芝麻葉青醬

傳統的青醬是用羅勒與松子製作，但前幾天聖誕節大餐我們買了芝麻葉 Arugula 來佐餐，剩下一半沒有吃完，就把冰箱裡的胡桃 pecans 拿出來，打成芝麻葉的青醬，搭配冷壓初榨橄欖油的味道與 parmesan 起司一起，這些都是氣味濃厚的香料/食材，但所有味道融合在一起之後卻是美味的不得了。拌麵、沾雞胸肉，當作麵包沾醬都很好。我家姐姐甚至拿來拌飯吃，很有創意的吃法。

材料：

• 芝麻葉 arugula 1.5杯左右（塞緊的狀態）
• 胡桃 pecans 半杯
• 冷壓初榨橄欖油 EVOO 約 4TB（可邊打邊酌量增加）
• 帕馬森起司 parmasean 1TBSP
• 海鹽 seasalt 1tsp

步驟：

• 把所有材料倒入食物處理機或果汁機裡面，打碎攪拌均勻即可。

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Arugula and pecans pesto sauce. A rare treat. 買了一盒芝麻菜當聖誕節大餐的配菜，剩一半搭配胡桃打成青醬。很好吃！#pesto #arugula #pecan #evoo #seasalt #parmesan

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芝麻葉青醬

90's in a bottle

週末拎著兩姊妹一起搭火車去台北上課，把小孩丟在同學家托養2天（笑），然後自己出門去上課，兩家小孩活動滿滿精力消耗殆盡，媽媽上了兩天課大概嘴巴有16小時沒停過。昨天回到家後已經午夜，就直接昏倒睡覺，今早迎接週一的來臨。小孩玩得盡興似乎對週一一樣要早起上學沒什麼怨言，呵呵。

今早起床先東摸摸西摸摸，慢速的洗衣服晾衣服，回覆了幾個信件與訊息之後，打開週六在小聚點跟大家一起製作的香膏看看過了兩天氣味的變化。

香膏調製的課程，每次上課的時候都是類似的，從某個特定的香氣或是大家都喜愛的調性出發，調香過程同學們跟我一起七嘴八舌討論香氣，不確定的時候就先靜置然後陸續微調香氣的走向。而週六最後調出了一個對我個人而言算是走出舒適圈、打破慣性調香模式的一罐香膏。

一邊品香一邊整理昨晚隨手一丟的行李，長工下樓來準備要吃午餐，我把燒杯遞給他，請他聞聞週六製作的香膏。結果他深吸一口氣之後，大喊，”Tower Records!” “Oh my god, honey you've made the Tower Records store in a bottle." 大家可以想像我眼睛瞪得有多大。然後他一邊拿安全帽準備一起跟我騎車出門去覓食，一邊喃喃自語的說，Damn I feel like going to to buy some Nine Inch Nails CDs now. It's so 90's. Oh god, honey you should name this perfume the 90's. Can you put it in a diffuser for me?

好的，我小時候也逛過台北的淘兒唱片行，但我不記得有什麼味道。而且再仔細一問，他的 Tower Records 的記憶多半是在南加州L.A.地區，他的青春時代度過的地方。許多零售商店會為自己的店面打造特殊香氣，那些香氣在加上店內的產品（唱片行的氣味大概就是CD塑膠外殼，黑膠唱片，牛皮紙箱、塑膠包膜，還有顧客踩來踩去被洗了又洗的地毯），揉合成為走進去就會立刻撲鼻而來的氣味。但沒有時光機可以搭乘，我也無法查證，只好說 OK I'll take your word for it.

不管像不像淘兒唱片行的氣味，調香這件事情的樂趣，除了為自己（或全班一起）調製自己專屬的香氣之外，可以在意外的時刻喚醒某人的青春記憶，並且印證嗅覺強大的力量，是非常值得的經驗。

週六Aroma Lab的同學們，大家一起打開我們的香膏，高舉香膏盒，吸一口九〇年代洛杉磯 Tower Records 的氣味吧！

配方在下方，大家有興趣試試的話。

佛手柑 35滴
檸檬 34滴
小花茉莉（10% in Jojoba）40滴
大花茉莉（10% in Jojoba）7滴
橙花（10% in Jojoba）6+（失手）200滴
印度乳香32滴
白松香 16滴
穗甘松 14滴
鳶尾脂（50% in Jojoba）24滴
勞丹脂（10% in Jojoba）24滴
廣藿香 32滴

荷荷芭油64g
蜂蠟20g

新書分享會

時間│9/15（六）3:00pm-4:30pm
地點│誠品信義店 (110台北市信義區松高路11號) 3F Forum
主講│作者 女巫阿娥

最溫和 • 很天然 • 超簡單的植物療癒手作配方。
居家必備，家的預防保健自己做！

迷迭香、鼠尾草、左手香再來甚至是料理用的薑，這些常見的香草植物，你知道都可以製作成天然有機又無毒的居家保健用品嗎？

這一次多年鑽研於自製香皂及香草保健應用的阿娥老師，推出久違的新書《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》，將來與我們分享如何自製香草保健用品療癒自己！

本活動除全程免費外，另安排現場觀摩老師如何製作書中介紹的香草沐浴鹽，完成的成品將開放現場讀者可以抽籤帶回家！

主辦單位│大雁出版基地 原點出版
參加方式│免費入場
聯絡電話│02-8797-1234

✨馬上購書✨
博客來：http://bit.ly/2w5hUYn
TAAZE讀冊生活：http://bit.ly/2MMPBVG
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台中場詳細資訊請見：
女巫阿娥的居家香草保健萬用書 ∥新書分享會
https://www.facebook.com/events/2099471867037546/

時間：9/16（日）2:00pm-5:00pm
地點：台中想想人文空間 Thinkers' Corner2樓（台中市民權路78號）
主題：女巫阿娥新書分享會
內容：短講 + Q&A + 黃金奶茶料理示範
費用：低消入場

