女巫阿娥生活紀事
Chronicles of an Herbal Witch

前些時日在面冊粉絲頁上寫了這一段： 正在為某些事情心煩的時候，靜下心來唸書就看到這一句，好應時： Bergamot on inhalation at first never fails to relax tension and overcome any emotional frustration that may be present. 快手找出我的精油盒，不用抱佛腳，薰佛手柑就好。 佛手柑精油的香氣美麗，又同時具有放鬆、清爽和提振的效果。優雅清新的柑橘與甘甜果香糾纏而成的香調，佛手柑用在嗅吸上功效超好，輕吸一口就可以放鬆緊張的情緒，克服當下所有的挫敗感。心情煩躁，易怒，都可以輕而易舉的消除。  二二八連假最後一日在家靜心，覺得該來整理一下佛手柑的資料，在收假的前一天靜下心來沈澱，準備明日上班上學。 佛手柑 Bergamot Citrus x bergamia L.  萃取自Citrus x bergamia L. 佛手柑的果皮（拉丁學名亦作 Citrus bergamia Risso 或 Poiteau），是芸香科─柑橘屬的植物，文獻指出可以再進一步可分成三個種類 Castagano，Feminello 和 Inserto。（ 娥碎念：柑橘類的品種真的很亂，像苦橙又有另外一大篇溯本究源的故事可以寫，植物與農業的歷史好高深都讀不完啊！ ）最近的DNA分析指出佛手柑是介於苦橙（Citrus x aurantium）和甜萊姆（Citrus limetta）之間的變種，因此是來自 部分變種 的再變種（Federici, 2012）。 外貌 ：輕盈的淡綠色或橄欖綠液體，帶有溫暖水果香甜的新鮮柑橘氣味 香氣調性 ：前調，具有中度香氣，持久力不佳 萃取 ：冷壓萃取自將熟未熟的佛手柑果皮，產季為2月-3月間 萃取量 ：1Kg的精油需要200-250公斤的果皮（萃取量中等） 主要產地 ：南義大利卡拉布里亞區、幾內亞、象牙海岸。西西里島卡拉布里亞區的商業萃取從1690年左右開始至今。 主要化學組成 ：酯類（包括乙酸沉香酯17-58%，乙酸娏牛兒酯、乙酸橙花酯）、單帖醇類（包括沉香醇4-29%、橙花醇、娏牛兒醇、dihydrocumin alcohol）、單帖烯（包括檸檬烯 19-52%、beta-松烯3-13%、gamma-帖...

 胡桃燕麥餅乾 原食譜出處：http://www.joyofbaking.com/OatmealCookies.html 材料： 1杯 核桃（walnut）或胡桃（pecan） 3/4 杯室溫軟化的奶油（我改成冷壓椰子油） 1杯黑糖（可減糖或改用蜂蜜） 1顆蛋 1小匙香草精 3/4杯中筋麵粉 1/2 小匙 小蘇打粉 1/2 小匙 鹽巴 1/2 小匙 肉桂粉 3杯 燕麥片（好市多買的那種要煮的，即沖的應該也行） 蔓越莓乾（不一定要） 步驟： 烤箱先預熱到 350F 或 180C 把核桃或胡桃放在烤盤上進烤箱烤個8-10分鐘，小心不要烤焦，放涼後，切小塊，不要太碎 把奶油or椰子油跟黑糖加在一起，用手或攪拌棒打發（就是打到整個綿綿的）。如果用冷壓椰子油，夏天要把椰子油放回冰箱凝固一下比較好操作。 加入蛋和香草精拌勻 加入麵粉、小蘇打粉、肉桂粉，將全部材料混和。（備註：我家小女巫版本，肉桂粉的部分，是以綜合香料代替，裡面包括肉桂、荳蔻、薑、丁香等） 拌入核桃（胡桃）、燕麥片、跟蔓越莓乾（或葡萄乾，或省略） 拿出烤盤，用湯匙、用手、用挖冰淇淋的scoop都行，一次挖一小球（大約1/4杯，或看你想做多大），把餅乾團做成圓球，擺到烤盤上，接著用手掌心或湯匙背把圓球稍微壓扁（間隔大約5公分）。 送進烤箱烤大約 15 分鐘，或表面成金黃色。 出爐，小心燙！放涼再吃才會酥酥的，乖，不要急。

