14 亞麻油酸 Linoleic Acid

《從12/1起，1天1篇關於脂肪酸的概念，寫完25個，大家就可以去過聖誕節與迎接 2015年的到來。也期許在 2015年，大家對於做皂運用油脂更加得心應手，也更懂得如何在飲食中攝取好的脂肪。》 

亞麻油酸 Linoleic Acid

亞麻油酸（Linoleic acid），又稱亞油酸或亞麻仁油酸，化學式 C₁₈H₃₂O₂，簡記為 C18:2 n-6，是一種含有兩個雙鍵的ω-6脂肪酸。

亞麻油酸
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又稱亞麻仁油酸，屬於人體不能自行合成，需由外部補充的「必須脂肪酸」，可維持皮膚水分的角質防衛功能、柔膚並幫助角質層再生，常見於葡萄籽油、月見草油、小麥胚芽油等。

亞麻油酸的氧化速度很快，因此入皂用量需要限制，油品本身的保存也要留意。通常亞油酸比例高的油，也非常適合作為按摩、護膚的基底油。 

亞油酸跟次亞麻油酸（Linolenic Acid，C18:3）都是屬於前面提過的「必需脂肪酸」。因為人體無法自行合成亞麻油酸這樣的雙鍵結構，必須從食物中獲得。人類食用亞麻油酸之後，會經過一連串的代謝，形成花生四烯酸，轉化成為前列腺素等身體需要的荷爾蒙。

醫藥上亞麻油酸也建議用來處理高血脂和動脈硬化等病症。

健康管理與芳療上大家熟知的月見草油就含有非常多的亞麻油酸 (65~75%），以及γ-亞麻酸（C18:3 n-6，約 9 ~ 11%），常被做成膠囊，內服以改善乾性肌膚相關的疾病，老化過程，月經疼痛等等，也常被用來添加在保養品乳霜裏面，提供皮膚必須的養分。

月見草油
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