女巫阿娥生活紀事
Chronicles of an Herbal Witch

前幾天在臉書發文邀請大家觀看食療相關的紀錄片，結果我自己忙到沒有時間，只看了3個半集—— 我的意思是說，有三天記得點開來看，都只看了半集就去忙別的事情。（哈哈） 不過無妨，我的日常生活裡面，確實經常有自己種植的藥草和蔬果相伴，也經常下廚料理或以香藥草製劑照顧自己。 今天想跟大家分享我從封印草課程的同學提問，如何嘗試運用中藥的類似藥草「玉竹」燉排骨湯，然後從裡面體會到，台灣民間藥草經常使用 #半酒水 搭配台灣民俗藥草燉排骨或雞湯的智慧。 封印草課程，是我去年回台灣開的課程，當時開課名稱為《痠痛專題》，真正目的是要介紹封印草 Solomon’s Seal，以及封印草裡面的植化成分，有些適合以水萃取，有些適合酒精萃取。所以我們在課堂上，練習如何計算酒精比較多的溶劑，和水分比較多的溶劑，兩種方式分開萃取出有效成分之後，再過濾把兩個版本的封印草混合在一起，這樣一來，兩種類型的有效成分混合在同一罐酊劑裡面，要用的時候，只要拿出酊劑滴到水裡面飲用就可以。 封印草 Solomon’s Seal 是西洋藥草，中藥的類似版本，一是玉竹，二是黃精。去年返台的時候，我把兩種都買了一些回來，卻因為課程忙碌，一直沒有機會實驗，直到今年初夏。同學在群組裡面問我，台灣中藥店買到的玉竹可不可以浸泡酊劑？（可以。）已經曬乾炮製過了有關係嗎？（不影響。）但是硬邦邦沒辦法切或磨粉怎麼辦？（考倒我了！） 當下立刻上網研究了一下，看到似乎有北美的華人分享的食譜，用玉竹燉排骨。當下腦袋裡的燈泡亮起，對吼！ 看完網路的食譜（沒有加米酒），自己想了一下修改配方，結合酒精萃取和水萃取，把步驟修改如下 —— 1 排骨汆燙洗淨後先放在一旁。 2 鍋子裡先倒入一杯米酒和一杯水，加入一把玉竹。（巫婆煮飯很隨性，就是手抓一把。）開中小火燉煮，把玉竹的活性成分萃取出來。這時候還可以加入幾顆大蒜增加香氣。 3 酒水燉煮玉竹10-15分鐘後，加入汆燙好的排骨，少許鹽巴調味，蓋上蓋子，中小火熬煮半小時，熄火再悶半小時。 4 開蓋檢查排骨是否已熟透容易把肉撥下食用，斟酌是否需要再開火多燉煮一會。 5 順手丟一小撮枸杞增加顏色和香氣，上桌開動。 第一次煮玉竹排骨湯的過程中，我就一直聞到花生的氣味。小孩也從房間裡聞香而來，問我是在煮什麼花生料理嗎？仔細嗅聞，氣味還真有些類似花生豬腳湯，突然想起當年懷孕期間也喝過的那個味道。 回題。 因為手...

