助情緒,毫無疑問。我沒有興趣想要作「醫生」。有人種植,有人運用,多樣化,每個人都找到自己有興趣的切入點。我個人有興趣的是全人的照護。
  • 對藥草學的未來抱持希望。英國NHS有計畫開始把藥草學 practice帶入例如低收入社區的方案等等。自己種植蔬菜與藥草。人們也開始尋求祖先會運用的藥草,例如阿嬤會鼓勵大家喝洋甘菊茶,這一類的作法開始慢慢回來了。
  • Claire找資料(這篇我超愛):https://womenyoushouldknow.net/trota-salerno-medieval-womens-medicine/
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Thursday, September 16, 2021

印度酥油 Ghee

 

Ghee,印度酥油。把冰箱裡的無鹽奶油拿出來,放入厚底的小鍋內,用小火慢慢的加熱,至奶油融化,每10分鐘檢查一下,把表面的泡泡撈掉,繼續加熱。慢慢的酪蛋白(casein)的部分會沉到鍋底,乳清水份的部分會揮發掉。到這一步如果沒有繼續加熱,去除掉鍋底的固形物之後,做出來的叫做澄清奶油 clarified butter,適合拿來做帶殼海鮮料理。


澄清奶油繼續加熱,直到油的顏色變成金黃/淺褐色,鍋底的乳糖與酪蛋白等固形物因熱生香,聞起來會有堅果香,但務必小心不要燒焦。熄火冷卻之後,把鍋子內的油脂用紗布過濾,然後裝到罐子裡面就完成了。做出來的酥油不含水分因此穩定不容易酸敗,放在流理台上也沒有問題,真的擔心的話就收到冰箱裡,酥油會變硬,要用的時候用湯匙挖取即可。


沉到鍋底鍋底的蛋白帶有焦香奶味,如果剛好要烤餅乾,刮下來加進麵團。如果太懶,很頹廢的灑點糖攪拌一下吃掉(偶而為之尚可),或者刮起來收在小玻璃瓶內,隔天早上喝咖啡的時候加入也超讚。

Monday, August 16, 2021

Pickering 與樟腦 ─ 追劇後的讀書心得

大家週末有看《斯卡羅》嗎?我昨晚也在 Netflix 平台上面追完兩集,看到劇情裡面的一些人名,是以前在歷史書籍中看過的,真的是很有意思。
 
早上跟朋友聊了一下追劇心得,提到了 William Pickering 比麒麟這個歷史人物,我們都覺得很想多認識這個角色。(大家知道演 Pickering的 Andrew Chau 是周華健的兒子嗎,沒關係,我也是昨晚追劇完才知道 XD)聊著聊著朋友順口提到,比麒麟曾經在台中梧棲港走私東西,我好奇順手一查,原來跟之前聽過的樟腦戰爭有關啊啊啊!

記得有一年我們進香團去台光萃取樟木純露,開始萃取之前,香草大叔跟大家聊起了台灣曾經是全世界最大的樟腦輸出國,不曉得參加過進香團的朋友們有沒有印象?我後來又陸續讀/查了很多資料,台灣這一段歷史真的是非常有意思,閱讀台灣史很容易就連結到世界歷史脈動上面,歷史劇裡面看到的那些「洋人」也是因為島上有的資源而來到台灣,其實台灣真的是在一個很關鍵的歷史/與地理位置上。

回頭講樟腦與必麒麟。我們在《斯卡羅》劇情裡面看得出來他會很多語言,已經在台灣住了一段時間,從事貿易/走私行業。1863年,必麒麟兩度在梧棲港一帶大量收購樟腦,引起清廷的查緝扣押,中間還有槍擊清廷官兵的意外事件,造成雙方關係的緊張。到了1866年他成為怡記洋行的府城代理人(羅妹號事件發生於1867)。到了1868年,一樣是英商的德記洋行也發生樟腦在梧棲港被清廷沒收的事件,那年8月份英國與清打了一仗,最後簽訂了樟腦條約。(英國人大勝,取得樟腦的進出口權。)

所以些洋人買樟腦是要做什麼用呢?我們去進香團就聽到一部份的歷史,知道跟製作賽璐珞片有關。(對,不是拿去做樟腦丸。XD)賽璐珞這個材料,在1846年被發現,輾轉來到1870年,被正式命名為 celluloid「賽璐珞」,做了商標登記。當時的賽璐珞是用來製作撞球、假象牙,還有桌球、眼鏡架等,後來用做電影膠捲的材料。賽璐珞的製作方法,是以樟腦作為增塑劑,添加到硝酸纖維素塑膠裡面,易於用熱成型加工作各種塑膠製品。但缺點就是因為材料是硝化物的緣故,十分易燃。樟腦從荷蘭人治台時期就開始出口,到了1860之後,台灣樟腦生產量佔全世界一半以上,多數進口量都由跟清廷簽約的英國商人掌控,但其他做不到生意的華人商行不開心,就開始了很多的紛爭,一直有要求自由買賣的建議與抗議等等,到後來才會出現樟腦戰爭,到最後樟腦合約的簽訂。

