亞麻仁南瓜蛋糕

雖然秋老虎還是非常的猛，但是早晚開始有變涼一些了，慢慢就要進入秋天。秋天對阿娥來說，就是烘培的季節。

昨天在市場看到很漂亮的南瓜，就買回來，切塊、炊熟後冷卻，先放在冰箱。今天烤了南瓜蛋糕，還在上面灑滿了亞麻仁籽，麵糊裡面除了麵粉、泡打粉、蘇打粉、糖鹽雞蛋等基本材料之外，還加了很多的香料，丁香、肉桂、荳蔻。

秋天也是香料的季節，這些味道加起來，就是天氣要轉涼的味道。而且，這次的蛋糕裡面的肉桂香，除了有肉桂粉外，我還加了台灣土肉桂的純露，這一塊要等明天上芳療課才要切開來吃。等我們吃完再來報告香氣品嚐心得。^^


原食譜出處：Pumpkin Tea Cake from Tartine

我是依照這個配方，減了些糖跟油，把南瓜子改成亞麻仁，並且添加土肉桂純露，其他的步驟都一樣，這個簡易蛋糕食譜很簡單，大家有空都可以做做看。尤其是添加的這些香料都屬與很補氣顧胃的性質，不管在漢方或芳療中都有出現她們的蹤跡，非常建議烤一個小蛋糕，再沏一杯台灣紅茶，就是個宜人的秋日午後。