八月底返台，從台灣回來時，一週內就感冒了，約莫是長途飛行身體太累，飛機上太冷，下飛機好像三天內就出現症狀。這次十二月份再回台灣，回來後過了一個多禮拜都沒事，時差也調得差不多了，沒想到流感症狀就出現了。仔細推算可能是聖誕節前去超市採購的時候接觸到病毒把，記得那天血拼的人超多。後來身邊的家人也說辦公室的人紛紛因為為流感陣亡，請假沒有上班。查了一下果然今年12月流感在本州肆虐，流感住院人數飆高。 麥盧卡蜂蜜 總而言之，我中獎了。 從發現症狀開始，我就拿出藥草、呼吸膏來處理症狀，從覺察自己有鼻腔和喉嚨些微疼痛的感冒前兆開始，喝爽喉茶，沖泡紫錐花（根）和接骨木花茶來提振免疫力，含麥盧卡蜂蜜抗菌潤喉，呼吸膏也拿出來塗抹鼻腔。暫時都還能把症狀控制住。 熬煮土木香茶湯 過了兩天，精神都還算不錯，但我覺得鼻腔內有累積的鼻涕，因為這裡太乾燥，直接在鼻竇深處內收乾卡在裡面，也擤不出來，除了薰蒸之外，這時候就是把土木香請出來的好時機。當天就趕快熬了一鍋土木香茶湯，因為超級苦，所以我加了蜂蜜一起喝，順便潤喉。但萬萬沒想到的是，雖然加了蜂蜜，土木香的辛、苦，還有精油的成分，把口腔和舌頭都變得感覺麻麻的，黏液也都收乾。（當然這是事後回推發現的，在喝的當下很高興，因為鼻腔通暢，覺得自己真是冰雪聰明。XD） 昨天滷豬腳的時候，發現我自己什麼味道都嚐不到，先是以為美國買的的醬油太爛，沒有加青蔥增加甜味，或者是因為我沒有放香料，等等等等各種聯想推論。後來請先生小孩來嚐味道，他們都說還蠻好吃的，可能淡了點，但並不是沒有味道。當下我開始懷疑，「完蛋了！我得到的是COVID，嗅覺喪失了。」但是仔細覺察一下身體的狀況，卻發現嗅覺正常，但只是味覺變麻木。還好昨晚晚餐後，症狀並沒有加劇，今晨醒來也精神也都還算好，就是喉嚨異常乾燥。 滷得超美，嚐不到美味，好傷心 到了中午左右，突然靈光乍現，該不會，口腔麻木吃不到味道，而且喉嚨乾燥無比，罪魁禍首就是土木香。推敲了一下土木香的成分，含有高揮發性芬芳的精油（所以會收乾），還有辛辣苦味來源的倍半帖內酯（alantolactone, isoalantolactone），綜合起來就是造成我口腔和味覺麻木，以及喉嚨乾燥的原因。 理解到這點後，立刻把手上的 mucilage 滋潤類藥草-- 藥蜀葵、滑榆樹皮和甘草拿出來，另外浸泡成茶湯。先暫停喝土木香，改喝這個滋潤的茶，喉嚨就整個舒...

藥草製劑進階課程 《酏劑（藥草蜜酒）專論 Herbal Elixirs 》 #早鳥價 2025/12/31 截止 課程介紹 酊劑專論和西洋藥草學課程中，我們提到過酏劑。什麼是酏劑？Elixirs 聽起來，好像是什麼長生不老藥！？ 化學課本裡面，可能會這樣定義： 酏（音同「怡」）劑 Elixir：供內服的澄明、甜味、含醇-水溶液（含醇4~40%）= 酒精濃度較低且有甜味的酊劑。製作酊劑後加入甜味（蜂蜜、楓糖、糖漿等），就可以製成酏劑。 白話一點說，酏劑就是加了糖（或蜂蜜）的，甜甜的藥酒。不知道大家有沒有喝過野格利口酒 Jagermeister ？這是一款據稱以56種藥草釀製的藥草開胃酒。野格利口酒的生產方式，是將各種藥草曬乾後浸泡在水酒種，過濾陳放，在橡木桶中陳釀一年，之後再次過濾，然後加入白糖、焦糖、酒精和水。類似這樣的過程，就是一種酏劑的製作方式。 那為什麼要學習製作酏劑呢？除了可以自己釀製甜甜藥酒實在是太酷了之外，我自己的藥草經驗是在學會製作酊劑之後，覺得有些酊劑效果非常好，但味道實在苦澀不容易入口。一路走來學會用藥草泡茶，泡油之外，也一直在實踐幫助身邊家人，更親和更容易入口的製劑方式。除了容易入口之外，蜂蜜本身具有療癒效果，同時也可以作為非常好的一種萃取溶劑，只是我們通常可能將蜂蜜想成是食物，而不會認為是一種「藥」。但也因為這樣，在吃著甜蜜蜜的蜂蜜同時，得到療癒的效果，是一種輕鬆助人使用藥草製劑的方式。透過運用藥草蜜酒 elixirs，做居家預防保健，因此維持身體健康，稱此為長生不老藥，也是很合宜。 《酏劑專論》課程中，我們一起解鎖如何結合藥草蜜和藥草酊劑，製作成美味的藥草蜜酒。這堂課同時也是一個藥草製劑進階的跳板 ---- 在《西洋藥草學》課程中，我們知道藥草可以透過泡茶、煮茶、酊劑、入菜等方式應用。在《酊劑專論》中我們認識了酊劑製作的概念。我在撰寫《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》《女巫阿娥的香料廚房》兩本書中，也討論過藥草蜜的製作方法。《酏劑專論》課程則將進一步帶領大家一起製作酊劑與蜂蜜結合的酏劑藥酒，同時理解藥草配方的科學原理與實用技術，讓居家運用藥草的我們，更能理解藥草適合的製劑方法，並且有能力設計製作出有效又美味可口的藥草製劑。 課程內容 蜂蜜萃取的原理 溶解度與極性： 學習如何判斷蜂蜜（作為溶劑），根據其極性和黏度選擇萃取植物中的哪些成分。 ...