時間快轉到1930年,賽璐珞工業仍旺盛,但是這時候德國人做出了人工合成的樟腦。另一方面因為樟樹成長速度慢,價格與來源都處於不利的狀態,台灣的樟腦工業就慢慢衰敗下來了。不過現在台中東勢和苗栗還是有過去樟腦寮演變成的樟腦萃取工廠,有機會還是可以去造訪認識台灣曾經盛極一時的傳統產業。



照片:William A. Pickering (1840–1907)

另外來講一下跟香氣比較有關的事情。文章裡面提到的樟腦,都是從樟樹提煉出來的,透過蒸煮的方式提煉出樟腦結晶。我們現在去拜訪樟腦工廠,或者是去一些老街觀光遊覽,街上攤販或商店會販售的則是樟腦油,這些產品的來源都是樟樹,拉丁學名是 Cinnamomum camphora。Cinnamomum camphora這一棵樹,萃取出來的精油可能會有三種。一個就是前面提到的樟腦油。另一個是芳樟,是分餾去掉有致癌疑慮的黃樟素,第三種則是桉油樟,英文俗名是 Ravintsara,完整拉丁學名是 Cinnamomum camphora, ct. cineole,這個化學類型的樟精油,產地是馬達加斯加。

同樣的身份證(拉丁學名),長在不一樣的風土,萃取出來的氣味成分不相同,這是我們在精油化學會上到的內容。

另一個沙羅白樟,算是表親,氣味與桉油樟很類似,拉丁學名則是 Cinnamosma fragrans,原產地也是馬達加斯加。

Friday, August 13, 2021

補藥酒vs.酊劑 Tonic and Tinctures

 

在西洋藥草學的傳統裡面,有 herbal tonic 這個概念,翻成中文大概是「草藥滋補品」的意思,是透過溶劑(可以是水、酒精或其他溶劑)把藥草活性萃取出來,以治療身體各種狀況。酊劑就是其中一個很適合用來處理日常突發狀況的藥草療法。在不舒適的症狀發生的時候,把日常製備的酊劑滴幾滴稀釋在藥草茶、果汁或溫水裡面一起飲用,以緩解症狀。

稀釋過後飲用,濃度降低,對身體是相對安全的。就像長輩冬季喝補藥酒,目的不在治病,而是養生一樣。日常生活中就搭配這些用酒精(也可以用蘋果醋或甘油)萃取得來的酊劑,保養身體,溫和不傷身。

藥草酊劑的浸泡步驟: 
  1. 取新鮮或乾燥植物葉片,剪碎放入玻璃瓶內,倒入酒精,蓋過植物葉片。 
  2. 每日輕搖瓶身後放回繼續靜置。 
  3. 約2週後,濾掉植物葉片,留下來的酒精液體即為植物酊劑。 
各種植物適合的溶劑不一定相同,煮茶是最沒有門檻的方法,用食用酒精泡酊劑最為萬用且易於保存,也有其他各種適合搭配醋的配方,例如 Fire Cider,可以多參考關於藥草的相關知識,或古籍記載的方法,參考前人的經驗。 

泡好的酊劑除了料理飲用外,還可以有各種用途: 
  • 內服:料理、泡茶、具有特定療效 
  • 外用:塗抹身體、消毒、空間;跌打損傷、口氣清新
  • 空間:芳香、防蚊、能量、避邪、儀式

Wednesday, August 11, 2021

簡單不簡單的香氣陪伴

簡單不簡單的香氣陪伴

2021.08.11

去年(2020)夏天,我有榮幸去了幾個社會福利機構上課,那時隨筆記下每堂課的感受。一年過去(這一年感覺好長),今年其實應該還要再回去其中一個單位上課,但是疫情影響,相關的負責同事們,我們很有默契的都暫時擱置。(不過如果那個誰你有看到貼文的話,我沒有忘記,我們一起靜靜等疫情再度鬆綁。)

今天整理資料看到那時整理下來的心得,隱去相關關鍵內容,貼在這裡跟大家分享,那些日子的片段心得。


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週六去基金會上課,對象是身心障礙的孩子(小學、中學到成人都有),還有照顧者。談了很多生活中的壓力,紓壓的方法,芳香療法如何在生活中運用等等,台下眼睛亮晶晶,沒有睡著(笑),而且有各種共鳴。但最有回報的,是中間分享香氣的時刻,還有下課後聊天時,一個課間不停的嘎嘎笑的多重障礙的孩子(30歲上下,是很開心的孩子),找到機會就拉住我的手,不願意放開。


還有一個也是多重障礙的孩子,到了要調他的噴霧的時刻,照顧者說,剛剛聞的味道他都是「mmmmh,香」,所以應該都可以。那可不可以選一個讓他可以立刻安靜下來的配方。(不管小孩是什麼樣貌,照顧者都希望小孩可不可以給我安靜片刻啊,哈哈哈)

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給一個孩子聞了前面幾組家庭都很喜歡的安定氣味,結果這孩子立刻倒彈2尺皺眉,全場哄堂大笑。(所以大人真的不要自以為知道小孩會喜歡什麼喔!)