〈新書篇章搶先看〉 女巫阿娥的居家香草保健萬用書 前言

前言
成為自己的居家藥草師
Becoming a Home Herbalist

　　在家種植香草，熟悉精油、純露、植物油的相關植物，都是運用香草做居家保健的方法，都可以稱為 Herbal Medicine的一部份。名字當中有Medicine 醫藥這個字，在當今社會裡的科學醫療觀裡面，聽起來有些敏感，但在歷史的過程當中，運用植物藥草作為療癒的工具，有著長遠的歷史。向大地與自然取經，對人類而言，是再自然不過的事情了。現代醫學當中許多治療傳染病的藥物，在一開始就是從自然界獲取靈感，有時是直接透過萃取植物活性成分的方式，有時是透過現代科學技術，合成與自然界具有療效的物質的相同化學結構的藥劑。這些能夠療癒人類的有效成分，一直以來就存在大自然裡面，等著我們去發現與運用。

　　成為自己的居家藥草師，其實一點都不難。尤其是在台灣成長的我們。

　　在中醫食補的概念影響之下，大家都有冬令進補吃麻油雞、薑母鴨或十全雞湯的經驗。事實上所有曾經下廚料理，在菜色裡面加入調味香料的朋友們，都已經跨出了運用香草/香料於生活中的第一步。廚房裡面常見的各種香料例如肉桂、八角、胡椒、九層塔或西洋羅勒、迷迭香、鼠尾草、百里香等等，都在東、西方的食養文化裡面各擅勝場。小吃裡常見的芫荽、芹菜等事實上仔細研究，從種籽到葉片，都各自有不同的療效。近年來許多人喜歡購買或運用自家陽台、庭院裡種植的香草泡茶，也是藥草生活裡面很重要的一部分。下午茶常見的薰衣草、玫瑰花茶和薄荷茶，餐廳常供應的檸檬水，這些生活中大家都很熟悉的香草，只要具有療效特質，就都是香藥草生活運用的一部份。

　　在這本書裡面，要跟大家分享的，就是如何按部就班認識植物或香料，從植物的原樣開始，觀察植栽的特徵，栽種的基本要點，新鮮或乾燥香草的運用，到提煉成為純露或精油之後，如何結合芳香療法的知識，把香藥草與香料運用在日常生活保健當中。

　　本書裡面談到的療效，談的是預防與保健，在日常生活中，用植物製作成的各種型式的保養品，來支持與保養身體、增添美味；在身體不舒服的時候協助緩和症狀；在確診之後以恰當的方式來支援與管理症狀。至於病症的診斷與治療，原則上仍建議交給制度內經過長時間與專門領域訓練的醫師。診斷之後，如果根據你自己的研判可以用這些藥草學的方式來協助自己或家人，舒緩疼痛不適等各種症狀，也會是溫和而有所本的。

　　本書內容涵蓋20種不同的香草與香料，提供各文化典籍裡曾經出現過的療效與方劑，與並穿插實用的芳香療法相關基本知識，希望能協助你全面的認識藥草，探索植物如何協助我們調節身體機能，維持健康的身心狀態。從植物的外型開始，進而瞭解植物藥草的運用，萃取精油之後，每一種香氣背後的芳香分子，有什麼特性與療效，這樣全面性的瞭解，幫助你在生活中運用的時候，可以不拘泥，舉一反三。

　　篇幅有限，時間也有限，為了寫這一本書，阿娥的頭髮白了很多，但在應付快轉人生的同時，卻也因此有了更多的機會，在身體與精神狀態都被生活壓力與書稿進度煩擾得「虛裂裂」（台語「極度疲憊」之意）的時候，放下一切，接受植物的照顧，一次又一次的在植物香氣與療效中得到救贖。希望這本書也能帶給你一樣的照護與安撫。

〈新書篇章搶先看〉女巫阿娥的居家香草保健萬用書 內容試閱

內容試閱

〈新書篇章搶先看〉自我保護的嗅覺

顳葉裡面主管嗅覺的部分，會將從鼻腔傳來的神經脈衝翻譯成氣味感受，判定自己聞到了什麼氣味。這裡也負責區分各種不同的味道，例如茉莉花與玫瑰的香氣的差異，也可以分辨出不同品種的茉莉或玫瑰之間的香氣的不同。 

杏仁核位於邊緣系統中，主管各種情緒， 包括憤怒、爭鬥，瞬間爆發的行為與情緒反 應，自我保護，慾望，飢餓感等等。因為杏仁核主管了這些與本能與情緒相關的功能，我們可以理解為什麼嗅覺這麼容易的就可以引發我們的情緒反應。事實上，因為嗅覺神經直接將訊息傳到邊緣系統裡面，在邊緣系統下方的幾個腺體，除了杏仁核之外，包括海馬迴、下視 丘、腦下垂體等控制著人類原始本能行為的這幾個部位，都受到嗅覺的影響。我們的憂傷、 憤怒、愉悅、興奮、滿足等反應，都會受到氣味的影響。

從嬰兒一出生，眼睛都還沒有張開就可以透過氣味的定位，把臉轉向母親乳頭的位置尋找食物，出生不久之後就能夠分辨出父母或照顧者的氣味。嗅覺讓我們可以分辨食物與環境中的氣味，什麼是新鮮美味的食物可以大快朵頤，什麼是腐敗不佳的氣味最好要避開。進入青少年期之後，我們對異性散發出來的氣味也會變得敏感。生命中的重大事件發生的當下如果有特殊氣味，這些氣味也會跟當下的情緒做連結。嗅覺這個本能，是人類生存重要的能力之一，是重要的防禦機制，對維護生命具有相 當的重要性。

註：此圖中下視丘與海馬迴的位置標反了，新書會更正。

在二二八事件中，在嘉義噴水池前遭到槍決的潘木枝醫師，他的兒子潘信行和潘英仁先生近幾年因記錄二二八事件受 訪談起往事，發現兩人一直以來都不喜歡百合花的氣味，但不知道為什麼。受訪回憶當年才發現，原來，當年為了出門救父親而遭槍決的二哥，屍體暫放在父親的診所，希望等候父親潘木枝醫師回來見最後一面再下葬，為了掩蓋停棺 的不佳氣味，買了很多的百合花，卻沒想到那時父親也已經天人永隔。當下年紀小不記得，但百合花的氣味卻因此與那肅殺的悲傷情緒連線，從此成為討厭的味道。生命中的重大經驗一旦與嗅覺連結，日後再次聞到相同氣味的時候， 與當次經驗相關的感覺都會下意識的被召喚出來，這是人類保護自己趨吉避凶的重要能力。