週日午後發懶躺在床上刷手機，在 Threads上看到有人在討論濟眾水，是緩解中暑的神藥。聽說過但是沒喝過，研究了一下，原來是酊劑！ 查到一篇藥師分享的配方分析，節錄如下： 「濟眾水在台灣屬於甲類成藥，適應症包括各種急痧、感冒、中痰、上吐、下瀉、寒痢、嘔吐，但更為人所知的是用來當作治療中暑的偏方。 ... 中略 ... 成分中可以看到”tinctura”指的是藥劑上一種劑型，中文稱作為「酊劑」。這種劑型需要使用酒精作為溶劑，將活性成分透過滲漉、溶解或浸漬等方式萃取出來。因此，濟眾水中其實是含有酒精的！雖然仿單中沒有詳述各個成分的作用機轉，但上述成分中的酊劑部分具有 發散解表 、 祛暑化濕 的作用（如：辣椒酊），因此服用後可能能夠達到發汗的散熱效果，以緩解中暑所導致的皮膚乾燥無汗症狀。此外，薄荷醇也有促使局部血管擴張、增加血流的作用，有助於降低皮膚溫度。 」 上列參考資料的文章裡面還附上了某個品牌濟眾水的仿單，裡面寫著 使用方法；以開水數倍沖服之。 這與西洋藥草學上，酊劑通常建議滴入馬克杯的水裡服用，是一樣的概念。 文章裡面還有提到 「另一款靈芝濟眾水每4.1mL所含的成分如下： Tinctura Cinnamomi（桂皮酊） — 1mL Tinctura Capsici（辣椒酊） — 0.5mL Tinctura Valeriamac（醚製纈草酊） — 1mL Spiritus Camphorae（樟腦酊） — 0.5mL Tinctura Cardamomi Composita（複方荳蔻酊） — 1mL Oleum Menthae（薄荷油） — 0.1mL」 理解酊劑製做方法與配方作用原理，而且想要 避開樟腦，也避免直接喝到精油 ，那我們可以自己用手上的廚房香料和藥草，如法炮製自己居家版本的濟眾水，用以下的藥草香料自己浸泡一罐酊劑 肉桂粉  辣椒粉  纈草根 小荳蔻 胡椒薄荷 約略抓好比例，混合後浸泡成酊劑。或者，以單方香料/藥草製做酊劑，再混合調配適合自己的配方比例。 參考資料與圖片出處： 中暑神藥「濟眾水」究竟是什麼成分？為什麼能夠緩解中暑？   以上，是午後刷手機得到的靈感。我先來喝一杯添加胡椒薄荷酊劑的水，緩解暑意。 --  感謝你花時間閱讀阿娥的文字。這裡紀錄的不只是藥草、植物油、肥皂配方與知識，更是我在藥草、醫學、占...

藥膏製作的課程群組裡面，討論起去年（２０２４）製做的關節膏。  「必須大大大大推去年12/29做的那批肌肉關節膏～（群組相簿有配方）。今天腳無敵爆痠痛，擦了這個之後以驚人的速度得到舒緩～沒想到關節膏有這麼厲害的效果～ (bow)老師請教一下，這麼快速的效果，主要是靠浸泡油的功效還是那天添加的精油勒？」  先簡答功效的問題，當然是浸泡油結合精油一起作用囉～  那天的配方，是以聚合草根（comfrey root）和卡宴辣椒粉（cayenne pepper）一起製做浸泡油，再添加蜂蠟和精油，做成關節膏。  同學問我，沒有卡宴辣椒，可以買超市小磨坊的辣椒粉嗎？答案是可以的，但辣度就得自己實驗一下。 泰國辣椒，卡宴辣椒的品種之一。 關於辣椒，從卡宴辣椒、墨西哥辣椒，台灣市場買得到的青椒、甜椒、彩椒、朝天椒等，都是茄科植物  capsicum annuum   的一種。詳情可以參考 Wikipedia: cayenne pepper ，品種繁多非常複雜，have fun。辣椒的辣度也自成一門科學，此處先不討論。 卡宴辣度中等，相對較不刺激，製做成浸泡油之後，擦在皮膚上有一點溫暖的感覺。有一年同學擦了卡宴辣椒浸泡油，稱它為「用擦的暖暖包」，十分貼切。 但關節膏之所以有效，可以緩解疼痛的原因是那個為我們帶來熱辣感的辣椒素 capsaicin。搜尋一下資料，你會讀到類似這樣的描述： Cayenne contains capsaicin and can help with pain by reducing the amount of the chemical messenger substance P, which has the job of sending pain signals to the brain. Less substance P, less messages, more relief. Directions: Apply topically and as often as needed. Avoid contact with eyes or nose.  卡宴辣椒含有辣椒素 capsacin，可以減緩疼痛的原因，是透過降低 substance P 的含量。Substance P 的作用，是...

