昨天在市場看到很漂亮的南瓜,就買回來,切塊、炊熟後冷
秋天也是香料的季節,這些味道加起來,就是天氣要轉涼的
原食譜出處:Pumpkin Tea Cake from Tartine
我是依照這個配方,減了些糖跟油,把南瓜子改成亞麻仁,並且添加土肉桂純露,其他的步驟都一樣,這個簡易蛋糕食譜很簡單,大家有空都可以做做看。尤其是添加的這些香料都屬與很補氣顧胃的性質,不管在漢方或芳療中都有出現她們的蹤跡,非常建議烤一個小蛋糕,再沏一杯台灣紅茶,就是個宜人的秋日午後。
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有些藥草需要比較長時間的熬煮,才能將植物含有的活性成分釋放出來,例如一些根部類的滋養藥草。所以第二堂課我們來介紹熬煮 Decoctions 的方式:把大約30g的植材放入500ml的水中,持續熬主治水分蒸散到一半左右。 比較堅硬的植材,像是根部、樹皮或種籽(通常是香料)類的藥草,...
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