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第三張照片那裡,我刮完檸檬皮的時候,請小朋友都來摸摸檸檬的表皮,看看有沒有滑滑油油的感覺,一度檸檬上面擺滿了小手,超級可愛的孩子們。

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機構的小編貼文,說陪著孩子上課,覺得自己也得到了療癒和照護。小編寫得很客氣,其實「照顧者」真的也很需要療癒與照護。近日各種社區課程的心得,就是承辦課程的人們(主任、社工、老師、照護員等),迫切需要這些課程內的資訊與簡單的紓壓方法。

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照片裡的孩子,是屬於輕度的,也是父母充分授權給中心可以拍照貼文的。昨天分了三批的孩子上樓來上課,前兩批是中、重度的,第三批是輕度的孩子,雖然是第一次見面,有感覺到孩子聞到清新果香(昨日主題)的愉快反應,很期待接下來每週一的課程。

***
今天好像可以很厚臉皮的說,我的生命/心理學/芳香療法基礎,可以提供簡單但其實很不簡單的香氣陪伴。

第一組的重症孩子裡面,有幾個是不能控制自己一直發出聲音的,高音頻的叫聲,或是語意不清晰的大喊,其中有一位會仿說但是不太能溝通的孩子,從頭到尾抱著頭背對桌子,在我們分享試香紙的香氣,還有摸水果聞味道的時候,他都不願意轉頭,彎腰幾乎要趴到地上,自言自語。兩位老師很努力鼓勵他轉過來上課,他不要,但一直用高分貝的笑聲和重複的語詞說著,「不要不要,不要不要。」「不是。這個酸酸的甜甜。「辣辣的辣辣的辣辣的。」「葉子尖尖的。」其實他用了他的方式參與了整個課程,而且是從一開始的不要不要,慢慢變成一直很開心的咯咯笑。

***
今天又是慢步一起學飛的日子。我安排了木質的香氣,給孩子聞味道之後,每一個人輪流按摩頸肩、大椎或後背大約1-2分鐘。原來直喊「不要不要不要」的孩子,在桌上趴下來接受我的按摩。起先說我很怕癢的,看到別人按摩也主動說那我也要。緊緊折著自己頸項的,在手掌放上去之後鬆開來。有一個經常是凹折手指不停把拳頭送到嘴巴裡的可愛女孩,今天動作整個放慢了。我面帶微笑但是內心激動,好想落淚的完成了任務。

老師自問自答:「按摩這樣一次會有什麼變化嗎?應該是沒那麼快。」我面帶微笑說你們每日每日的陪伴,一定比我還清楚。

老師接著說:「對其實像這幾個孩子表情上沒什麼反應,但其實整個安定很多。」
 
香氣的陪伴也是這樣。

一次,一次,再一次。慢慢就會有改變 。


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Friday, July 2, 2021

關於巫的力量

偶爾有讀者會發訊息問我,How did you get to where you are? 想問女巫阿娥是如何成為現在的你呢?收到這樣的訊息,閃過我腦袋的不是一個念頭,是十萬字論文(笑)。我的人生怎麼走到這裡來的,真是個好問題啊,我用了前半生找到人生的方向,人生下半場的現在仍是持續在摸索。

今天起床上工後,忽然想起去年七月我家大黑貓走失的這一篇文章。原先是貼在我自己個人臉書頁面上的,轉貼過來部落格裡做個記錄。

艾草

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關於巫的力量
2020.07.19

靈性體質,不管信或不信,當成哲學觀也好,信仰也可,如果是可以安定心神的,我都是可以接受的,包括我自己做的,在人間,承接知識經驗與感受,傳遞療癒力量,也是巫的工作的一種。這次 Spookie 出門玩耍到回家的過程,有些有趣的事情,這裡紀錄。
 
貓咪跑出去的那一天,身邊多位巫婆仙姑朋友,感應、看天象、占星,當下立即各種通知,說他在亮亮的地方,是安全的,可能有食物吃,有遮蔽,可能有人罩著,再等等。會回來,但可能要,再等等。
 
當晚身為家人的我們當然是立即出門散步呼叫多次,都沒有下文。
 
夜深,姊妹仙姑請大仙姑感應,說貓咪是被嚇到跑出去的,也詢問家中人類近日狀況可好。抽塔羅占卜,牌面表示貓身安全,會回家,但是媽媽我本人心慌慌情緒滿滿,牌卡其實是請妹妹抽的,因為媽媽當下抽排,都會抽到自己的情緒牌。(真的,我自己用app抽到三劍穿心,嚇得立刻把牌收起來。)
 
近日工作豐盛,不過物質/金錢受疫情影響(這或許可歸類於『凡事怪水逆』一類的想法,賺不到錢的各種遷拖,哈哈),並不算豐足,認真說起來,有一點辛苦。但我與長工應該都算都是樂觀正能量的人,自己覺得並沒有過不去,人生沒有不可克服之處。但雖說如此,也或許身體其實還是肩負了壓力,所以要說有負能量的話,來源或許在此。
 
