義大利炒麵
「義大利炒麵」
或者也可以稱為「類青醬義大利麵」。
我的屋頂藥草園裡面,種了羅勒、九層塔和打拋,我還會拿打拋和九層塔不停的阡插複製,所以每隔1-2週我就會有一小盆的綜合羅勒(甜羅勒、熱帶羅勒、和聖羅勒)可以採收。三位家族成員的氣味不盡相同,但拌在一起的時候,畢竟是同一家人,十分合拍。我最常利用這一小盆綜合羅勒來炒肉絲,變成「偽打拋豬」。有時候我會拿來炒麵,照片裡面的這一盤就是我戲稱為「義大利炒麵」的家常菜。
材料:
· 大蒜數顆 拍碎
· 綜合羅勒一盆(院子裡有多少就用多少)
· 鹽 適量
· 黑胡椒 少許
· 橄欖油
· 麵條
步驟:
1. 湯鍋裝水加入一大匙鹽,水開後煮麵條。
2. 同時小火熱炒菜鍋,放入4大匙橄欖油,加入拍碎的蒜頭,還有切細碎的綜合羅勒。煮麵條的同時,小火慢慢加熱催化出大蒜與羅勒的香氣,加入適量的鹽巴和黑胡椒。
3. 麵條煮得差不多的時候,炒鍋內的香料油也香氣十足,將麵條撈起拌入鍋內的香料橄欖油裡面拌云,熄火就可以裝盤上桌。
4. 搭配懶人烤箱菜剛剛好。
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