Featured Post

芝麻葉青醬

傳統的青醬是用羅勒與松子製作,但前幾天聖誕節大餐我們買了芝麻葉 Arugula 來佐餐,剩下一半沒有吃完,就把冰箱裡的胡桃 pecans 拿出來,打成芝麻葉的青醬,搭配冷壓初榨橄欖油的味道與 parmesan 起司一起,這些都是氣味濃厚的香料/食材,但所有味道融合在一起之後卻是美...

Thursday, December 27, 2018

芝麻葉青醬

傳統的青醬是用羅勒與松子製作,但前幾天聖誕節大餐我們買了芝麻葉 Arugula 來佐餐,剩下一半沒有吃完,就把冰箱裡的胡桃 pecans 拿出來,打成芝麻葉的青醬,搭配冷壓初榨橄欖油的味道與 parmesan 起司一起,這些都是氣味濃厚的香料/食材,但所有味道融合在一起之後卻是美味的不得了。拌麵、沾雞胸肉,當作麵包沾醬都很好。我家姐姐甚至拿來拌飯吃,很有創意的吃法。

材料:

  • 芝麻葉 arugula 1.5杯左右(塞緊的狀態)
  • 胡桃 pecans 半杯
  • 冷壓初榨橄欖油 EVOO 約 4TB(可邊打邊酌量增加)
  • 帕馬森起司 parmasean 1TBSP
  • 海鹽 seasalt 1tsp

步驟:

  • 把所有材料倒入食物處理機或果汁機裡面,打碎攪拌均勻即可。

芝麻葉青醬

Monday, November 5, 2018

90's in a bottle

週末拎著兩姊妹一起搭火車去台北上課,把小孩丟在同學家托養2天(笑),然後自己出門去上課,兩家小孩活動滿滿精力消耗殆盡,媽媽上了兩天課大概嘴巴有16小時沒停過。昨天回到家後已經午夜,就直接昏倒睡覺,今早迎接週一的來臨。小孩玩得盡興似乎對週一一樣要早起上學沒什麼怨言,呵呵。

今早起床先東摸摸西摸摸,慢速的洗衣服晾衣服,回覆了幾個信件與訊息之後,打開週六在小聚點跟大家一起製作的香膏看看過了兩天氣味的變化。

香膏調製的課程,每次上課的時候都是類似的,從某個特定的香氣或是大家都喜愛的調性出發,調香過程同學們跟我一起七嘴八舌討論香氣,不確定的時候就先靜置然後陸續微調香氣的走向。而週六最後調出了一個對我個人而言算是走出舒適圈、打破慣性調香模式的一罐香膏。

一邊品香一邊整理昨晚隨手一丟的行李,長工下樓來準備要吃午餐,我把燒杯遞給他,請他聞聞週六製作的香膏。結果他深吸一口氣之後,大喊,”Tower Records!” “Oh my god, honey you've made the Tower Records store in a bottle." 大家可以想像我眼睛瞪得有多大。然後他一邊拿安全帽準備一起跟我騎車出門去覓食,一邊喃喃自語的說,Damn I feel like going to to buy some Nine Inch Nails CDs now. It's so 90's. Oh god, honey you should name this perfume the 90's. Can you put it in a diffuser for me?

好的,我小時候也逛過台北的淘兒唱片行,但我不記得有什麼味道。而且再仔細一問,他的 Tower Records 的記憶多半是在南加州L.A.地區,他的青春時代度過的地方。許多零售商店會為自己的店面打造特殊香氣,那些香氣在加上店內的產品(唱片行的氣味大概就是CD塑膠外殼,黑膠唱片,牛皮紙箱、塑膠包膜,還有顧客踩來踩去被洗了又洗的地毯),揉合成為走進去就會立刻撲鼻而來的氣味。但沒有時光機可以搭乘,我也無法查證,只好說 OK I'll take your word for it.