後來,大仙姑指示明日往掌管失物招領的土地公廟拜拜,也指引了祈念的方法。除了上網po文,出外呼喊搜尋,請管區土地公阿伯幫忙是一定要的。
 
隔日立刻前往里內土地公廟拜拜,且擲茭三次神杯,在公園裡痛哭流涕(好啦我誇飾),廟門邊乘涼的阿婆問我擲筊問什麼,還沒開口又淚流滿面。阿婆直說,養久了有感情呴,貓咪一定很可愛。(真的真的,很可愛。)
 
總之,這三日輪流外出散步呼叫貼海報,長工先生甚至一早五點在車聲人聲尚未出現的時候外出踏查找大黑,連三晨無消息。我們有事外出辦理雜務,出門與返途騎車在家附近也刻意放慢速度呼喊Spookie拜託快點回家,遇到橘貓黑貓小花貓大虎斑,也一再喊話拜託,請通知我們家孩子回家。
 
最後大家都知道的,妹妹在他離間後的第二晚聽到叫聲,開門結果他跑掉了不進門。(大人此時已昏倒躺平。)隔天起來我們詢問細節,覺得半信半疑,但也抱著一絲希望。
 
隔日白天我們去影印店彩色影印了一疊小單單張去塞信箱,找了個紙箱放進臭汗味T恤枕頭貓砂,然後,就是貓回家的這一夜了。這次換長工聽到貓叫聲,先差遣妹奔跑上樓叫我們,然後長工自己開門出去接貓,結果 Spookie 竟然又是一溜煙跑走。
 
我們全家出去朝牠跑掉的方向地毯式呼叫搜尋,查看每個角落,完全沒有蹤影。很會躲。納悶至極也只能回屋內繼續等待。
 
在門口撒了更多的貓草後進門,傳訊息給仙姑。仙姑也很疑惑,自己家人開門呼喊,怎麼會又跑掉?仙姑建議找出家裡的鼠尾草,或艾草更好,如果有的話,把家裡淨化一下。因為貓咪遲疑不進門,表示家裡也許有他不喜歡的東西。
 
抱著半信半疑的想法,先爬到頂樓找我曬乾的艾草,下樓來燒艾草。靜靜看著煙燻,燒完我在餐桌前坐了5分鐘,思索也不知貓咪何時打算再探頭,只好跟長工說,我先上樓調油,把學生訂單處理一下。
 
才爬上樓坐下來看完訊息拿出油,丁咚丁咚長工訊息進來了,說 “spookie, be mellow, don’t run.” 我立刻又奔下樓,順便呼叫Spookie 的麻吉國中生一起下樓,全家坐在門口,輕輕地溫柔的叫Spookie,應該只有30秒內,身上滾滿了貓草的大黑,就從打開的紗門門縫裡自己走進來了。
 
抱貓,關紗門,拉鋁門,下鐵捲門。呼!
 
燒完艾草到貓走進門,大概20分鐘。神。太神。已經不單只是感動,淚流可以形容的了。
 
稍晚,另一位委託巫朋友感應的朋友傳訊息來,說巫朋友昨晚有收到貓跟他說要回家了的訊息,還以為可能收錯了,沒想到,是真的啊,前一晚有回來,只是沒有進門。(巫朋友好厲害,真的感謝祢們花時間協助。)
 
不管你信不信,我信了,而且五體投地,對於察覺能量這一件事情,還有艾草淨化的力量。巫是medium,是天跟地之間,人間,傳達訊息的媒介。感謝這一次出手相助的大家,代為po文,私訊照三餐問我貓回家了沒的(姊妹妳們真的很誇張),協助以意念傳訊,不管我有寫到沒寫到,有察覺到沒有察覺到的各方靈性電波,真的,非常感謝祢們。

── 
隔日我在阿娥芳療手作教室粉絲頁上貼了底下這一段文字,一併收錄。文章裡面沒有寫出來的,聊到深夜的原因,就是大黑貓回來之後我們抽牌與讀訊息,得到大黑貓演了好大一場戲,要我放鬆哭泣不要一肩扛這樣的結論。因而我寫下這樣的文字,提醒自己不要老是硬撐。
──   
抗壓力太好,不一定是件好事。
 
以前「吃人頭路」的時候,遇到一直把工作派到頭上來的老闆,因為我是個努力認真刻苦耐勞的員工,抗壓一段時間後,為了自己的身心健康,我決定請辭離職。
 
現在問題來了,如果一直把有形無形的工作扛下來的人是自己,請問你要怎麼從自己的人生請辭離職?昨晚因為生活裡有些事情,跟姊妹聊到深夜,夜裡夢境輾轉,細節不記得,但一覺醒來,我瞬間懂了有些人爆炸離開這個世間的選擇。不要擔心,我沒有到那個境界要去做沈重的選擇,但是剛剛想通自己的特性後,豁然開朗。
 
