- 小黃瓜3-6根
- 水1杯
- 米醋 1杯
- 砂糖 2大匙
- 鹽 2茶匙
- 辣椒切丁 1/2 茶匙（可不加）
- 現磨黑胡椒粉 1茶匙
- 新鮮的時蘿（茴香ㄚ）切碎 約半杯
- 大蒜4瓣
- 月桂葉2片 揉碎
- 寬口玻璃瓶一只
步驟：
- 小黃瓜切成1/4條狀，如果罐子是矮的，再對半切，備用。如果想要加速醃漬的速度，可以切成薄片。如果是要夾在三明治裡面用的，也可以切成大概6-8mm厚的小圓片。
- 在量杯裡面調好水、醋、糖和所有的香料（茴香ㄚ、大蒜、黑胡椒、鹽巴、月桂葉、辣椒等），攪拌確認鹽、糖完全溶解。
- 把小黃瓜放到罐子裡面，加入調好的香料醋水，蓋過小黃瓜，放進冰箱就完成了。
- 做好的酸黃瓜，冷藏一個小時後就可以吃了，最長可以放上2-3個禮拜。除了夾漢堡、三明治以外，切片跟其他起司餅乾小點心一起擺盤上桌也很美味，夏天很熱的時候直接抓一條起來吃也有開胃的效果。
--
如果你覺得這篇文章很好看，可以請阿娥喝咖啡，但我會把錢拿去買書：我愛看書，也寫書。要有錢買書，才能看更多書，寫更多書。
No comments:
Post a Comment