黃金奶茶

黃金奶茶 Golden Milk Tea

Golden Milk Tea

薑黃具有良好的抗發炎與抗氧化功效，可以消腫止痛，對腸胃消化道的不舒適，可以透過飲用奶茶的方式來幫助改善。因為發揮薑黃功效的主要成分是薑黃素，親脂的薑黃素可以搭配添加了油脂的奶茶飲用，吸收更好。南洋風味的奶茶，喝起來暖身又暖心。

材料：

• 2杯（475ml）牛奶（或豆漿、椰奶、杏仁茶亦可） 
• 1茶匙薑黃粉 
• 1/2茶匙 肉桂粉 
• 1茶匙蜂蜜 
• 少許黑胡椒 
• 小荳蔻1/4匙 
• 肉荳蔻1/8匙 
• 薑片 
• 冷壓椰子油或印度酥油（ghee） 1大匙 

步驟：

1. 量取所有的香料，可以的話，盡量使用尚未磨成粉的香料。用磨粉罐磨少許黑胡椒粉。小荳蔻需剝開外殼，另以完整的肉荳蔻在磨粉器上磨出所需份量的細粉。 
2. 把牛奶和所有香料倒入食物調理機，高速攪拌至均勻。 
3. 將混合好的香料牛奶倒入小鍋，以中小火加熱約3-5分鐘，注意不要煮到滾燙冒泡。 
4. 沒有食物調理機的話，直接把所有材料倒入小鍋中加熱，煮好後過濾即可。加熱完成後，可以用小型的攪拌棒打出奶泡，使粉類香料與油脂更均勻混合，口感更綿密。

註：
薑黃的顏色可能會把調理機染上顏色，但薑黃對光線敏感，逐漸會褪色，殘留的薑黃粉也無害。