身為一個一直在教導香氣紓壓的人間訊息傳遞者,卻常常僵硬著頸肩去上課,是不是也太瞎了點,但其實也合情合理。因為仙姑仙女巫婆也都是來世間體驗的凡人啊。
 
有些時候紓壓不需要外來的力量,解鎖的力量,在你身體裡。
 
#這輩子的功課
#learntosayno
#轉念就是療癒
#epiphany

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最後收錄我寫給來函的青春心靈的文字
──
親愛的你問了一個無法簡答的問題,如果可以給你一句話,就是「誠實面對自己,認真過每一天的生活」。
如果希望以此為業,可以挑選其中一個有興趣的主題開始研究,在生活中學習。如果可以找到相關的行業有在徵才,可以去試試看。 一開始也不要想像自己可以透過身心靈工作養活自己/家人,靈魂投胎來地球,必得體驗很實際的柴米油鹽醬醋茶的生活,所以務實還是必要的,且不一定要從事這個行業才是「女巫」。
我一開始也不知道自己要走這一條路,只是遇到有興趣的主題就很認真的研究下去,慢慢的就變成了可以維生的主業。我今年52了,我是過了40好幾才隱約察覺植物/香氣/藥草是我人生的方向。 
寫得瑣碎,想要說的就是持續的去摸索前進,你會找到方向。
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Friday, June 18, 2021

芳香保健DIY EP04:香氣的魔力與鳥嘴醫生

Youtube 頻道數年後復活,重新練習對著空氣講話/上課。因為需要練習接納自己的聲音,不如就來錄簡短教學影片上傳,重新適應在家裡當大明星的感覺。(笑)這一集是芳香療法理論入門時都會談到的,香氣的魔力,和古籍記載如何運用香藥草當作「芳香呼吸器」的鳥嘴醫生。 影片內容用兩張投影片來跟大家分享香氣與植物的療效 ── *香氣的魔力 * Dr. Beak of Rome 黑死病時期的鳥嘴醫生 對芳香療法有興趣的朋友,不用全副武裝出門,在家安心防疫、安心學習。芳香保健室線上課程報名連結如下:




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Thursday, June 17, 2021

香草布丁 Vanilla Custard

香草的氣味,對大部分的人來說,聞到的當下,多半是香甜、舒服而令人放鬆有幸福感的。在某些特別覺得疲累、抑鬱不開心的時候,或者忙了一整天的工作,晚餐過後希望可以來一份甜點撫慰自己疲累身心的片刻。在那種時刻裡,長工常會問我,要吃什麼甜點我去買,浮現我腦海的很多時候是香草布丁,或者烤布蕾這一類充滿蛋奶香氣的甜點。但是超商或超市輕鬆可購得的布丁,通常過不了鼻子和味蕾這一關,總是邊吃邊打分數,這個不及格,那個勉強可充數,但絕對稱不上滿足。

而巫婆櫃子裡不會短少的香料之一,就是香草荳莢 vanilla pods,在聞過香料本人的香氣之後,當然就更沒有理由滿足於市售布丁的氣味。所以偶爾偶爾,因為步驟繁複,所以只能偶爾,就自己來蒸/烤香草布丁吧!尤其在疫情肆虐壓力山大的此時,撫慰心靈格外重要啊!

我選擇用200cc裝的保羅瓶,因為製作的步驟認真說起來不算容易,既然要做,就好好的,認真的多吃一點,幸福加倍。


材料:
** 焦糖液(糖跟水的比例是3:1左右),這個配方做起來可以做大約 15-20 個200cc保羅瓶份量的布丁。考慮一不做二不休的,一週連著烤個2次布丁,可搭配把放肆購入的1L裝鮮奶油用完。
  • 砂糖 300g
  • 水 100g

步驟:
  1. 烤盤鋪上烘焙紙,待用。
  2. 把糖跟水放入鍋內,確認所有糖都泡到水後,開中小火煮焦糖。
  3. 隨著溫度上升,糖液會開始變濃稠起泡,持續以中小火加熱。
  4. 加熱一段時間後會發現泡泡破掉的速度減緩,水分越來越少,糖液變得更加黏稠顏色也變深。等顏色變成深褐色(但不是燒焦的黑)的時候,就可以離火,把糖液倒入烤盤內。
  5. 拿湯匙趁糖液還在半液態的時候把氣泡戳破,接著把把糖片放入冷凍庫裡面固化。
  6. 從冷凍庫取出焦糖片,用湯匙敲碎,每200cc的保羅瓶內約放入20公克的焦糖片(或依照個人喜好增減)。