不管像不像淘兒唱片行的氣味,調香這件事情的樂趣,除了為自己(或全班一起)調製自己專屬的香氣之外,可以在意外的時刻喚醒某人的青春記憶,並且印證嗅覺強大的力量,是非常值得的經驗。

週六Aroma Lab的同學們,大家一起打開我們的香膏,高舉香膏盒,吸一口九〇年代洛杉磯 Tower Records 的氣味吧!

配方在下方,大家有興趣試試的話。

佛手柑 35滴
檸檬 34滴
小花茉莉(10% in Jojoba)40滴
大花茉莉(10% in Jojoba)7滴
橙花(10% in Jojoba)6+(失手)200滴
印度乳香32滴
白松香 16滴
穗甘松 14滴
鳶尾脂(50% in Jojoba)24滴
勞丹脂(10% in Jojoba)24滴
廣藿香 32滴

荷荷芭油64g
蜂蠟20g

Friday, September 7, 2018

新書分享會



時間│9/15(六)3:00pm-4:30pm
地點│誠品信義店 (110台北市信義區松高路11號) 3F Forum
主講│作者 女巫阿娥

最溫和 • 很天然 • 超簡單的植物療癒手作配方。
居家必備,家的預防保健自己做!

迷迭香、鼠尾草、左手香再來甚至是料理用的薑,這些常見的香草植物,你知道都可以製作成天然有機又無毒的居家保健用品嗎?

這一次多年鑽研於自製香皂及香草保健應用的阿娥老師,推出久違的新書《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》,將來與我們分享如何自製香草保健用品療癒自己!

本活動除全程免費外,另安排現場觀摩老師如何製作書中介紹的香草沐浴鹽,完成的成品將開放現場讀者可以抽籤帶回家!

主辦單位│大雁出版基地 原點出版
參加方式│免費入場
聯絡電話│02-8797-1234

✨馬上購書✨
博客來:http://bit.ly/2w5hUYn
TAAZE讀冊生活:http://bit.ly/2MMPBVG
金石堂:http://bit.ly/2KTVHSj
誠品網路書店:http://bit.ly/2P49Tvr


◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
台中場詳細資訊請見:
女巫阿娥的居家香草保健萬用書 ∥新書分享會
https://www.facebook.com/events/2099471867037546/

時間:9/16(日)2:00pm-5:00pm
地點:台中想想人文空間 Thinkers' Corner2樓(台中市民權路78號)
主題:女巫阿娥新書分享會
內容:短講 + Q&A + 黃金奶茶料理示範
費用:低消入場

Wednesday, August 15, 2018

〈新書篇章搶先看〉 女巫阿娥的居家香草保健萬用書 前言






前言
成為自己的居家藥草師
Becoming a Home Herbalist

  在家種植香草,熟悉精油、純露、植物油的相關植物,都是運用香草做居家保健的方法,都可以稱為 Herbal Medicine的一部份。名字當中有Medicine 醫藥這個字,在當今社會裡的科學醫療觀裡面,聽起來有些敏感,但在歷史的過程當中,運用植物藥草作為療癒的工具,有著長遠的歷史。向大地與自然取經,對人類而言,是再自然不過的事情了。現代醫學當中許多治療傳染病的藥物,在一開始就是從自然界獲取靈感,有時是直接透過萃取植物活性成分的方式,有時是透過現代科學技術,合成與自然界具有療效的物質的相同化學結構的藥劑。這些能夠療癒人類的有效成分,一直以來就存在大自然裡面,等著我們去發現與運用。

  成為自己的居家藥草師,其實一點都不難。尤其是在台灣成長的我們。

  在中醫食補的概念影響之下,大家都有冬令進補吃麻油雞、薑母鴨或十全雞湯的經驗。事實上所有曾經下廚料理,在菜色裡面加入調味香料的朋友們,都已經跨出了運用香草/香料於生活中的第一步。廚房裡面常見的各種香料例如肉桂、八角、胡椒、九層塔或西洋羅勒、迷迭香、鼠尾草、百里香等等,都在東、西方的食養文化裡面各擅勝場。小吃裡常見的芫荽、芹菜等事實上仔細研究,從種籽到葉片,都各自有不同的療效。近年來許多人喜歡購買或運用自家陽台、庭院裡種植的香草泡茶,也是藥草生活裡面很重要的一部分。下午茶常見的薰衣草、玫瑰花茶和薄荷茶,餐廳常供應的檸檬水,這些生活中大家都很熟悉的香草,只要具有療效特質,就都是香藥草生活運用的一部份。