嗅覺不僅會跟經驗連結，科學家在2014利用氣味證明了心靈創傷是會透過遺傳因子傳遞給後代子孫的。研究者在實驗 室裡面利用很濃的苯乙酮（帶著杏仁氣味的果香）結合電擊讓實驗組的老鼠對這個氣味與電擊的創傷連結。結果實驗組老鼠的下一代與下下、再下下下一代接觸到苯乙酮的氣味的時候，都會產生焦慮的行為，而且創傷反應還會隨著代數增加而放大。（香氣濃度降低，仍然會引起焦慮。）

女巫阿娥的居家香草保健萬用書 專業推薦

專業推薦

　　【資深芳療講師／業界職人　齊聲推薦】
　　這一本居家香草保健書，裡面全是阿娥平日照顧自己和身邊人，所累積的寶貴經驗。──原流學堂教學顧問／資深國際芳療講師　原文嘉

　　感謝阿娥寫了這麼棒的一本書！不管是習慣從芳療、精油化學、藥草、手作角度認識植物的人，都能在閱讀本書中找到樂趣，而且還能認識更多不同面向，完整了自己對於植物的瞭解。──《生活裡的芳療小百科》作者　Sherry

　　秉持第一本書的初衷，這本書依舊是細膩而又易讀的絕佳工具書。阿娥從自然療癒的角度出發，將不同結構的大量資訊縝密整合，編織濃縮成這本極具巧思的植物合一專書。──Gaia Sama 手工皂　簡玉婷

　　阿娥對知識有超乎常人深入探究的熱情，她還有超強的手作能力，這本書充分發揮了阿娥的專長，先用淺顯易懂的文字談芳療理論，再巧手變出一道道香草美食或療癒手作，絕對會是熱愛香氣和手作者的心頭好。──IFA芳療證照課程講師、孕產嬰芳療課程講師　黃琬婷（偷巫）

　　使用精油的人越來越多，可以接觸到芳香植物的機會卻不多，常有學生問我該如何辨別好的精油，看過阿娥的書，我的內心浮出了和以往不同的答案。──物理治療師／英國IFA國際芳療師　張凱雯

　　因為從事旅遊業，隨氣候上山下海是我的日常，跟著阿娥分享的生活大小事，我學會了順應季節運用植物及精油，遇上身心無法處理的狀況，也有各種方法調養。這本書帶我從原型認識每一種植物，進而學會如何運用。──台灣生態旅遊從業者／思旅Thinking Travel執行秘書　周彥君

　　本書提供了常見20種香草，讓人從作物本身、精油、純露及其相關的運用。了解植物本身對人體的效用，也能因此減少化學合成物對人體造成經皮毒的侵擾，本書絕對可以給大家豐富實用的知識和正向觀念。──立佳農場　廖婉婷

〈新書篇章搶先看〉女巫阿娥的居家香草保健萬用書 作者序

作者序

用香草植物找回自癒力

　　動念要寫這一本書，是兩年前的事情了。我的工作室架上擺滿琳瑯滿目的芳療與香藥草相關書籍，我問自己，為什麼有強烈的想要自己也寫一本香草與芳療相關書籍的念頭？

　　事情的緣起，或許還是要從踏入手工皂之海這件事情說起。因為追根究柢的本性，讓從來不知也可以從事「手工藝」的自己，無意間踏入手工皂這個領域，接著為了瞭解精油而踏上芳療學習之路。

　　從芳療的高階證照班結業之後，我陸續參加了各種進階課程，進修法式芳療、精油化學、進階純露專論等。除了不斷補充知識，也持續應用在自己、家人朋友與個案的身上。因緣際會下，我有了自己的手作教室，也開始教授入門芳香保健課程。授課給了我機會重新彙整學過的，與芳療相關的理論與各種應用。

　　在教學中，我努力的把自己放在學生與個案的同一條線上，試著用共同的背景與生活經驗，一起思考與理解我想要傳達的內容。也跟初入芳療領域的學生一起，彼此分享以植物與芳香產品療癒的奧妙。除了身體保健之外，情緒上的穩定，性靈上的共振，也常讓參與課程的朋友們一起感動不已。有幾次與朋友碎念，說我賣皂時常被問手工皂是否可解決各種疑難雜症，內心好無奈，有個朋友看著我意味深長的說，「或許其實你要走的路不是要賣皂而已，而是要幫助大家找到自我療癒的方式。」那一刻我覺得自己好似被雷擊中，這正是我一直以來在做的事情。不管是有意識的或無意識的，刻意安排或偶遇，我都希望盡可能的充實各種相關知識，讓自己更有能力去幫助別人。透過這些小小的生活照護的課程，在上課、手作、與回家使用芳香小物的同時，觀察自己的使用情形與身體反應，讓每個人都能覺得被賦予權力（empowered），把照顧自己身體內外的主控權，慢慢拿回到自己的手上。

　　這幾年因為身邊的「仙姑」指點，開始會固定收看占星學的「星象報告」，有一次看到一句關於處女座的描述，形容處女座的人（我），其實不若一般印象中的整潔無暇乾淨有潔癖，生活乍看是雜亂的，但亂中自有她的序。而比起秩序這一點來說，關於處女座你更需要知道的，是她來這世上的使命，就是要療癒眾人，健康是她（我）最關注的事情，不只是自己，更是延伸到身邊眾人的健康。

　　說得真好。

　　說到底，我想要做的是介紹大家入門香草生活的方式，以最生活化的方式和語言，跟大家一起認識香藥草植物，一起認識精油與植物油的療效，結合大自然給我們最好的禮物，以簡單、素淨、無負擔的方式，讓芳香植物進入我們的生活中，讓身體與植物與環境共處，恢復本身自癒的能力。

