女巫阿娥生活紀事
Chronicles of an Herbal Witch

週末偷閒做了藍莓桑椹果醬，變成這兩天嘴饞的果醬吐司首選。烤好土司的時候，即使肚子不餓，循香而來的家人，每人最後都自己烤了一份。 春季正是桑葚盛產的時節，臉書牆上看著台灣各地朋友都聊到摘桑葚、熬果醬，我也分享一下我熬果醬的小撇步，秘密，當然就是添加香料。運用已經做好的酊劑，尤其方便。 View this post on Instagram A post shared by 女巫阿娥 (@clairewitchchronicles) 材料 桑椹 1000g 乾燥藍莓（可省略）隨意 檸檬片 5片 香草酊劑 1大匙 小荳蔻酊劑 1大匙 麥芽 600g 二砂 100g 吉利丁 3片 步驟 洗淨陰乾的桑葚放入鍋中，不加水直接煮。慢慢開始出水後，加入乾燥藍莓（可省略）和檸檬片。 持續熬煮至水分釋出且慢慢揮發，加入香草酊劑與小荳蔻酊劑，繼續熬煮。 加入麥芽糖和二砂，小火慢煮約30分鐘，讓香料酊劑入味，也讓漿果中的水分釋出並揮發。 以冰水浸泡軟化吉利丁片後，撈出加入鍋中，持續攪拌與鍋中醬汁混合均勻。 熄火降溫後，裝入消毒殺菌過的玻璃果醬瓶。 tip 烤好土司記得先抹上一曾有鹽奶油，再塗果醬，吃起來更有風味。 #女巫阿娥的香料廚房   #酊劑   #香料   #食療   #藥草學   #homeherbalist   #spicekitchen   #mulberry   #blueberry   #homemadejam   #mulberryjam   #tinctures   #cardamomtincture   #vanillatincture   #maltsugar   #canesugar   #gelatin   #letfoodbethymedicine   #springtime   #lemonslices -- 如果你覺得這篇文章很好看，可以 請阿娥喝咖啡 ，但我會把錢拿去買書：我愛看書，也寫書。要有錢買書，才能看更多書，寫更多書。  https://www.buymeacoffee.com/clairechronicle

Indie Reader 獨書人 專訪 2019 February NO. 02 -- 『我寫了一本無法歸類的書。』 採訪開始，我們拿著阿娥新出版的《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》閒聊時，阿娥笑著說了這句話。在博客來，這本書被歸類於「生活風格＞居家生活＞花草園藝」，在金石堂則是「生活風格＞品味/指南＞品味生活」，在PChome則是「抗老養生＞芳香/香草療法」，在讀冊是「醫學保健>護理／保健」，這樣一本又是園藝，又是芳療，又是護理保健的品味生活之書，阿娥是如何寫成的呢？ 開啟手工皂事業是一場意外 原本在國外唸書、工作、成家的阿娥，因為打算有第二個小孩，考量到台灣有親人的人際網路支持，舉家搬回台中。偶然收到一塊朋友的朋友製作的手工皂，當時她相當訝異「在自家廚房就可以做皂？」搜尋了做皂的方法，之後著迷於油與鹼的化學變化，開啟了自家廚房的喇皂之路。 也許是第三類組的背景使然，做皂這件事對阿娥來說並不只是家庭手工業，她徹底研究了做皂需要的油與精油，進而接觸到芳療。因為想完整了解精油的運作，她甚至還上了完整的芳療課程。 「那麼你是因為學習精油才進到香草保健的領域吧？」 這問題的答案可以說是，也不是。 阿娥原本就很喜歡做菜，種香草，尤其因為異國婚姻，為了建立孩子們對父母雙方成長的文化背景的認識，家中也有過美國節日的傳統。因此阿娥的家常菜中有西式也有台菜，台菜有香料，西式菜色不可少的便是香草。平常做菜依據家人的身體狀況有意識地加入有療效的香料或香草，對她來說，使用這些原本就是生活的一部分。 學習芳療的過程中，她發現一些精油就來自於這些常用的東西，然而在芳療圈中卻常遇到把精油簡化當成一罐單純產品的情形。她想，這可不對啊！就想要接續起精油與植物間的斷裂，因此在這本書中，她從植物開始寫，告訴讀者這株植物摸起來是什麼樣，看起來是什麼樣，有哪些特徵，再說到這株植物可以萃出什麼，用什麼方法萃取，它的療效在藥理上有什麼佐證，最後談到如何在生活中使用。 「我就是希望大家可以使用這本書。」 但是，這樣龐大的資訊要吸收要整合，還要簡單又不失真地傳達出來，我訝異她的研究精神與學習能力從何而來？原來阿娥畢業於心理系，雖未走上學術之路也受了學術訓練，長期做各式翻譯的案子建立起廣泛的閱讀習慣，加上有好奇心就想要滿足...