  在這本書裡面,要跟大家分享的,就是如何按部就班認識植物或香料,從植物的原樣開始,觀察植栽的特徵,栽種的基本要點,新鮮或乾燥香草的運用,到提煉成為純露或精油之後,如何結合芳香療法的知識,把香藥草與香料運用在日常生活保健當中。

  本書裡面談到的療效,談的是預防與保健,在日常生活中,用植物製作成的各種型式的保養品,來支持與保養身體、增添美味;在身體不舒服的時候協助緩和症狀;在確診之後以恰當的方式來支援與管理症狀。至於病症的診斷與治療,原則上仍建議交給制度內經過長時間與專門領域訓練的醫師。診斷之後,如果根據你自己的研判可以用這些藥草學的方式來協助自己或家人,舒緩疼痛不適等各種症狀,也會是溫和而有所本的。

  本書內容涵蓋20種不同的香草與香料,提供各文化典籍裡曾經出現過的療效與方劑,與並穿插實用的芳香療法相關基本知識,希望能協助你全面的認識藥草,探索植物如何協助我們調節身體機能,維持健康的身心狀態。從植物的外型開始,進而瞭解植物藥草的運用,萃取精油之後,每一種香氣背後的芳香分子,有什麼特性與療效,這樣全面性的瞭解,幫助你在生活中運用的時候,可以不拘泥,舉一反三。

  篇幅有限,時間也有限,為了寫這一本書,阿娥的頭髮白了很多,但在應付快轉人生的同時,卻也因此有了更多的機會,在身體與精神狀態都被生活壓力與書稿進度煩擾得「虛裂裂」(台語「極度疲憊」之意)的時候,放下一切,接受植物的照顧,一次又一次的在植物香氣與療效中得到救贖。希望這本書也能帶給你一樣的照護與安撫。

Wednesday, August 8, 2018

〈新書篇章搶先看〉自我保護的嗅覺

顳葉裡面主管嗅覺的部分,會將從鼻腔傳來的神經脈衝翻譯成氣味感受,判定自己聞到了什麼氣味。這裡也負責區分各種不同的味道,例如茉莉花與玫瑰的香氣的差異,也可以分辨出不同品種的茉莉或玫瑰之間的香氣的不同。 

杏仁核位於邊緣系統中,主管各種情緒, 包括憤怒、爭鬥,瞬間爆發的行為與情緒反 應,自我保護,慾望,飢餓感等等。因為杏仁核主管了這些與本能與情緒相關的功能,我們可以理解為什麼嗅覺這麼容易的就可以引發我們的情緒反應。事實上,因為嗅覺神經直接將訊息傳到邊緣系統裡面,在邊緣系統下方的幾個腺體,除了杏仁核之外,包括海馬迴、下視 丘、腦下垂體等控制著人類原始本能行為的這幾個部位,都受到嗅覺的影響。我們的憂傷、 憤怒、愉悅、興奮、滿足等反應,都會受到氣味的影響。

從嬰兒一出生,眼睛都還沒有張開就可以透過氣味的定位,把臉轉向母親乳頭的位置尋找食物,出生不久之後就能夠分辨出父母或照顧者的氣味。嗅覺讓我們可以分辨食物與環境中的氣味,什麼是新鮮美味的食物可以大快朵頤,什麼是腐敗不佳的氣味最好要避開。進入青少年期之後,我們對異性散發出來的氣味也會變得敏感。生命中的重大事件發生的當下如果有特殊氣味,這些氣味也會跟當下的情緒做連結。嗅覺這個本能,是人類生存重要的能力之一,是重要的防禦機制,對維護生命具有相 當的重要性。