　　這樣的心情，來自於從小看見父母親在我們成長的過程中，隨手以鄉野藥草煎湯煮茶，或以漢方藥材入料理，幫一家大小進行食補的成長記憶。到現在我帶著兩個女孩回阿嬤家享受田園生活的時候，還是可以很幸福的被媽媽照顧。例如舊曆年返家，媽媽知道我愛吃四神，問我要不要帶點四神湯的配方回去煮。打開媽媽的冷凍庫抽屜，拿出各色藥材，這個抓一點，那個拿幾片，媽媽邊「配料」邊解釋著，這個有點苦，但是可以去豬肚的腥味，這個吃起來對女性婦科很好。現代的主婦們，在忙碌生活中只好去超市直接購買便利的現成藥包，也不知道打開來裡面是哪幾味的藥材，是做什麼用的，這些智慧正在慢慢地流失中。媽媽不見得懂得中醫的各種理論，但是她很清楚她可以怎麼樣用食物來照顧一家人。

　　用同樣的心情，在這本書裡面，我想要交給大家的是一把走入芳香生活的鑰匙。希望透過本書的介紹，可以自己再去開啟其他的大門，不管是對精油、植物油、藥草學、營養學等等做更進一步的認識，我希望這本書可以是那個回頭找到來時路的起點。從對精油、植物油、藥草的基本認識，到應用的配方，不管是生活環境的維護，平日的保健，疑難雜症的處理，都可以透過這本入門書，讓你我在自我療癒的生活保健上更上手。

　　Who bends a knee where violets grow,
　　A hundred secret things shall know.
　　-- Rrachel Field, A Charm for Spring Flowers
　　在紫羅蘭前屈膝之人，
　　必將知曉無數神祕。
　　-- 瑞秋。費爾德《春花的魔力》

　　這幾年來因為喜愛製作手工皂，除了因此踏上芳療之路，持續種植香草之外，也因為要探索植物油裡面的脂肪酸相關知識，而打開了營養學的這一扇大門。這幾年來我力行低醣生活，斷續的進行著生酮飲食，搭配間歇性斷食。把我的若干糖尿病前期症狀消除，也因此減少了身體的負擔，開始要出現退化現象的關節，退化速度似乎也減緩，搭配每週固定的瑜珈、肌耐力訓練；還有每週陪伴女兒們的休閒散步放風，讓我能夠神采奕奕，精神飽滿的面對每一天。因為這樣，才能夠在一直來一直來的生活瑣事之中，沒有因為無比的壓力弄壞身體。

　　講到一直來一直來的生活瑣事，專注投入寫書的這一年，生活有種從2017年直接失速「犁田」（台語戲稱撞車跌倒的意思）進入2018年的感覺。這一年多來，生活事件彷彿雨夜中急行的車輛，斗大雨滴一點一點快速的打到擋風玻璃上。我就像那兩支雨刷，拚命的撥開擋住視線的雨滴，奮力撥得有點心力交瘁。但我常在感覺無力恐慌要耽誤進度的時候，去院子裡讓我的香草殿堂陪伴我，或是編織毛線讓自己放空，或是下廚做菜，為自己、家人或朋友料理一餐，然後在一天結束的時候，好好的用香氣款待自己，在香氣的懷抱裡入眠。因為有這些自我療癒的方式，我才能一路看清我要去的方向。

　　名字，有時是一種期許，有時是一種注定。那年開玩笑因為喇一鍋皂很像巫婆而把自己命名為女巫之後，就開始更有覺知的一步一步往田園香草共伴的路上走。朋友總是在我貼爸媽菜園照片或自家宅前小院的香草植栽照片的時候，開玩笑跟我說，「女巫應該是要買一塊地，不，買一座山頭下來才夠用吧！」一塊山頭我體力負荷不了，擁有一小塊地的夢想真的是常在心頭。

　　調油給朋友家的孩子使用的時候，朋友傳訊息來說孩子問「為什麼你有朋友是巫婆？」我回答朋友，你要跟孩子說，「巫婆是很瞭解植物的人。」這一句話精準的描述了我對自己的定位與餘生的方向。我知道自己接下來會繼續在追求芳香自然的路途上流連忘返，也因為喜愛分享，於是動念寫書。儘管過程艱辛坎坷，把追求「慢活」的心念擱置一旁，也要求自己要把喜愛的事物與生活經驗化為文字，並期許下筆要容易親近閱讀，如同茉莉花脂吸萃香，在一次一次摘取花瓣小心翼翼貼到油膏上面的過程中，成就一瓶魅麗的香膏。希望反覆琢磨出來的這本書，能帶給讀者跟我在蒔花弄草與享受各種香氣的過程一樣的愉悅與滿足。

　　製作這本書的過程中，要感謝好多人。感謝我最愛的兩個女孩，陪伴她們的成長花去很多心力，但在最疲憊的時候只要抱著她們，力量就會慢慢灌注回來。要謝謝我家的長工兼攝影師，一直以來的相知與默契，沒有他，這本書我永遠都「生」不出來。要感謝阿娥芳療手作教室所在的想想人文空間的所有伙伴們，我們在台中市中區的這棟老房子裡面，一起做了好多的事情，說了好多的話，有好多的歡笑，也吃了很多在地好食。更要感謝原點出版社的同仁們，忍耐我的一再修改進度，沒有你們接納的態度，我可能在某個接近崩潰的關鍵時刻就直接被自己擊敗。

　　最後要感謝我的讀者們，謝謝妳們購買，或借閱，或在某一處時空打開這一本書。自序的最後我想說明，為什麼我想要寫一本芳香療法的應用書籍，會選擇從植物的種植開始寫。這是因為我希望大家能夠從一株完整的植物開始，去認識它生長的環境、生長的方式與長相和特色，親手去摸過植物，聞過它的香氣，觸摸到它的質地。有了這一段的經驗之後，運用這一棵植物的萃取物不管是精油、純露，或是自己製作藥草茶湯、酊劑等等，都更能體會這是來自植物給我們的能量，而不僅只是從專賣店買來的，瓶子裡面的一罐產品而已。

　　最後我想要跟大家分享2018年初過世的 Ursula K. Le Guin ，知名奇幻小說地海巫師系列的作者在地海巫師這本書裡面的一段話。

　　「等你從四葉草的外形、氣味、種子，認識四葉草的根、葉、花在四季的狀態之後，你就會曉得它的真名，明白它存在的本質了，這比知道它的用途還重要。你說說看，你的用途是什麼？我的用途又是什麼？到底是弓忒山有用？還是開闊海有用？」又走了約莫半哩，歐吉安說：「要聆聽，必先靜默。」

　　"When you know the fourfoil in all its seasons root and leaf and flower, by sight and scent and seed, then you may learn its true name, knowing its being: which is more than its use. What, after all, is the use of you? or of myself? Is Gont Mountain useful, or the Open Sea?" Ogion went on a halfmile or so, and said at last, "To hear, one must be silent."