用了2天的時間，工作空檔，等料理的時間，睡覺前，接近不眠不休的模式（有啦，有睡覺），看完了《 我的尋藥人生 》。但我先自首，之前看了前2章，因為生活的變動，就忘得一乾二淨，直到前幾天在 Threads 上聊起民族植物學 ，才想起這本書。接下來就不眠不休（誇飾）、馬不停蹄的，看完整本書。 一邊看一邊化身迷妹，開始在網路上搜尋作者 Cassandra Leah Quave 博士的數位蹤跡，全部follow 起來。 因此看到 Dr. Quave 的 Substack 前幾天才剛貼了這篇大蒜的文章。拜託 Google NotebookLM 翻譯為中文如下，做了簡單校稿，跟大家分享。（如覺翻譯有誤，請參照原文。） 原文連結：https://substack.com/home/post/p-160190617 -------- 大自然的藥房  大蒜與您的心臟 研究顯示，大蒜在預防心血管疾病方面具有多種益處。 Cassandra Quave 2025年4月8日16分享此貼文 大蒜（ Allium sativum ）是世界上最古老的栽培植物之一，以其濃郁的風味和潛在的健康益處而聞名 。大蒜原產於中國到印度的地區，以鱗莖的形式生長，由多個蒜瓣組成 。如今，它已成為全球廚房中的主要食材，並且大規模生產，其中中國以每年 2300 萬噸的產量位居世界第一。除了作為一種風味香料外，大蒜在傳統醫學中也有悠久的歷史，至今仍在研究其在支持健康和預防疾病方面的可能作用 。 大蒜的化學組成 蒜素的化學結構，蒜素（allicin）是大蒜中一種主要的生物活性有機硫化合物 。   大蒜含有豐富的生物活性化合物，特別是主要負責其健康益處的有機硫化合物。當大蒜被切碎或壓碎時，一種稱為蒜酶的酶會將蒜胺酸 alliin 轉化為蒜素 allicin ——大蒜中最著名的硫化合物之一 。蒜素迅速分解成其他化合物，如蒜油烯 ajoenes、乙烯基二硫化物 vinyldithiins 和硫化物 sulfides，這些化合物與抗氧化、抗發炎和保護心臟的作用有關 。大蒜還含有黃類酮（如槲皮素 quercetin）、皂苷 saponins、多醣 polysaccharides 和其他植物化學物質，這些物質共同作用以支持人體健康的各個方面。 加工如何改變大蒜的化學性質？ 黑蒜是將新鮮大蒜在潮濕溫暖的環境中老化 15...

用甘草炮製酊劑，在唇皰疹發作的時候，以棉花棒沾取，擦在患部。 文中提到的是北美光果甘草，不過中國甘草（台灣的中藥鋪都買得到的甘草）和北美品種的藥理成分與作用類似，可以直接以中藥甘草取代。 甘草根含有的成分可以阻止病毒隨神經擴散導致表面組織出現皮疹，而且甘草具有強大的抗發炎作用，可以減少發紅和腫脹。酊劑形式的甘草更具效果，因為酒精會破壞病毒的包膜，降低感染，加速癒合。 #炮製酊劑 取25g甘草，磨成粗粉，放入玻璃罐內，倒入伏特加（要完全蓋過藥草），攪拌均勻後蓋上蓋子。每天搖晃使甘草粗粉都可接觸到伏特加酒。浸泡14日後，過濾渣滓，將酊劑裝入深色玻璃滴管瓶，並貼上標籤註記內容物。 #使用方法 在唇皰疹發作的最初的24-48小時內，可以每小時以乾淨棉花棒沾取甘草酊劑點在患處。非常有效。 原配方出處： Tieraona Low Dog 醫師臉書 --  感謝你花時間閱讀阿娥的文字。這裡紀錄的不只是藥草、植物油、肥皂配方與知識，更是我在藥草、醫學、占星等領域的實踐與反思紀錄。 書寫與研究是孤獨但充實的旅程，如果這些內容對你的生活有所啟發、或是陪伴你度過一段靜謐時光，歡迎你以行動支持阿娥： ☕  贊助阿娥 ： 您的贊助會被阿娥拿來買書買課程，寫更多文章跟大家分享，讓知識流動得更遠。 🎓  報名上課  ： 透過系統化的學習，我們一起將植物的療癒力量帶入日常生活。 你的支持，是支持女巫持續在文字與植物世界裡耕耘的最大動力。