** 布丁液配方:這是10個200cc保羅瓶的份量

材料:
  • 蛋黃6-8個
  • 全蛋 2個
  • 全脂鮮奶 1000g
  • 鮮奶油(whipping cream)360g
  • 砂糖 100g
  • 香草莢 2 根
步驟:
  1. 鍋內量入全脂鮮奶。
  2. 取香草莢,縱向劃開之後,把香草籽刮出來,放入鮮奶內。刮除籽的香草莢也一起丟進牛奶鍋內煮。慢慢加熱香草牛奶,煮到約70度熄火,牛奶不至於起泡煮焦,但熱度足以萃取出香氣(可以用溫度槍來測量)。熄火後蓋上鍋蓋悶一下,讓香氣充分釋放。
  3. 掀蓋加入糖和鮮奶油,攪拌均勻後,重新開中小火加熱,一樣不要煮到沸騰,控制在80度以內,溫度到了就熄火。
  4. 把全蛋和蛋黃打在鋼盆內,用攪拌棒把蛋液打散。
  5. 將溫熱的香草鮮奶油液慢慢的倒入鋼盆內,一邊以攪拌棒攪拌均勻。把鍋內的香草籽也刮入,撈出香草荳莢,也可以將布丁液整個過篩,濾掉比較大塊香草籽的黑色點點。
  6. 將布丁液裝入有嘴的量杯,可以拿湯匙把表面的氣泡弄破或撈出,然後沿著長湯匙作為緩衝(避免產生氣泡),將布丁液緩緩倒入保羅瓶內。
  7. 在保羅瓶上蓋好鋁箔紙,沿著瓶口壓好確把鋁箔紙包緊,把布丁瓶放入蒸鍋或電鍋內,鍋內放1cm高的水,鍋蓋墊上一支筷子,按下蒸煮。跳起後,或蒸煮30-45分鐘後,取出檢查布丁是否凝固,沒有汁液流出就是完成了。也可用烤箱水浴法蒸烤,烤箱溫度預熱到 200 度,深烤盤放入布丁,盤內加入滾水至少至瓶身半高,烘烤約30分。
  8. 蒸/烤好的布丁,放涼之後送入冷藏至少6小時或隔夜,拿出來,吃光光。
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Wednesday, June 16, 2021

類天皰瘡的皮膚安撫噴霧

 


類天皰瘡水泡 (右圖)
 
大約半年前,朋友有關節酸痛的問題,翻著阿娥的書找解方,另外媽媽有類天皰瘡(大家可以去搜尋一下,是個很棘手的皮膚症狀),也想到或許可以用精油、純露或藥膏來處理。


在某個共時的作用力下,我也剛好看到朋友的照片和貼文。隔空諮詢結束之後,我寄出了處理皮膚的噴霧還有藥膏,寫了簡單的指引,請朋友和媽媽斟酌使用,交代要觀察實驗。
 
過了一個月朋友回報,收到包裹之後,媽媽噴霧和藥膏全上(ㄟ,說好的實驗與觀察呢呢呢),但是可能塗抹藥膏會有些用力,媽媽覺得很痛,暫時停用。
 
後來朋友發現,媽媽持續用安撫噴霧噴水泡,藥膏則用來擦漸漸收乾的傷口。舒緩的噴霧有止癢與舒服的氣味,覺得溫和而且有安全感。
又過了一陣子,水泡不再新生,傷口也漸漸收口了。可能因為噴霧與藥膏溫柔的香氣,媽媽的情緒變好,也變得有精神,還可以背著包包出門去小旅行了。(這是防疫升級之前)朋友笑說,身體好就管不住了!
 
寫到這裡大家可能會很想問,噴霧裡面放的是什麼成分。我當然是不會把配方告訴大家的啊!不是因為這是什麼機密,而是每個配方都是根據個案症狀調配出來的,並非放諸四海皆必有療效的神聖配方。但方向大致上就是安撫、收斂、消炎、皮膚修復,還有放慢腳步、寬心等的情緒照料香氣。配方裡面大部分是純露,有添加精油,還有少許的酒精。
 
過了快半年,前幾天朋友傳照片給我看了,媽媽的皮膚已不再有積水的腫泡。傷口漸漸收斂起來的樣子感覺舒服多了。配方是我調的,但我看了也嘖嘖稱奇。
 
另外不怎麼題外的題外話,跟朋友聊著母親還有我自己家庭裡的母女(以及父子)關係的時候,我也在朋友描述母親的文字中,看到了疾病的對應,跟著聯想到自家長輩的個性與身心症狀。我送給朋友一個小建議:我剛當媽媽的時候,有時面對新生兒一直哭,新手媽媽壓力超大,覺得24小時on call 很崩潰。那時在厚厚一大本如聖經一般的育兒書上看到這一句:「把孩子尿布換好,餵飽、放在嬰兒床裡面,確定不會有蛇來咬他XDDD,然後就去廁所好好的大哭一下,或者泡個澡,放自己十五分鐘的假。」這應該是那本育兒聖經裡面我看到最有用的一句話。
 
在疫情升級還沒降低警戒的這一刻,這個建議也很適用在所有綁在家裡的大人小人身上。照顧爸媽的,陪伴小孩的,帶孫兒孫女的阿公阿嬤們一起,在不會傷害別人的前提下,放自己一小段時間的假,不然身體就會長出水泡之類的東西來喔!