---Ursula K. Le Guin,

　　感謝你接受我的邀請，我們一起安靜，一起，聆聽植物的語言。

女巫阿娥的居家香草保健萬用書：20種隨手可得的香草植物，從洗頭到治鐵腿、從美顏到消炎，用過就會愛上的保健良方

作者： 阿娥
出版社：原點

2018/08/23 上市

女巫阿娥教你做自己的居家藥草師！

20種日常香草植物

近百種預防保健良方一次傳授

人氣良皂、環境噴霧、萬能油膏、消炎漱口水、腸胃調理茶

止痠痛∣防蚊∣消炎∣利消化∣助好眠∣暖身∣回春

Step by step，給你最詳盡的做法

最溫和•很天然•超簡單的植物療癒手作配方

居家必備，家的預防保健自己做！

【植物力，身心預防與保健其實很容易！】

◎忍冬（金銀花）具有消炎、收斂、抗病毒抗菌等特性，適合製作成護膚油霜。

◎薰衣草精油的沐浴產品，放鬆後正好擁抱一夜好眠。

◎迷迭香對髮膚有優良的功效，適合製作成洗髮精。

◎到手香製成的漱口水，可以避免口腔細菌佔領牙齒表面形成牙菌斑。

◎鼠尾草具有極佳消炎效果，製作爽喉噴霧來減緩喉嚨不適；利用百里香製作噴霧，可以防浴廁長黴……

喇皂女巫阿娥，要以最生活化的方式和語言，從植物的外型開始，瞭解植物藥草的運用。萃取精油之後，每一種香氣背後的芳香分子，有什麼特性與療效？透過全面性的瞭解，幫助你在生活中運用，以簡單、素淨、無負擔的方式，讓芳香植物進入我們的生活中，讓身體與植物與環境共處，恢復本身自癒的能力。

【Step by step，教你最詳盡的做法】

◎製程篇：教你在家也能GMP，掌握優良製作標準，完成無菌配方

◎基礎篇：常見的植物保健素材比一比，精油、純露、植物油、浸泡油、酊劑清楚分類

◎植物篇：深入了解20款居家常見香草植物、香料，並結合芳療知識，效用運作原理，以充份理解植物調製成配方後的基礎效用。

◎實作篇：STEP BY STEP詳盡做法，給你最貼心好用的Tips關鍵提醒，簡單易懂，輕鬆就能調製出家的萬用保健良方

◎保健篇：直接對應的日常生活常見不適狀況。每一款手作配方，無論是皂、噴霧、油、香膏或是調理茶，都期望能以最溫和天然的方式協助自己與家人舒緩其症狀。

◎專題篇：植物知識與運用之進階版。告訴你精油是如何運作在身心上？精油的化學、純露的特性，以及一次認識各類基礎植物油。

【不藏私，這本書讓你一口氣學會香草植物的常見製劑法……】

◎浸泡油製作

◎酊劑製作

◎藥草茶調製

◎冷製皂製程

◎液態皂製程

◎保養油調製

◎油膏霜製作

【資深芳療講師／業界職人　齊聲推薦】

這一本居家香草保健書，裡面全是阿娥平日照顧自己和身邊人，所累積的寶貴經驗。──原流學堂教學顧問／資深國際芳療講師　原文嘉

感謝阿娥寫了這麼棒的一本書！不管是習慣從芳療、精油化學、藥草、手作角度認識植物的人，都能在閱讀本書中找到樂趣，而且還能認識更多不同面向，完整了自己對於植物的瞭解。──《生活裡的芳療小百科》作者　Sherry

秉持第一本書的初衷，這本書依舊是細膩而又易讀的絕佳工具書。阿娥從自然療癒的角度出發，將不同結構的大量資訊縝密整合，編織濃縮成這本極具巧思的植物合一專書。──Gaia Sama 手工皂　簡玉婷

阿娥對知識有超乎常人深入探究的熱情，她還有超強的手作能力，這本書充分發揮了阿娥的專長，先用淺顯易懂的文字談芳療理論，再巧手變出一道道香草美食或療癒手作，絕對會是熱愛香氣和手作者的心頭好。──IFA芳療證照課程講師、孕產嬰芳療課程講師　黃琬婷（偷巫）

使用精油的人越來越多，可以接觸到芳香植物的機會卻不多，常有學生問我該如何辨別好的精油，看過阿娥的書，我的內心浮出了和以往不同的答案。──物理治療師／英國IFA國際芳療師　張凱雯

因為從事旅遊業，隨氣候上山下海是我的日常，跟著阿娥分享的生活大小事，我學會了順應季節運用植物及精油，遇上身心無法處理的狀況，也有各種方法調養。這本書帶我從原型認識每一種植物，進而學會如何運用。──台灣生態旅遊從業者／思旅Thinking Travel執行秘書　周彥君

本書提供了常見20種香草，讓人從作物本身、精油、純露及其相關的運用。了解植物本身對人體的效用，也能因此減少化學合成物對人體造成經皮毒的侵擾，本書絕對可以給大家豐富實用的知識和正向觀念。──立佳農場　廖婉婷

作者簡介：

女巫阿娥

阿娥是一個喇皂喇到成癮，接著迷上精油、香草、香料等好物的藥草女巫。

她喜歡手作生活小物，看著原物料在手上變成很可口或很美麗的產品。從手作麵包、烹飪料理、到毛線編織都深感興趣。無意間用了朋友相贈的手工皂後，就這樣一頭栽進了「製皂」的世界。秉著女巫熱愛研究和摸索的精神，透過不斷實驗、設計出滿足各種膚質的好用皂款；依著敏銳的嗅覺調香，再加上自己喜愛的簡樸美感，在2011年創立品牌－「阿娥手工皂」。