前幾天無意間逛到了這個影片，接著連到台灣的生酮飲食社團，正好在我把植物油專論改版的這個時間點看到，也實在很巧。這個影片的後勁超強的，裡面好多梗，讓我過了2天還在研究裡面提到的各種與嗑藥相關的英文術語。（瘋狂搜尋這些字眼，會不會讓我的IP被警察點名做記號啊，呵呵！） 沒有聽過防彈咖啡的，可以看下方這影片，這是把高油脂飲食概念轉為商品化的高明操作技巧啊！尤其在高科技產業，工作步調緊湊，業務壓力很大的生活形態，需要體力與精神的科技新貴，對這類產品都會非常的熱衷。 以下的討論其實是我看完影片大笑之後，在自己的Facebook上一邊做功課一邊整理貼出的一些討論內容，給大家參考。 防彈咖啡理論部分我覺得是對的，但是這位先生也太會搞花樣了。原則上，我個人是覺得不管崇尚何種飲食概念，如果你必須、一定、只能跟某家商店或某個品牌購買特定商品，那都不是一個永續或真正適合自己所在地風土的飲食風格。從當地的、當季的、容易取得的食品選擇中去找，會比較符合自然醫學的概念，生活的步調會比較輕鬆些，經濟上負擔應該也會少些。 我吃高油低醣飲食好幾年，但逢年過節會放鬆吃澱粉吃糖吃甜點什麼的，這是人生，不是什麼罪過XD。在教室裡上課下課間，我也都提倡過椰子油的好處，也鼓勵吃動物脂肪，奶油盡量抹，一天吃超過2個蛋也很自然。（植物油專論的課我都會談到這些飲食概念的演進。）我要說的是，雖然我不是防彈咖啡擁護者，不過這背後的原理其實是類似的，也是有營養學與研究支持的。 平常生活中，情況允許的話，我會提醒家裡長輩開始修正觀念，修正飲食方式，如果有人願意聽的話，就慢慢解釋背後原理，也會買書給家裡長輩閱讀。但也僅止於對自己的父母親。我不太愛到處「宣教」，所以現在就只在上課的時候講給學生聽了，以免自己就像影片裡面的那個講到爆炸的男生。這內容實在很讓人會心一笑，因為這誇大化到極端的演出，有時候就是生活中上演的人生啊！ 而且影片的編劇應該也中過防彈咖啡的毒吧 XDD，才能諷刺的這麼到位，連 microdose 這種字眼都出來，超瞭解矽谷「養生」人士啊！（有些高科技人會服用 microdose 的藥品例如LSD，讓自己的精神與體力都處在一種高昂的狀態，應付高壓的工作。）而將防彈咖啡品牌化的這位先生，還做了 brain octane oil，也難怪kuso影片裡面要加油添醋加一大堆神奇香...

日前為婚姻平權與民法修法運動製作了 大地彩虹皂 。這塊皂義賣出去之後，得到很多朋友說「好香」「好好洗」的迴響。把配方提供給大家，有自己製皂的朋友，可以參考製作。 六層的彩虹皂（紅橙色、黃、綠、藍、紫）分層製作，我分成了五、六天，中間因為有調色失誤（色粉過多或過少，沒有調出喜歡的顏色），就做成了另一鍋的皂，沒有進入彩虹皂裡面，所以總共其實做了不只六鍋。我的方法是用相同（或非常接近）的配方，一層一鍋，喇好一鍋入模後，間隔些時間（或隔天）再製作下一層，讓入模後的那一層皂有時間固定。擅長做分層皂的人很多，如果你有更好的方法，可以用自己習慣的操作方式。 基本配方如下 椰子油18% 棕櫚油 17% *黃色跟橘色的那一層，棕櫚油改為紅棕櫚 橄欖油 36% 甜杏仁油 21% 可可脂 8% 荷荷芭油超脂 1% 調色參考： 紅：珊瑚紅 橙：紅棕櫚+薑黃粉 黃：薑黃粉 綠：廣藿香汁液+艾草粉 藍：青黛粉 紫：紫草根粉浸泡油+紫草根粉 調色的部分也說明一下，我喜歡用天然色粉、植物去染出喜歡的顏色，但並不反對用雲母粉、珠光粉或其他色液調色，可以製作出比較飽和與接近期望值的顏色。請依照自己手上的材料斟酌調色，好好享受製皂變化色彩的樂趣。 Have fun!