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類天皰瘡復原收口 


#stayhealthy #stayhome #staysafe #aromatherapy #plantscanhelp #homeherbalist #clairethewitch #plantsheal #herbalism #herbalmedicine

Monday, June 7, 2021

羅勒青醬 Pesto Sauce

今天宣布了全國三級警戒的疫情管制將延長到6/28,是意料中的發展,但心情上多少還是有一點... so this is our lives now 的感覺。工作一整天後我跟長工去國道三號的橋下步道健走放風,也冒汗清理身體裡累積的負能量,回到家後再料理一桌美食,滋養一家人的身心。今天我們做了很好吃的義大利麵,也做了青醬,小孩拌麵,大人沾麵包吃。今天來講一下青醬的部分。

Pesto 這個字在義大利文原指磨碎、擊碎的意思,跟salsa這個字本來就是「醬料」的意思一樣,在食物流傳的過程當中失去了原意。所以原本的義大利青醬 pesto指的是用杵和臼(研磨缽),把青醬的材料壓碎混合製成的醬。現代人科技進步,廚房裡多出了很多的道具,製作青醬的方式,漸漸的為電動食物調理機或攪拌棒取代。這份食譜我用傳統的杵和砵研磨方式來寫,但選擇把所有材料放入調理機裡面攪拌也是可以的。

ps. 根據我網路作功課的結論,用杵敲研磨的方式製作出來的青醬,因為敲打的方式會破壞大蒜和羅勒葉的細胞璧,釋放出更多香氣,做起來會更好吃。如果家裡沒有工具,很推薦去餐具五金百貨店買一個廚房專用的研磨缽。
 
另外,青醬其實不一定非得松子和羅勒葉。近年來松子價格漲很多,我用過核桃、巴西堅果來製作青醬,也曾經把羅勒換成芝麻葉,重點只要抓住成分是具有辛香氣味的香料葉,搭配氣味相投的堅果,跟適當比例的鹽、起司、橄欖油(或其他植物油),用自己容易取得的材料,實驗出各種不同風味的青醬。在西洋藥草食譜裡面,也看過菠菜和蒲公英葉青醬。在台灣我有熟悉的專業醬人,就以麻油和台灣九層塔做出了台式口味三杯青醬,我們家的孩子用它來拌麵拌飯,塗在土司上面當早餐,也覺得風味十分合宜。遇到正好沒有九層塔又想吃三杯的時候,這一罐醬料就可以適時代打。
 

材料:
  • 大蒜 2 瓣
  • 松子 30g(我今天用巴西堅果 Brazeil nuts)
  • 羅勒葉 2杯(塞滿滿的)
  • 帕馬森起司粉 60g
  • 橄欖油 150-200ml
  • (粗)鹽 少許

步驟:
  1. 把松子放入缽內,搗攪壓碎,接著放入大蒜,繼續敲打壓碎。
  2. 加入一部份的羅勒葉,和少許鹽巴,持續搗入缽內,鹽巴會幫助破壞羅勒葉的組織。羅勒葉逐漸成泥狀後,持續把所有的羅勒葉都分批加入搗碎,變成泥狀。這部分會花些時間和蠻力,要有耐心。
  3. 加入帕馬森起司和橄欖油,用畫圓的方式研磨攪拌均勻,到有點乳化的感覺就可以了。
  4. 嚐嚐味道,看是否需要再加點鹽調味。這樣就完成了。

TIP:如果一次做比較多的份量之後要裝瓶冷藏日後使用,把所有的青醬裝到保鮮盒或玻璃空瓶之後,再倒入少許橄欖油,阻絕青醬與空氣的接觸避免氧化,鮮綠的顏色可以維持比較久一些。

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今天用巴西堅果,搭配台灣品種的九層塔,乍看都不是「正宗」的材料,但其實有了橄欖油、大蒜和帕馬森起司粉的襯佐,吃起來跟義大利餐館的青醬味道非常接近。巴西堅果單吃的氣味我個人沒有很愛,打成青醬之後口感爽脆,非常好吃。
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馬告醉雞 Litsea Drunken Chicken

三級防疫持續,宅在家準備料理最好了。最近是馬告籽採收的季節,因緣際會陸續獲贈+購入新鮮野生馬告籽,冰箱裡隨時有冷凍香料可以用,是幸福。夏季酷熱食慾不佳,利用馬告入菜享受清新香氣的好方法之一,是用馬告做醉雞。

傳統醉雞主要是以紹興或是花雕,浸泡塑成圓筒形狀後蒸熟的雞腿肉捲,並且加入枸杞、紅棗、當歸、黃耆等中藥材。每次去參加喜宴,我跟長工都非常喜歡這個清爽帶著酒香的涼菜,也在家裡試著做過一、兩次。因為小朋友不很喜歡(有酒),後來慢慢就放棄。後來有機會買到了鮮採的馬告胡椒粒,開始學習用新朋友入菜,才想到也許可以用這個帶著檸檬香的胡椒來襯托這道涼菜的氣味,也適合入夏季需要理氣開脾胃的需求。


材料
  • Litsea Drunken Chicken
    去骨雞腿2支
  • 米酒1大匙
  • 鹽3小匙
  • 白胡椒粉少許
  • 薑片4-6片
  • 蔥4大支 切段
  • 馬告胡椒粒1大匙
  • 紹興酒2大匙