因為沈浸在手工皂、藥草與精油的世界裡，手上擁有的各項材料運用便利，常自己製作天然的清潔、美顏小物，或改善肌膚與身心狀況的芳香保健製劑，也不吝分享作法與步驟，鼓勵大家動手做，增加生活的樂趣，為家人和生活環境把關。她期許自己能夠持續走在追尋植物、香氣、自然、手作的路上，與環境共生，與四季共時。珍惜自然療癒的力量，回到更貼近土地的生活。

出版書籍：女巫阿娥的超萬能手工皂（原點出版）

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山中食光│女巫時光

你看過「小森食光」嗎？如果還沒有，很推薦你去找來看看。 我先看了電影，後來也買了漫畫，有空就拿出來回味。想著自己什麼時候也許可以搬到山上去，有一間小屋，有一小塊地，種著我喜愛的香草、青菜與各種植栽。生活不會悠閒（農事是很忙的我知道），但身體是與大地連結的。當然香氣和食物一定會是我生活裡很重要的一部份，我用我的身體，取用大地分享給我的自然資源，持續的散發出正向的能量，這大概就是我餘生想要走的路。說起來一句話就講完了，執行起來，就是生活裡面的每一件事情，都腳踏實地的，用身體的每一個感官去察覺、去體會。 上週二，為了「來去山上住一晚」的活動，去了坪林勘景，瞭解綠兔子工作室在山上的小屋確切位置、屋內的設備，還有山上的溫度、氛圍，試試看沿著河邊散步，可以走到什麼樣的風景。我跟離奇食旅抵達的時間剛過午，綠兔子工作室的小啄木老師正煮著兩鍋神秘的湯，我們停好車子放下物品，先去用餐。餐後散步回來我們才發現，原來小啄木老師在做草木染，那兩鍋煮的是菱角，還有加了鐵媒劑的染液。屋外的樹上綁了繩子，晾著用菱角染好的麻線和棉線，屋內的凳子翻過來，也披上了剛染好的胚布、茶巾，電扇轉呀轉的將布巾吹乾。一系列深深淺淺的灰色、鐵灰色與藍紫色，美得讓人想全部打包帶回家。 我們在小屋從中午一直待到晚上7點，一整個午後，小啄木老師一下子在屋後染布，一下子進到屋裡來在縫紉機旁把染好的布巾燙整折疊，偶爾坐下來跟我們兩個喝茶聊兩句。轉個身又看到他把收到的物品拆箱放到櫃子裡，或是把準備要出貨的物品妥善裝箱。在旁邊編織黃麻托特包、悠閒喝著梅子茶的我，看著小啄木老師不疾不徐的逐一處理這些工事，腦袋裡浮現了個念頭，這不正是台灣版的小森食光嗎？ 傍晚我跟離奇食旅兩人沿著溪畔，散步繞了一大圈，時不時停下來看身邊的植物，捏揉葉片體驗香氣，討論這一大片爬藤植物和那一牆的青綠，還有彷彿有光的步道盡頭。期待著八月中旬再來這裡，跟參加活動的朋友們一起過夜。 今晨刷手機的時候讀了一篇文章，大至上講的是追求靈性世界的朋友越來越多，想瞭解過去前世因緣跟預期未來前景的人很多，學習冥想進入當下的練習卻乏人問津。一整天在腦袋裡思索著這件事情，一邊拿著我的稿子仔細校閱。用眼大半天之後，朋友訊息來談些事情，其中夾了一句，「出來放風一下。」我心裡震了一下，對，在書桌前埋頭校稿一整天的我，此刻最需要的就是外出放風，揪了家裡的大人與小人，一起出門去用晚餐，感覺埋頭校稿而緊縮的眉頭就鬆開來了。 因為咖啡即將斷糧，餐後回到家我開始烘焙咖啡豆，也（偷）拿出了小孩的畫圖工具，在等候咖啡豆翻炒的空檔裡，開始練習畫 mandala，沒有什麼特定目標，只是想畫想練習，就信手隨著意念開始把圖像具體呈現出來。咖啡豆的香氣，跟繪圖的感覺完全同頻，自在而舒適。一邊揮汗裝咖啡豆的某個瞬間我突然想通，雖然我不在山上，沒有小屋也沒有一方土地，但我過的生活，就是小森食光裡面傳遞的訊息，活在當下，享受每一個時刻生活帶來給妳的滋味，畫圖的紓壓，烘豆的香氣，或者是埋頭校稿的專注，還有家人一起在吃清爽的沙拉，七嘴八舌閒聊的晚餐食光，這些就是我的日常，我的城市食光，女巫時光。 這些念頭這些思緒，很想要跟大家分享。還有女巫喜愛的香料與香氣，搭配離奇食旅的好手藝。我們平日不能在山中，但8/18-19我和離奇會在山上，在這個走過坪林吊橋三分鐘就可以遠離車聲喧囂的山中小屋，我們一起來感覺、貼近自然生活，聽見內心的聲音，放下城市裡的喧囂，找回再次出發的勇氣。 阿娥 2018.07.31 夜 #clairethewitch #女巫阿娥 #onewithnature #aromatherapy #healing 來去山上住一晚 報名資訊 https://www.facebook.com/events/1859509234343814/

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大腦與嗅覺

人類的嗅覺是一個很奇妙的感官。大概沒有哪個感官比起嗅覺更容易讓人喚起記憶。突然飄過的香氣，會讓人在瞬息之間記起童年阿嬤家的五斗櫃紅眠床，初戀那個人身上的肥皂香味，或是離家求學時最愛吃的的那家餐館。當下儘管身邊帶著稚齡的女兒，或已經來到不惑之年，仍會瞬間變成那個坐在阿嬤膝上的五歲女孩，情竇初開的少女，或是迪斯可跳不停的青春大學生。氣味好像威力強大的炸彈似的，一直都存在人的情緒腦裡面，在你不設防的時候，突然的在腦海裡炸開來。