註:此圖中下視丘與海馬迴的位置標反了,新書會更正。

在二二八事件中,在嘉義噴水池前遭到槍決的潘木枝醫師,他的兒子潘信行和潘英仁先生近幾年因記錄二二八事件受 訪談起往事,發現兩人一直以來都不喜歡百合花的氣味,但不知道為什麼。受訪回憶當年才發現,原來,當年為了出門救父親而遭槍決的二哥,屍體暫放在父親的診所,希望等候父親潘木枝醫師回來見最後一面再下葬,為了掩蓋停棺 的不佳氣味,買了很多的百合花,卻沒想到那時父親也已經天人永隔。當下年紀小不記得,但百合花的氣味卻因此與那肅殺的悲傷情緒連線,從此成為討厭的味道。生命中的重大經驗一旦與嗅覺連結,日後再次聞到相同氣味的時候, 與當次經驗相關的感覺都會下意識的被召喚出來,這是人類保護自己趨吉避凶的重要能力。

嗅覺不僅會跟經驗連結,科學家在2014利用氣味證明了心靈創傷是會透過遺傳因子傳遞給後代子孫的。研究者在實驗 室裡面利用很濃的苯乙酮(帶著杏仁氣味的果香)結合電擊讓實驗組的老鼠對這個氣味與電擊的創傷連結。結果實驗組老鼠的下一代與下下、再下下下一代接觸到苯乙酮的氣味的時候,都會產生焦慮的行為,而且創傷反應還會隨著代數增加而放大。(香氣濃度降低,仍然會引起焦慮。)

Tuesday, August 7, 2018

女巫阿娥的居家香草保健萬用書 專業推薦


專業推薦

  【資深芳療講師/業界職人 齊聲推薦】

  這一本居家香草保健書,裡面全是阿娥平日照顧自己和身邊人,所累積的寶貴經驗。──原流學堂教學顧問/資深國際芳療講師 原文嘉

  感謝阿娥寫了這麼棒的一本書!不管是習慣從芳療、精油化學、藥草、手作角度認識植物的人,都能在閱讀本書中找到樂趣,而且還能認識更多不同面向,完整了自己對於植物的瞭解。──《生活裡的芳療小百科》作者 Sherry

  秉持第一本書的初衷,這本書依舊是細膩而又易讀的絕佳工具書。阿娥從自然療癒的角度出發,將不同結構的大量資訊縝密整合,編織濃縮成這本極具巧思的植物合一專書。──Gaia Sama 手工皂 簡玉婷

  阿娥對知識有超乎常人深入探究的熱情,她還有超強的手作能力,這本書充分發揮了阿娥的專長,先用淺顯易懂的文字談芳療理論,再巧手變出一道道香草美食或療癒手作,絕對會是熱愛香氣和手作者的心頭好。──IFA芳療證照課程講師、孕產嬰芳療課程講師 黃琬婷(偷巫)

  使用精油的人越來越多,可以接觸到芳香植物的機會卻不多,常有學生問我該如何辨別好的精油,看過阿娥的書,我的內心浮出了和以往不同的答案。──物理治療師/英國IFA國際芳療師 張凱雯

  因為從事旅遊業,隨氣候上山下海是我的日常,跟著阿娥分享的生活大小事,我學會了順應季節運用植物及精油,遇上身心無法處理的狀況,也有各種方法調養。這本書帶我從原型認識每一種植物,進而學會如何運用。──台灣生態旅遊從業者/思旅Thinking Travel執行秘書 周彥君

  本書提供了常見20種香草,讓人從作物本身、精油、純露及其相關的運用。了解植物本身對人體的效用,也能因此減少化學合成物對人體造成經皮毒的侵擾,本書絕對可以給大家豐富實用的知識和正向觀念。──立佳農場 廖婉婷