步驟
  1. 去骨的雞腿洗淨擦乾。把米酒、2小匙鹽巴和白胡椒粉混合均勻後,均勻抹在雞肉上。
  2. 把雞腿排攤平,帶皮的那面在底下,把雞腿排捲起來成長條圓筒狀,用棉繩綁好,放到盤子裡面,上面擺上薑片和蔥段。
  3. 炒鍋放入蒸架,把雞肉盤放上去,鍋內放1.5杯水後蓋上鍋蓋蒸約半小時,熄火不掀蓋再悶半小時。用大同電鍋蒸雞肉也可以。
  4. 取出蒸好的雞腿放涼。
  5. 拿一個小鍋子,放入少許的水和馬告胡椒粒和1小匙鹽巴,小火滾煮約10分鐘把味道煮出來,關火再倒入紹興酒。等香料酒水放涼後把雞腿捲放進去,泡在酒水裡面至少一天入味,隔日就可以切片食用。(浸泡醉雞的湯汁最好要泡到整條雞肉捲,所以份量請依照自己的容器增減。)
  6. 不喜歡吃有酒味的醉雞的話,可以改成只用水加鹽,變化成馬告鹽水雞也可以。

TIP: 不用棉繩綁,用鋁箔紙捲起雞肉,形狀會更漂亮。但是要記得在鋁箔紙上戳洞方便蒸雞的時候讓蒸氣與蔥薑的香味進入,也會比較快熟。
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Saturday, May 22, 2021

自製(西式)鹹蛋 Homemade Salted Eggs

住在海外的時候,最懷念的味道之一,就是配稀飯的鹹鴨蛋。我最早自製鹹蛋的日子,可以回溯到20年前,在芝加哥當留學生的時期,China Town 超市買回來的,不知為何,怎麼樣都不符合自己的口味,最後就決定自己來。那時網路還沒有這麼發達,打電話回家問媽媽,也去學校圖書館翻各種中式食譜書,最後讓我找到原來關鍵就在飽和食鹽水,還有等候一個月的時間,開心得不得了,好像要做化學實驗似的,立刻去買空瓶子和大包裝的鹽,現在想起來仍覺莞爾。鴨蛋在美國買不到,用了雞蛋,做出來的結果也很美味。

有香料廚房的巫婆媽媽,自然也有不遑多讓的喜愛料理的國中生,有一天熱愛鹹蛋黃的孩子很高興的通知我,我會做鹹蛋了!我笑說喔我也會耶,那你說說看鹹蛋要怎麼做。交換幾句話之後,才知道小孩的資料來源是歐美 Youtuber 美食頻道,學來的鹹蛋黃製作方法大不同,如果目標是鹹蛋黃,這個方法是不用等一個月的捷徑。所以跟小孩交流也是可以學到很多新點子的。以下就是是西洋人做鹹蛋的方式。




這幾天進入社區防疫第三級,大家都關在家裡,媽媽們被很餓很餓的小孩搞到快要發瘋,可以快速料理上桌的菜色,可以幫媽媽消除煩惱。有一餐我是用「傻」好的義大利麵拌些奶油、全脂鮮奶,然後把上禮拜做好的鹹蛋黃拿出來用起司刨刀刮一刮灑在上面,假裝是帕馬森起司(家裡快要缺貨了又還不想出門去採購),結果小孩們吃得很開心。

材料:
  • 雞蛋
  • 細海鹽
  • 乾燥香料細粉(迷迭香、百里香、甜茴香仔、芹菜籽等,視製作目的搭配)

步驟:
  1. 依照料理的目的選擇適合的香草或香料,先磨成細粉。把香料細粉與海鹽混合在一起。
  2. 找一個扁、寬的保鮮盒,高度可以容納蛋黃即可。在保鮮盒底部鋪上大約2公分厚的香料細海鹽。用湯匙稍微做出間隔2公分的凹陷,等等要把蛋黃放進去。
  3. 把蛋打在碗裡面,再用湯匙小心的把蛋黃從蛋白分離出來,放到剛剛做好的凹陷裡面。用不上的蛋白,就拿去再加幾顆雞蛋做炒蛋或蒸蛋,或者做成蛋白霜、蛋白餅也不錯。
  4. 在蛋黃上面再鋪蓋上一層香料鹽,直到完全蓋住。把保鮮盒蓋上蓋子,放在冰箱裡面冷藏8小時或隔夜。
  5. 隔天把蛋黃從鹽堆裡面撈出來,這時候蛋黃應該已經變硬,而且帶著一種半透明軟糖黏黏的質地。
  6. 在水龍頭下稍微沖洗把鹽巴洗掉,廚房紙巾輕輕把水分吸收掉,放在烤盤上。
  7. 放入烤箱內用60度低溫烤到蛋黃表面呈現乾燥的質地,大約3小時。收入乾淨/乾燥的保鮮盒內,冰箱冷藏可放大約2-3個月。
  8. 西洋人用鹹蛋黃做什麼呢?因為這樣做出來的鹹蛋黃會有種類似 parmesan起司的氣味和質地,可以用起司刨刀輕輕刮成細絲,灑在生菜沙拉、義大利麵,或者酪梨、烤土司上面增添風味。

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