走進花園裡把迷迭香抱個滿懷，或是打開一罐精油，芳香分子就會透過鼻腔，碰到鼻孔的黏膜，接著刺激到嗅覺神經的纖毛，產生一連串的訊息，送到鼻孔上端的兩個嗅球（olfactory bulbs）。從嗅球延伸到鼻腔黏膜的嗅覺細胞屬於第一對腦神經--嗅覺神經的延伸，負責把接收進來的各種氣味感覺傳遞給嗅球，送到大腦的幾個不同的部位，其中最主要的是位於大腦顳葉（temporal lobe）中的嗅覺皮質，還有邊緣系統（limbic system）裡面的杏仁核（amygdala）。

邊緣系統 limbic system

圖片來源：

https://i0.wp.com/essentialoilsforguide.com/wp-content/uploads/2016/07/limbic-system.jpg?fit=640%2C640

顳葉裡面主管嗅覺的部分，會將從鼻腔傳來的神經脈衝翻譯成氣味感受，判定自己聞到了什麼氣味。這裡也負責區分各種不同的味道，例如茉莉花與玫瑰的香氣的差異，也可以分辨出不同品種的茉莉或玫瑰之間的香氣的不同。

杏仁核位於邊緣系統中，主管各種情緒，包括憤怒、爭鬥，瞬間爆發的行為與情緒反應，自我保護，慾望，飢餓感等等。因為杏仁核主管了這些與本能與情緒相關的功能，我們可以理解為什麼嗅覺這麼容易的就可以引發我們的情緒反應。事實上，因為嗅覺神經直接將訊息傳到邊緣系統裡面，在邊緣系統下方的幾個腺體，除了杏仁核之外，包括海馬迴、下視丘、腦下垂體等控制著人類原始本能行為的這幾個部位，都受到嗅覺的影響。我們的憂傷、憤怒、愉悅、興奮、滿足等反應，都會受到氣味的影響。

從嬰兒一出生，眼睛都還沒有張開就可以透過氣味的定位，把臉轉向母親乳頭的位置尋找食物，出生不久之後就能夠分辨出父母或照顧者的氣味。嗅覺讓我們可以分辨食物與環境中的氣味，什麼是新鮮美味的食物可以大快朵頤，什麼是腐敗不佳的氣味最好要避開。進入青少年期之後，我們對異性散發出來的氣味也會變得敏感。生命中的重大事件發生的當下如果有特殊氣味，這些氣味也會跟當下的情緒做連結。嗅覺這個本能，是人類生存重要的能力之一，是重要的防禦機制，對維護生命具有相當的重要性。

精油可以口服嗎？

精油可以口服嗎？

這是這幾年來在網路上與各芳療論壇裡面的熱門話題。有人（多為多層次傳銷的精油公司）大力倡議口服精油的神效，有人自始反對口服精油，認定「禍從口入」。

先把芳療上使用的一瓶一瓶的單方精油擺在一邊，我們的生活中有許多藥品、清潔產品產品裡面都有添加精油，或是在製作的過程中，就會有植物精油的存在。例如使用了薄荷精油的牙膏，添加有尤加利、薄荷成分的漱口水，或是乾燥的柑橘類果皮果乾裡面也會有柑橘類精油的存在。

我旅行到美國的時候，會特地購買把精油稀釋在植物油裡面的膠囊，作為隨身保健品，還有添加了精油，以各種藥草、樹皮細粉揉製而成的喉糖、消脹氣的口含錠等等。這些都是西方藥草學上常用的各種居家保健方式。我在課堂上教過感冒糖漿的製作，也會提到在一鍋的糖漿裡面滴上精油幾滴，增強療效。

法式芳療的教學裡面，也會指導植物油膠囊的製作，依照個案的身體狀況，選擇適合的精油，依照體質與症狀，稀釋在一定比例的植物油裡面，做成膠囊，針對症狀在短期內口服使用，處理當下的問題。

所以口服精油並不是完全不可的，只要品質可以信賴（種植、採收到蒸餾過程都安全），精油不但可以入菜，可以添加到糖漿之中。或者，在有經驗、可信賴、或接受過法式芳療訓練的芳療師的指導下，適量的口服，在有需要的時候處理身體的症狀。

我自己居家曾經使用的精油口服方式：

❖ 添加了精油的口腔產品（微量進入口腔黏膜）：
➢ 精油漱口水
➢ 刷牙粉、自製牙膏
➢ 感冒前的茶樹精油漱口

❖ 少量添加於食物中 ：
➢ 牛肉麵、湯品中添加香料類精油
➢ 肉類調味（例如醃漬早餐香腸）
➢ 滷汁、調味醬
➢ 甜點、派裡面
➢ 香料熱紅酒

❖ 精油蜂蜜糖漿

❖ 自製咳嗽糖漿

❖ 稀釋於植物油中的自製膠囊

提供這些方式給大家參考，是希望大家不要對口服精油心生懼怕。而且希望大家可以注意到大部分的「口服」方法，都不是刻意的口服，也不會以純油的型態入口。而是以少量添加在大量的基質裡面，濃度都非常低。

儘管提供了這些經驗，我仍不建議沒有經驗，還沒有對精油、對生理學有一定概念，對自己的身體沒有相當程度的覺察的朋友使用。不小心過量的口服精油，對身體反而產生危害，不僅口腔黏膜有受傷之虞，若肝腎負擔過重，長期更是容易造成負擔。這也是多數受過訓練的芳療師大力呼籲不要輕易口服精油的緣故。

香料南瓜蛋糕 Pumpkin Tea Cake

明明已經入春的天氣，忽焉轉涼，所以寫給秋天的食譜，也可以拿出來應個景。

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香料南瓜蛋糕 Pumpkin Tea Cake 

某種程度上不管是荳蔻、丁香、薑、肉荳蔻、肉桂等等，這些香料只要一出現，就覺得是秋天到了。秋天除了是香料的季節，也是南瓜的季節。

我家的感恩節餐桌上都會有我從蒸南瓜、桿派皮等一步一步從原形材料做起的「手路菜」南瓜派。蒸好的南瓜泥一次總是用不完，剩餘的南瓜泥要不做成濃湯，要不就是變成這一道香料南瓜蛋糕。這個充滿南瓜香氣的蛋糕，簡易好做，甜滋滋的很適合在需要增肥禦寒的冬日，泡杯伯爵茶，或手沖咖啡，把蛋糕切片端上桌，吃完再去附近公園散步放風，就會是個宜人的週末下午。

材料：
中筋麵粉 230g
泡打粉 1 1/2茶匙
小蘇打粉1/2茶匙
肉桂粉4茶匙
小荳蔻粉 1茶匙
現磨肉荳蔻粉 1-2茶匙
丁香粉 1/4茶匙
南瓜泥 200g
融化的奶油 1杯
砂糖 1 1/3杯
鹽 3/4茶匙
雞蛋 3顆 （室溫）
砂糖 2大匙（灑在麵糊上的份量） 

步驟：

1. 烤箱先欲熱到 攝氏 165度。
2. 把9*5的蛋糕/土司模內側塗上奶油備用。 
3. 在攪拌盆內把麵粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、小荳蔻、肉荳蔻、和丁香苞等香料細粉混合均勻。 
4. 把奶油、南瓜泥和砂糖以攪拌機或打蛋器攪拌均勻，把鍋邊的材料也刮進來拌勻。一次打入一個蛋，持續攪拌到所有材料都均勻混合。 
5. 慢慢把步驟3的乾粉材料慢慢的加入並混合均勻，利用矽膠刮刀不斷把材料從鍋邊刮到中間，確認所有材料都充分混合，並且質地均勻一致。
6. 把麵糊倒入土司模內，把表面刮平整之後，均勻灑上2大匙的砂糖。 
7. 入烤箱烤約一小時，或牙籤戳入蛋糕內抽出來是乾淨的，表示蛋糕已經完成。 
8. 從烤箱中拿出來，在模內放涼，約20-30分鐘左右，就可以脫模放到砧版上繼續放涼。 
9. 完全冷卻之後，切蛋糕，開始享用。 

TIPS：南瓜的部分也可以用香蕉或是胡蘿蔔泥取代。麵糊可以倒入瑪芬模內，不一定要做成土司形狀。

黃金奶茶

黃金奶茶 Golden Milk Tea

Golden Milk Tea

薑黃具有良好的抗發炎與抗氧化功效，可以消腫止痛，對腸胃消化道的不舒適，可以透過飲用奶茶的方式來幫助改善。因為發揮薑黃功效的主要成分是薑黃素，親脂的薑黃素可以搭配添加了油脂的奶茶飲用，吸收更好。南洋風味的奶茶，喝起來暖身又暖心。

材料：

• 2杯（475ml）牛奶（或豆漿、椰奶、杏仁茶亦可） 
• 1茶匙薑黃粉 
• 1/2茶匙 肉桂粉 
• 1茶匙蜂蜜 
• 少許黑胡椒 
• 小荳蔻1/4匙 
• 肉荳蔻1/8匙 
• 薑片 
• 冷壓椰子油或印度酥油（ghee） 1大匙 

步驟：

1. 量取所有的香料，可以的話，盡量使用尚未磨成粉的香料。用磨粉罐磨少許黑胡椒粉。小荳蔻需剝開外殼，另以完整的肉荳蔻在磨粉器上磨出所需份量的細粉。 
2. 把牛奶和所有香料倒入食物調理機，高速攪拌至均勻。 
3. 將混合好的香料牛奶倒入小鍋，以中小火加熱約3-5分鐘，注意不要煮到滾燙冒泡。 
4. 沒有食物調理機的話，直接把所有材料倒入小鍋中加熱，煮好後過濾即可。加熱完成後，可以用小型的攪拌棒打出奶泡，使粉類香料與油脂更均勻混合，口感更綿密。

註：
薑黃的顏色可能會把調理機染上顏色，但薑黃對光線敏感，逐漸會褪色，殘留的薑黃粉也無害。

自己乾燥香草

日前友人來訪，看到娥家小院子裡的各色芳香植物，還有端上桌的肋排醬料與炒蛋裡面點綴風味的香草，碎念著自家陽台也該種點植物，但又怕無暇照顧或環境狀態不適合這些地中海原生植物的生長。 

於是阿娥建議的方法就是，去花市香草專賣店，購買看來生長茂盛的三吋盆，帶回家後先大幅採收，保留些枝條讓植物可以繼續存活生長。剪下來的香草，可以曬乾或是倒掛陰乾，或是以夾鏈袋密封捲起冷凍收藏。 新鮮植物採下來曬乾後打碎的香草，很多時候比市售香料罐裡面的香草氣味要來得濃厚，非常推薦大家可以試試看。

Dried Oregano

附上的照片，是我家院子裡枝條不斷延展下垂的奧勒岡（oregano，披薩草），剪下陰乾後用（不磨咖啡專磨香草香料的）咖啡磨豆機打碎，之後就可以裝罐收藏，煮義大利麵，熬披薩番茄糊的時候，都非常好用。 

被大幅採收過後的香草，現在正是不太熱也還沒進入雨季的生長期，只要水分管理得當，在你家陽台上安居的機率很高。把三吋香草盆栽當成耗材購買，盆栽如果活下來，就是賺到，也記得在夏季高溫多雨季節來臨之前，持續的採收。

野生高地薰衣草

High-altitude wild lavender
野生高地薰衣草

在貧瘠的土地生長，耐寒耐旱，喜愛陽光，氣味卻最為細緻，柔美，最為「花香」。這是因為高地野生薰衣草跟其他品種的薰衣草比起來，酯類含量都要高很多，因此也最具有安撫鎮靜的效果。這些額外的酯類，主要是因為在高緯度萃取，沸點較低，使得酯類在蒸餾過程中減少了被水解的機會，比較能夠完整的保留下來。

一般的薰衣草約需要100-150公斤的材料才能萃取出1公斤的精油，高地野生薰衣草則需要150-220公斤。因為在高緯度的採收到蒸餾的過程都很耗費資源，因此產量少，價格也相對高很多。

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